Alkohole-Domowe.com

Witajcie bracia i siostry, po wielu latach doczekałem się i ja, dnia 9 listopada przybędzie do mnie aparaturka, dokładniej wyrób z aabratka, konkretnie ten model: https://www.aabratek.pl/produkty/786/OLM_MSR_wziernik_bufor.html

Staram się odpowiednio przygotować na TEN dzień, beczki 50l na zaciery i nastawy są w drodze tak samo jak pojemniki 30l do zlewania wyklarowanego nastawu, kupiłem też drożdże Moskva style, teraz zamawiam z naszego sklepu dwa alkoholomierze, cukromierz i bentonit, do tego rurki do fermentatora (wywiercę sobie otwór w pokrywie beczki chyba, że to bez sensu i mam tylko delikatnie przykryć? ). W sobotę kupię wąż do odprowadzania wody z chłodnicy do zlewu. Czy powinienem zakupić coś jeszcze?

Chciałbym podziękować kolegom z forum których rady znalazłem wśród tysięcy postów, przede wszystkim lesgo58, radius, masterpaw2, herbata666, akas i kilku innym których niestety nicków nie pamiętam w tej chwili.

Na pierwszy ogień pójdą 3 beczki po 50 litrów zwykłej cukrówki która mam nadzieję, zostanie przerobiona na wysokiej jakości spirytus do domowych nalewek, czwarta beczka ma w zamyśle stać się bimberkiem który piłem u mojego znajomego z Warszawy a on znowu ma go od teścia z Suwałk.

Mam nadzieję, że wszystko pójdzie dobrze bo informacji na forum jest dużo ale są bardzo rozsiane a jak już są na na ogół dotyczą kolumn bez bufora, chociaż znalazłem i takie które zawierają posty o buforach i dlatego zdecydowałem się na dołożenie go do kolumny.
Mam trochę problemów z temperaturami jakie powinienem utrzymywać podczas procesu i boję się, że wszystko zepsuję no ale z uwagi na to,
że miłościwie nam panujący Ekscelencja obdarzył nas dodatkowym dniem wolnym od pracy to będę miał więcej czasu na kombinowanie.

Prosiłbym któregoś z doświadczonych kolegów o objęcie mnie patronatem, a jeśli ktoś jest z Bydgoszczy to zapraszam na poczęstunek w postaci swojskich wędlin i przetestowania urobku.
Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz dziękuję za to, że jesteście.
Skyhunter-Krzysiek

Skyhunter pisze:Mam trochę problemów z temperaturami jakie powinienem utrzymywać podczas procesu i boję się, że wszystko zepsuję

No, to rzeczywiście masz problem, bo widać, że nie do końca rozumiesz jak pracuje kolumna. Skoro kolumnę masz od Franzmastera (aabratek), to najlepiej zadzwoń i poproś o konsultację. Franzmaster nigdy nie odmówi pomocy i wytłumaczy ci jak powinien przebiegać proces a jeśli on nie będzie akurat miał czasu to poproś kol. Pawła. Jest oblatany w temacie jak szczur po śmietniku

Wszak Franzmaster dołącza do sprzętu niezwykle precyzyjne, logiczne i czytelne instrukcje. Wystarczy przeczytać ze zrozumieniem, a nie popełnisz błędu.
Jeśli zaś będziesz mieć wątpliwości, to za radą Guru @radiusa, zadzwoń do Dąbrowy Górniczej, obydwaj Panowie są mistrzami w tłumaczeniu, są także cierpliwi.
Najpierw samodzielnie wykonaj pierwszą "gonitwę", potem już pójdzie jak po maśle. Gwarantuję !

PS.
1. wystarczy przykryć deklem fermentator (tylko po co?) - wszelkie "innowacje" są zbędne, ja mam zamontowane w beczkach kraniki spustowe
2. jak zamierzasz opróżniać KEG'a ?
3. menzurka 250 ml

Skyhunter pisze:dokładniej wyrób z aabratka

Wypaśny sprzęt, będzie zadowolenie. Gratuluję.

Skyhunter pisze:Staram się odpowiednio przygotować na TEN dzień

Beczki za małe, lepsze byłyby 60 litrów i taka sama do zlewania, w sam raz do Twojego kotła. Rurki i dziurawienie pokryw zbędne, wystarczy przykryć. Kup jeszcze jakieś zlewki np. 500 ml i cylinder miarowy np. 50 ml. Cylinder to prawie niezbędne narzędzie, bo skąd będziesz wiedział jak dużo kapie?

