Alkohole-Domowe.com

Czy ktoś z Szanownych Wspókapaczy trzymał kiedyś przez dłuższy czas destylat rozrobiony konsumpcyjnie do 40% w kegu? Kupiłem okazyjnie kega w gumie, nie bardzo znajduję dla niego inne zastosowanie i zastanawiam się, czy po kilku miesiącach/ latach smak destylatu byłby inny, może metaliczny? Docelowo chodzi mi po głowie włożenie zaworka na dół (ale bez spawania- bo ciężko zrobić bez przetopu) i dolewanie w miarę konsumpcji. Zrobienie 50l wódki to przecież tylko kwestia czterech, pięciu posiedzeń przy sprzęcie, a potem można uzupełniać co tydzień, dwa, czy jak kto pije. Czy ktoś już to spraktykował? Może dodawać dąb do środka? Czy takie przepływowe starzenie ma sens?

Nie widzę przeciwskazań do takiego przechowywania. Kwasówka jest neutralna, żadne zapachy nie powinny przejść do destylatu. Śmiało możesz dębić. Co do zaworka to bez spawania ciężko będzie Ci go przymocować. Dobry spawacz zrobi to bez przetopu. Zdejmij otulinę, odrysuj mufę od środka i zrób otwór. Umiejętne spawanie i masz zaworek bez przetopu.

jpiwek pisze:Czy ktoś z Szanownych Wspókapaczy trzymał kiedyś przez dłuższy czas destylat rozrobiony konsumpcyjnie do 40% w kegu?....

Możesz śmiało trzymać. Nic nie będzie się dziać z destylatem.

A ja osobiście trzymał bym destylat w szklanym balonie a nie w keg-u. Szkło na 100% nie odda żadnego smaku. Jesli chodzi o keg to bym dy skrepował.

Na piwo.org jest opisane, jak zrobić zawór w granku z SS bez spawania- wcale nie jest to trudne, a dla takich zastosowań wystarczy. Tutaj jeden błąd spawacza i keg raczej do wyrzucenia, bo pamiętaj, że kegi w gumie mają sporo cieńszą ściankę od klasycznych.

No właśnie o tę ściankę się rozchodzi- kegi w gumie to starszny niewypał pod tym względem, no ale kosztują połowę ceny. Co do systemu montażu myślałem o tym:


Czyli kran, nypel, oring stalowy, to idzie w ścianke a na zewnątrz oring silikonowy i nakrętka. Wszytsko w zestawach da się kupić (mam możliwośc ściągnięcia z USA wszytskiego w kilka dni):
http://www.chicagobrewwerks.com/equipme ... ccessories

Powodzenia w "dociągnięciu" nakrętki.

Ps
W PL można również bez problemu kupić te rzeczy.

W piwowarstwie przejdzie- wkładasz łapę w zbiornik i kluczem złapiesz nakrętkę. A jak chcesz to zrobić w kegu? Drutem?

A czy można przechowywać w kegu spirytus przez dłuższy czas? Wychodzi chyba na to, że jest to najbardziej praktyczny i najtańszy sposób.

Praktyczny jest, ale smakowy? Proponuje szkło!

Wychodzi na to, że nie znajdziesz jednoznacznej odpowiedzi. Gdyż - jak zauważyłem - mało kto przechowuje spirytus dłużej niż kilka tygodni. Musisz sam poeksperymentować i informować nas na bieżąco.
Ja osobiście robię zapasy spirytusu w zimę i przechowuję w gąsiorach i słojach. Mam partie spirytusu z przed 2 lat i z przed roku, ale te przechowuje w słojach. Nawet gdybym miał możliwość przechowywać w beczkach stalowych - to bym tego nie robił. Jakoś stal mnie nie przekonuje.
Jednak nie przejmuj się zbytnio moją opinią. Opisałem tylko moje odczucia na ten temat.

Mam kega 30 litrów nieużywanego. Jest po wielu gotowaniach. Jak uda mi się go doprowadzić do odpowiedniego stanu to wleję tam niewielką ilość spirytusu i będę zdawał relacje. Jakby się udało to bez wahania montuję spust z dołu, na górze zamknięty sms i mam zbiornik stalowy o kilkaset złotych tańszy.

Gdy będziesz zamykał sms-em, to wspawaj w zaślepkę jedną rurkę odbiorczą sięgającą dna i druga krótką do podawania ciśnienia - podobnie jak w kegach pepsi. Nie będziesz musiał kaleczyć kega.

