Alkohole-Domowe.com

Chcę wykonać alembik, ale z płaszczem wodnym opalany drewnem lub węglem. Zbiornik ma mieć pojemność około 80l i włożony w parnik 60 lub 100l. Zbiornik będzie wykonany z blachy miedzianej. Czy blacha z której będzie zbudowany zbiornik może być o grubości 0.6mm? Czy przy zaworze spustowym nic się nie przypali? Chcę również zrobić uszczelnienie wodne złączeń pokrywy i zbiornika oraz rur. Czy takie coś zda egzamin?

BartekBartek1 pisze: Zbiornik ma mieć pojemność około 80l i włożony w parnik 60 lub 100l. Zbiornik będzie wykonany z blachy miedzianej.

Co chcesz przez to uzyskać . Rozumiem że parnik masz lub będziesz miał. Jeżeli masz to prościej wykonać drugie dno z sitem - bardzo gęstym - podniesione o około 6-8 cm. Zalewasz to wodą a na sito ładujesz np. śliwki które nie widziały deka cukru ani kropli wody. Dla pewności w pokrywę wrabiasz mieszadło napędzane mechanicznie. To masz na pierwszy raz a na drugi robisz sprzęt "napędzany" grzałką, sterowany regulatorem o oczywiście wszystko z miedzi i duży deflegmator miedziany bez wypełnienia (to moja metoda - skuteczna). Otrzymujesz produkt pierwszej klasy.

Chętnie porozmawiam na ten temat - jestem fanem miedzi i tylko miedzi

SCALONE:

Czy to można nazwać alembikiem????
Image
http://imageshack.us/f/836/fmjp.jpg/

Jeżeli tak to można własnoręcznie i za niewielkie pieniądze

Mirek

Jeśli ten ocieplony zbiornik jest z miedzi to można nazwać to alembikiem.
Nie chcę produkować w parniku bo ponoć wydzielają się metaliczne posmaki. Chcę mieć miedziany zbiornik z płaszczem wodnym opalany drewnem. Poza tym bardzo podobają mi się serbskie kazany i chciałem taki sam zrobić. Ale nawet sitko o którym mówisz nie zapobiega w 100% przypaleniu.

BartekBartek1 pisze:Jeśli ten ocieplony zbiornik jest z miedzi to można nazwać to alembikiem.
Nie chcę produkować w parniku bo ponoć wydzielają się metaliczne posmaki. Chcę mieć miedziany zbiornik z płaszczem wodnym opalany drewnem.

Główny kocioł ocieplony, jest z miedzi. Z blachy 0,6 mm można wykonać taki zbiornik.

Witam. Wydaje mi się, że zaczynacie mylić pojęcia: alembik i pot still. Według Was jeżeli zbiornik jest z miedzi to już alembik. No to zbyt proste. W alembiku ważne jest kształt kopuły i tak zwana "gęsia szyja". Własnie kształt tej rurki zwężającej się ku chłodnicy stanowi o końcowym produkcie.
Po doświadczeniu z kolumną z zimnymi palcami, potem z Aabratkiem, zakupiłem alembik w naszym sklepie. Pracuje na alembiku od maja 2013 i to jest TO (ten smak, którego szukałem na kolumnie). Ponieważ robię tylko zbożówki i smakówki sprzęt ten bardzo mi odpowiada. Zastanów się czy nie lepiej wydać kasę na gotowy sprzęt. I poczytaj poniższe linki.
Pozdro. jajek12

http://open-bar.pl/alkohole/scotch-whis ... rona/3#a80
http://www.milerpije.pl/alembik-o-co-chodzi.html

jajek12 pisze:Witam. Wydaje mi się, że zaczynacie mylić pojęcia: alembik i pot still. Według Was jeżeli zbiornik jest z miedzi to już alembik. No to zbyt proste.
http://www.milerpije.pl/alembik-o-co-chodzi.html

Wydaje mi się że nie mylimy pojęcia. We wskazanym przez Ciebie linku w pierwszym zdaniu jest "Sercem każdej destylarni whisky słodowej są alembiki (pot stills, alembiques) czyli urządzenia do destylacji."
Potwierdzają to słowa ujęte w zawias.

Jako dystrybutor firmy Al-Ambiq poczułem się wywołany do tablicy , czym tak naprawdę jest alembik.