Skyhunter pisze:jeśli ktoś jest z Bydgoszczy to zapraszam na poczęstunek w postaci swojskich wędlin i przetestowania urobku

Szkoda, że daleko ode mnie, skusiłbym się może...
Powodzenia!

radius
Nie mam jeszcze kolumny, będzie 9 listopada, na razie czytam, Ja staram się być perfekcjonistą, przynajmniej czasem, dlatego tak się przejmuję ale postaram się ogarnąć

yacequ
Na pewno dokładnie przeczytam instrukcję kiedy przyjedzie aparatura, jeśli chodzi o fermentator to myślałem, że tak jak w winie, żeby jakieś muszki nie naleciały czy coś podobnego, dlatego myślałem żeby przykryć i dać rurkę, w kegu mam spust dolny a jesli chodzi o opróżnianie beczek to będę to robił wężykiem ale w planach mam zakup jakiejś małej pompki do przepompowywania z beczki do beczki i z beczki do kega, menzurkę załatwię z pracy . W przyszłości może zamontuję kraniki w beczkach

psotamt
Dziękuję bardzo, tak własnie czytałem forum i dlatego tak wybrałem, te 4 beczki mam za przysłowiową flaszkę, a darowanemu koniowi nie zagląda się w zęby;), poza tym myslałem, że skoro keg ma 50l to całego nie zaleję i wyszło mi, że jak zleję znad osadu nastaw to będzie akurat, ale widocznie źle myślałem;)
Zlewki i cylinder załatwię z pracy, cenna rada bo chciałem po prostu podstawić butelkę albo baniaczek przy odbieraniu serca
Zawsze można się umówić za jakiś czas na integracyjne spotkanie

Zobaczymy jak to będzie Panowie, w ostateczności będę dzwonił albo pisał tutaj

Beczki do fermentacji masz bardzo dobre. Zawsze coś zostanie plus drożdże tak że jak w mordę strzelił będziesz miał 45l gotowego wsadu do kega. Mógłbyś mieć większe do zlewania z nad osadu ale jak sam wspomniałeś " darowanemu koniowi.....". Bentonit sobie odpuść. Po zlaniu z nad osadu wystaw nastaw na 3 dni na podwórko albo do zimnej piwnicy i będziesz miał klarowny płyn. Ogólnie bardzo dobry sprzęt tak że będziesz Pan zadowolony

Skyhunter pisze:jesli chodzi o opróżnianie beczek to będę to robił wężykiem ale w planach mam zakup jakiejś małej pompki

Wężyk najlepszy. Średnica 12-14 mm, nie za duża bo wyrwie osad z dna beczki. A beczkę dobrze postawić tak by dno było na wysokości kołnierza kotła. Pompkę raczej sobie daruj.

Skyhunter pisze:bo chciałem po prostu podstawić butelkę albo baniaczek przy odbieraniu serca

Zlewki przydatne na początku i pod koniec procesu. Serce od razu do baniaczka.

Też jestem szczęśliwym posiadaczem sprzętu od franzmastera (od tygodnia) pierwsza próba za mną. Dzięki załączonej instrukcji wszystko poszło idealnie a też się bałem. Musisz poczekać na sprzęt i próbować.

Tak zrobię, dzięki

Też mam sprzęt od Franzmastera, toż to RR (Bentley) jest ! Miałam drobną wątpliwość za pierwszym razem, pomógł tel. do p. Pawła - drobiazg, ale trzymał w niepewności. Nie od parady pytałem o opróżniane KEG'a (nie fermentatorów!) - czym i gdzie ? Pompki zwykłe to jednorazówki, natychmiast zacierają się. Mam inny, skuteczny i sprawdzony patent. Tylko na PW. Zalecam grzałki 2x2 kW - krótsze grzanie nastawu i efektowne zalewanie w latarni. Przydatne pojemniki 5 l po wodzie destylowanej - można kupić tanio w H-marketach. Większe, 10 l też przydatne - są w Chemii. Niezbędne 1-2 balony szklane 35 l - optymalnie. Kraniki w beczkach (5 cm od dna beczki 50 l, 8 cm 80 l) - przydatne. Termometr elektroniczny do pomiaru temperatury nastawu konieczny - na Alle. Polecam wymianę zaworu chłodnicy, jest mało precyzyjny - używam wężyków RO (https://destylandia.pl/armatura-auto-quick-78). A zawór wymieniłem na taki: https://allegro.pl/h2oo-zawor-przylacza ... d00be2ff62
I to by było na tyle, chyba. Pozdrawiam.