Cytat z http://mobile.euro-inox.org/health/food_contact/PL_food_contact.php


Najistotniejszą kwestią, oprócz zapobiegania korozji jest pewność, że nawet śladowe ilości składników stopowych nie przedostaną się do żywności. Poza doskonale udokumentowaną historią użytkowania stali nierdzewnych na przestrzeni dziesięcioleci, przeprowadzono także dogłębne badania jej neutralności. Wyniki potwierdzają, że nie znaleziono żadnych składników stopowych, które mogły przeniknąć do żywności przygotowywanej w naczyniach ze stali nierdzewnych lub wykryto jedynie ich nieznaczne ilości, na ogół o wiele poniżej poziomu naturalnej obecności tych pierwiastków w żywności.

Cytat z http://www.stalenierdzewne.pl/porady-ekperta/czy-stal-x5crni18-10-14301-aisi-304-0h18n9-stal-kwasoodporna


Gatunek stali odpornej na korozję X5CrNi18–10, 1.4301 (AISI 304) jest najbardziej popularnym ze względu na fakt, że znalazł on wiele zastosowań w różnych dziedzinach przemysłu. Główne zastosowanie tej stali odnosi się do przechowywania i obróbki artykułów spożywczych, dostawy żywności oraz wyposażenia szpitalnego. Stanowią one również standardowe materiały stosowane na wyposażenie w inżynierii chemicznej i są szeroko wykorzystywane na przybory i urządzenia domowe. Są również przeznaczone na zbiorniki zasobnikowe mleka, kadzie piwne i elementy dla browarnictwa, zlewozmywaki oraz kompletne zestawy wyposażenia gastronomicznego, wnętrza zmywarek do naczyń oraz ościeżnice drzwiowe, przybory kuchenne, sztućce i naczynia gospodarcze. Gatunek ten jest tak szeroko stosowany ze względu na swą chemiczną obojętność w kontakcie z wieloma rodzajami pożywienia, a także w kontakcie z różnorodnymi detergentami stosowanymi przy jego oczyszczaniu.

Witajcie
Odgrzewam kotleta czy ktoś już wykorzystuje kegi do przechowywania/starzenia destylatu? Myślę o wykorzystaniu kega 20L np.
http://allegro.pl/keg-kegi-beczki-po-piwie-20l-euro-slim-i7044162356.html#imglayer
Zastanawiam się czym zatkać kega ( nigdy wcześniej nie rozbierałem ). Chciałbym zastosować spust 1/2 cala czy musi to być zawór KO taki jak z sklepu AD, czy może starczy taki
https://www.castorama.pl/produkty/instalacja/instalacje-wodne/akcesoria-zasilajace/zawory/czerpalne/kurek-kulowy-czarpalny-niklowany-idmar-group-1-2.html
lub
http://allegro.pl/kran-gospodarczy-zawor-spustowy-czerpalny-mosiezny-i5311564578.html
Może ktoś mógłby wrzucić fotki swojej konstrukcji.

Za cenę znacznie niższą masz: http://allegro.pl/6szt-balon-do-wina-dama-5l-galon-6szt-zakretka-i6448382445.html

Pojemność 6*5l=30l i nie trzeba kombinować. Więcej za mniej!!!

Zgadza się.
Tylko ja chciałbym poddać starzeniu znaczniejszą ilość na raz. Zaprawiać dębem pieczonym i na 3lata do piwnicy. Myślałem o balonie szklanym ale obawiam się że ktoś mi go stłucze. Piwnica jest u wujostwa nie mam nadzoru nad nią.

To kup beczkę dębową. Inaczej destylat nie oddycha i starzenie jest minimalne. Zrobisz co najwyżej dębówkę.

Witam, od jakiegoś czasu dumam nad przechowywaniem towaru w kegu 20l z zastosowaniem toczonego długiego korka z dębu i robinii. Korek taki byłby nacięty w krzyż aby zwiększyć powierzchnię kontaktu z drewnem i średnio opieczony. Takie rozwiązanie, w zamyśle umożliwiłoby minimalne oddychanie destylatu. Korek pod wpływem wilgoci powinien spęcznieć i zapewnić szczelność. Czy ktoś może próbował czegoś takiego?

Otwór w kegu to ile ... 50 mm max. Przez taką „dziurkę” zapomnij o oddychaniu.
Zerknij tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/topic16292.html
Troszkę trudniejsze w realizacji, ale efekt na pewno lepszy.

Tak widziałem ten patent. Łączenie stali z drewnem, to chyba będzie przyszłość (kasa). Na filmiku podlinkowanym przez herbata666 widziałem jak Sowieci zalewają drewno ułożone w zbiornikach KO, i tam chyba z oddychaniem dali sobie spokój. Wiem, kombinuję jak koń pod górę, ale kegi mam, więc dorwę tokarza i będę eksperymentował np. dębina z suszonymi śliwkami.