Może krótki cytat z innego źródła ( http://open-bar.pl/alkohole/scotch-whis ... rona/3#a80 ) :

"... Pierwsza destylacja powoduje powstanie tak zwanych „low wines” czyli cieczy o około 20% zawartości alkoholu. W przypadku whisky słodowej aparaty do destylacji ciągłej w ogóle nie wchodzą w grę. Destylacja odbywa się tylko za pomocą miedzianych alembików. Kotły te zawężają się ku górze i zakończone są tzw. łabędzią szyją, która prowadzi pary do kondensatora gdzie następuje skroplenie (kondensacja). Im wyższy alembik tym trudniej jest opuścić go mniej lotnym związkom. Dlatego też kształt alembiku ma olbrzymi wpływ na końcowy smak produktu. Alembiki owiane są tajemnicą i przypisuje się im niemal magiczne właściwości. Jeśli alembik w destylarni ulegnie zniszczeniu lub jest wymieniany, producent zrobi wszystko, aby nowy alembik w każdym calu przypominał swojego poprzednika."

Tak więc nie nazywajmy na siłę alembikiem destylatora z miedzi, który alembikiem nie jest z dwóch prostych powodów:

- braku zwężającej się ku górze kopuły
- braku odprowadzenia par z kopuły opisanej jako "łabędzia szyja"

Co nie oznacza, że destylatory z miedzi są gorsze od alembików. One są po prostu destylatorami miedzianymi.

A czy na zdjęciach, które podałem czasza nie zwęża się?

Czy destylator z postu http://alkohole-domowe.com/forum/moj-pr ... 10225.html
jest Alembikiem czy tylko miedzianym destylatorem pot still.

Jeśli jest taki jak na schemacie to rasowy alembik. Tylko alembik ma bardziej zaokrąglone zakończenia. Ale jest alembikiem.

JanOkowita pisze:Jako dystrybutor firmy Al-Ambiq poczułem się wywołany do tablicy , czym tak naprawdę jest alembik.

Tak więc nie nazywajmy na siłę alembikiem destylatora z miedzi, który alembikiem nie jest z dwóch prostych powodów:

- braku zwężającej się ku górze kopuły
- braku odprowadzenia par z kopuły opisanej jako "łabędzia szyja"

Szanowny JanieOkowito - sklep AD poleca alembiki zacnej firmy ale nie potrafię się w nich doszukać "łabędziej szyi"
Czy to co oferuje sklep to na pewno alembiki??

Panie Janie Okowita, czy uproszczony alembik Made in USA jest koszerny?

Czy blacha o grubości 0,57mm nada się na zbiornik?

BartekBartek1 pisze:Czy blacha o grubości 0,57mm nada się na zbiornik?

Oczywiście że się nada.

szatajoh pisze:Panie Janie Okowita, czy uproszczony alembik Made in USA jest koszerny?

Kol.szatojah - skieruj zapytanie do odpowiedniej żydowskiej gminy wyznaniowej.

Kol.mirek109 - łabędzia szyja jest charakterystyczna dla alembików z rodzaju Riveted Union - dziwne, że nie możesz ich u nas znaleźć.
http://alkohole-domowe.pl/product-pl-90 ... itrow.html

szatajoh pisze:Czy destylator z postu http://alkohole-domowe.com/forum/moj-pr ... 10225.html
jest Alembikiem czy tylko miedzianym destylatorem pot still.

Przypomina alembik z głowicą typu ''głowa maura''.

To jutro jadę kupić 2,5m, bo znalazłem ofertę za 27zł za kg. Ale jak zastosuję płaszcz ciśnieniowy to nic się nie powinno stać? Czy czasza może mieć płaskie ściany tak jak tutaj: czy musi być to kształt kuli?

BartekBartek1 pisze:To jutro jadę kupić 2,5m, bo znalazłem ofertę za 27zł za kg. Ale jak zastosuję płaszcz ciśnieniowy to nic się nie powinno stać?

Stosując blachę miedzianą o grubości 0,57mm? Ja bym nie ryzykował.

Ile bym dał żeby u mnie na ogrodzie mogło stać coś takiego!:D

Z samego stania pożytku nie ma - ale jakby coś można było utoczyć na takim sprzęcie, to już inna bajka. Tylko trzeba nie mieć sąsiadów, bądź mieć dobrą ochronę przed wzrokiem "uczynnego" sąsiada.

Wolę zrobić coś takiego: . Czy nierdzewkę pospawam z ocynkiem?

Miedziany bojler 85l za 270zł http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=5127. Może komuś podpasuje.

Nie wiecie gdzie zrobią mi taką pokrywę?

Emiel Regis pisze: Stosując blachę miedzianą o grubości 0,57mm? Ja bym nie ryzykował.

Jakie ryzyko według Ciebie może być?