Grzałki są 2x2kW, Pojemniczki to nie problem, poza tym mam kilka balonów 5l, balony mam 10l 15l i 25l z każdego po jednym, kraników w beczkach na razie nie mam, zoabcze co czas pokaże, termometry elektroniczne mam, używam do parzenia wędlin . Zaworek wymienię jeśli będzie taka potrzeba, wielkie dzięki za rady i info, godzina 0 coraz bliżej . W sprawie opróżniania piszę PW
Pozdrawiam

Tak więc Panowie Bracia zaczęło się, wszystko już do mnie dojechało, beczki mają jednak 60 litrów a nie 50
Zrobiłem 3 beczki nastawów:
Beczka 1: 16kg cukru 42l wody 29blg moskvastyle
Beczka 2: 12kg cukru roztwór 50l 23blg moskvastyle
Beczka 3: 14kg cukru 45l wody 25blg moskvastyle
Tak to wygląda na tą chwilę, nastawy mają około 25-27 stopni i stoją sobie ładnie pod grzejnikiem w łazience.
Środkowy robiłem z przepisu na opakowaniu, pozostałe dwa z forum, myślę, że będzie dobrze;). Do każdej beczki wsypałem torebkę drożdży, z tego co wyczytałem to wystarczy.
Pozdrawiam serdecznie

ale mam nadzieję, że napowietrzyłeś bardzo dobrze nastawy? Jeśli nie napowietrzyłeś, to w te pędy jeszcze wiertarka z mieszadłem do farb w dłoń i napowietrzaj jeszcze.

Napowietrzyłem wiertarką, w trakcie rozpuszczania cukru i po dodaniu drożdży, nie było mnie przez weekend, wróciłem teraz, wszystkie trzy beczki bardzo ładnie pracują, słychać i widać pracę, zapach fajny jakby szampana albo wina musującego

Stan na wczoraj GODZINA 19
Beczka Pierwsza: 5BLG
Beczka Druga: 0 BLG
Beczka Trzecia: 3BLG
Coś tam jeszcze się dzieje, mam nadzieję, że dzisiaj już będzie dobrze i będę mógł sklarować, w piątek wieczorem lub sobotę chciałem psocić, byłoby akurat bo przy okazji planuję kociołek zrobić na ognisku

Udało się? Jakie efekty podwójnego kociołka?

Dokładnie też jestem ciekaw efektów. Sam stoję przed trudnym wyborem sprzętu i prawdopodobnie padnie na ten sam model od Franzmastera.
Jak praca z buforem ?
Pochwal się !

Mam nadzieję, że kotła nie rozerwało, bo Kolega Skyhunter się nie odzywa. Albo wyszło bardzo dobrze i jeszcze nie może dojść do siebie.

Ależ Panowie !
Proszę o cierpliwość, degustacja jest sztuką !
A jak słusznie napisał Guru - SPIRITUS FLAT UBI VULT !
I taki stan rzeczy należy szanować.
Zatem czekajmy, aż Krzychu dojdzie do siebie.

Dzień dobry
Przepędziłem do tej pory dwie beczki, urobek z pierwszej pachniał tak słodkawo, urobek z drugiej pachniał jak spirytus, mam problemy kiedy odbierać pogony, do ilu stopni w kegu odbierać serce? Za pierwszym razem odbierałem do 96 stopni a za drugim do 99 Mam bufor stabilizująco wzmacniający i dlatego pytam, w sumie wyszło mi pogonów z dwóch pędzeń około 4l, 87% urobku. Z pierwszego pędzenia około 4l serca a z drugiego około 5l serca 96%. W każdym wypadku było około 50l nastawu. Podpałkę odbieram około 200ml i rzeczywiście pachnie tak jak opisujecie, później pojawia się taki słodkawy zapaszek i tego specyfiku odbieram jeszcze około 150-200ml a następnie za pomocą OLM zaczynam odbierać serce z prędkością około 3-4 krople na sekundę jednocześnie zmniejszając kapanie z LM do około 1 kropli na 3 sekundy, ogólnie proces wygląda bardzo stabilnie przez długi czas, a te pogodny to po prostu ze strachu zaczynam tak szybko, żeby nie zepsuć, pachną one trochę dziwnie ale nie nieprzyjemnie, nie paotrafię określić jak, myślałem, żeby zrobić z nich advocata lub coś podobnego. doradzicie coś koledzy?

Skyhunter pisze:urobek z pierwszej pachniał tak słodkawo, urobek z drugiej pachniał jak spirytus

odnoszę wrażenie, iż to za sprawą rożnych drożdży, tak ?

Skyhunter pisze: pachną one trochę dziwnie ale nie nieprzyjemnie, nie paotrafię określić jak, myślałem, żeby zrobić z nich advocata lub coś podobnego

pogony nadają się do powtórnej destylacji, raczej nie nadają się do spożycia, chyba że na Białorusi...

Zamówiłem ten sam sprzęt..... Nie ukrywam że czekan na niego z utęsknieniem, a będzie w lutym.
Jest czas żeby dozbroić się w resztę sprzętu !!