Kolego "JanOkowita" wybrałeś ten który ma "łabędzią szyję" ale w tym http://alkohole-domowe.pl/product-pl-91 ... 72505.html nie zauważam chociaż on dla mnie jest piękny a soczewka jest dla mnie inspiracją (może nie ten kształt) do pojemnika na zioła.
Przedstawię mój i kolegi pomysł - podczas realizacji. To chyba będzie pierwszy własnoręcznie wykonany alembik/postill.
Wdzięczny będę za słowa krytyki by dzięki nim następny był doskonalszy

@BartekBartek1, to nie jest chyba spawane, tylko łączone jakimś złączem.
Piękny destylator, ale mogę sobie o takim pomarzyć.
On jest w płaszczu?

Ale co spawane? Tak ten zbiornik jest oczywiście z płaszczem. Dzisiaj wysłałem rysunek techniczny do firmy, która zajmuje się wyoblaniem miedzi. W tym tygodniu kupię arkusz blachy nierdzewnej, bo stwierdziłem, że para nie styka się praktycznie z nierdzewką i zrobię tylko pokrywę z miedzi. Chłodnica już mam. Wykonana z rurki fi 12 prawie 5m i zamknięta w zbiorniku z rury pcv 160 o długości 150cm

kol.kamal, jak sprzedasz taki super sprzęt jak sprzedaje kol.Bartek1 w dziale targowisko to też będziesz miał fundusze na lepszy destylator

Sorry, moja pomyłka. Chodziło mi o łączenie rury miedzianej, z kwasówką w chłodnicy.
Widziałem ten super sprzęt.

Tylko będę musiał załatwić TIG'a

Nie dasz rady TIGiem pospawac blachy miedzianej 0,57mm. Stopi sie, nawet z pulsem. W ogóle spawanie TIGiem miedzi jest dosc trudne (specjalne elektrody nietopliwe, specjalny materiał), a przy tej grubości nie wiem, czy jest ktos w kraju, kto to zrobi.

Wysłane za pomocą Tapatalk

Pisałem już, że zrobię tylko pokrywę miedzianą Zbiornik i płaszcz zrobię ze stali nierdzewnej o grubości 1,5mm.

Mogę mieć jutro parnik węglowy. I nie wiem czy opłaca się robić płaszcz z parnika, czy robić osobno zbiornik, płaszcz i palenisko? I czy jeśli dam rurę spustową to nastaw, który będzie się w niej znajdował nie przypali się. Czy na rurę też będzie trzeba zrobić płaszcz?

Bartek, zrób osobno palenisko. Do paleniska rurę i podłącz spust. Potem nastaw skieruj na parnik i uważaj na płaszcz - włóż beret.

Na rurze załóż osłonkę termiczną z polietylenu. Kupisz w każdym sklepie budowlanym.

Bartek, kup se ten parnik.

Mogę go mieć za darmo. A więc ocynkowany płaszcz będzie dobry? Co o tym sądzicie?

@BartekBartek1, po co pytasz o nasze opinie, skoro ty i tak zrobisz po swojemu, nie pierwszy już z resztą raz

Zrobiłem czapę do mojego pseudo alembika. Chcę dodać do niej wziernik, ale jak go najlepiej zrobić? Chodzi mi, że nie z nierdzewki bo tego nie połączę tylko bardziej miedź. Macie pomysł?

Bartek.. z całym szacunkiem, wiesz w ogóle czego chcesz???
Wziernik to się do cipki wkłada, a w czapę to się dostaje jak się za bardzo zagląda.
Zdecyduj się kolego co budujesz i po co, określ się i to zrób, zmieniasz tzw "projekt" co chwila.
Konkrety, konkrety i jeszcze raz czysty konkretny projekt. Bo już moje "półdupki" lepiej się wyoblają. Jedziesz.....

Chciałem zbudować alembik, ale na złomie kupiłem gotowy zbiornik. Muszę tylko dorobić płaszcz wodny. Ale chcę, żeby było to coś w rodzaju alembika, więc zrobiłem pokrywę z miedzi. W tej pokrywie chcę dorobić okienko przez, które będę widział co się dzieje w środku. Poniżej jest zdjęcie i ogólny projekt.
P.S. Zaraz będą pewnie posty typu hurtownik albo skala masowa, ale zbiornik już mam i nie będę budował nowego

BartekBartek1 pisze:Muszę tylko dorobić płaszcz wodny.

W tej pokrywie chcę dorobić okienko przez, które będę widział co się dzieje w środku.

Bartek po co ci ten płaszcz wodny???? Czy twojemu nastawowi jest zimno że chcesz go w płaszcz odziać?

Po co ci to okienko? Co chcesz zobaczyć? Koniecznie do środka wmontuj oświetlenie. Przypuszczam że bez dobrego światła mało zobaczysz

Bartek zdeklaruj się co chcesz zbudować, co chcesz uzyskać i z czego chcesz odzyskiwać %-ty

Płaszcz wodny jest po to żeby nic się nie przypalało, a okienko po to żeby widzieć czy nic się nie pieni, czy skrapla się na czaszy. Chcę zbudować sprzęt zgodny z bałkańską sztuką, tylko że zbiornik będzie z nierdzewki. Destylator ma służyć do uzyskiwania %% z nastawów z samych owoców i przeróżnych zacierów.

BartekBartek1 pisze: Destylator ma służyć do uzyskiwania %% z nastawów z samych owoców i przeróżnych zacierów.

Nie mam rozeznania - na razie. Ile płynu w stosunku do gęstego jest z nastawów owocowych a ile z zacierów?
Ta informacja może mi pomóc w skonstruowaniu nowego aparatu do destylacji - tylko miedź

Ty/Wy pomożesz mnie - ja zapodam moją wizję lub nawet gotową konstrukcję po sprawdzeniu.
Pomoc za pomoc

Z 50l gęstego ze śliwek wychodzi ok 30l płynu dobrze sklarowanego. Ale to co zostało, to prawie sucha masa.

Po co budować można kupić gotowy http://tablica.pl/oferta/piekna-stylowa ... 925f320d27

Ale jaka pojemność? Na tym sprzęcie to można kilka butelek wina przedestylować z nudów. Lepiej jest już zrobić samemu albo kupić w forumowym sklepie alembik.

BartekBartek1 pisze: albo kupić w forumowym sklepie alembik.

Nie mogę się dowiedzieć jaka jest pojemność użytkowa sklepowych alembików
Albo ja nie umiem się doczytać albo informacje nie są pełne bo np. http://alkohole-domowe.pl/product-pl-90 ... itrow.html
w opisie: Pojemność kotła: 25L ale w prezentacji jest: "Kocioł jest wypełniany nastawem lub winem (40 do 50objętości". Rozumiem że mowa jest w procentach objętości.

Czyli w tym wypadku 12,5 litra - za tą kasę to chyba mało.
Tak uważam bo mój alembik - ten który jest już w dobrych rękach - można zalać 30-toma litrami nastawu lub wina i cena jest poważnie konkurencyjna.
Mój w cenie ma grzałkę i regulator mocy i jest troszkę więcej rozbudowany

Może nie jest taki krągły ale efekt końcowy - ? Nie mam z kim sprawdzić

BartekBartek1 pisze:Ale jaka pojemność? Na tym sprzęcie to można kilka butelek wina przedestylować z nudów.

"BartekBartek1" - to jest sprzęt który stawia się na meblach i czasami robi się prezentację podczas imprezy rodzinnej/koleżeńskiej Świeży trunek nigdy nie jest tak dobry jak sezonowany ale efekt się liczy i kto się ma na jakości poznać skoro już są zaszczepieni trunkami sklepowymi z monopolu
Powodzenia

Czy na alembiku można uzyskać produkt nadający się na nalewki? Jakieś 70% bo więcej do nalewek nie trzeba, ze zwykłego nastawu cukrowego.
Niestety nie można sobie pozwolić na wszystko, co dopiero kończę wędzarnie, a że sezon nalewkowy zaczyna się raptem za miesiąc z kawałkiem i nie chcę go zmarnować, więc mogę przeznaczyć tylko na wydanie niewielką kwotę na sprzęt (profesjonalna kolumna to na razie pieśń przyszłość). Stąd też moje pytanie.
Niestety państwo skutecznie zlikwidowało dostawcę spirytusu, co zmusza mnie do radzenia sobie inaczej. Może z czasem zrobi się z tego takie samo hobby jak z nalewek (jak to z czasem bywa, najpierw trochę, potem więcej, teraz koreczki, buteleczki, etykiety, kapturki i żal otwierać tak to cudnie wygląda)

Raczej ciemno to widzę. Chociaż przy uważnej destylacji otrzymując destylat bez przegonów i pogonów prawdopodobnie będzie można go użyć do nalewek. Chociaż osobiście mając porównanie moich nalewek robionych na alkoholu uzyskanym na kolumnie CM a nalewek robionych na obecnej kolumnie muszę stwierdzić, że różnica jest kolosalna.
Ale to jest tylko kwestia upodobań smakowych i gustu.
Nalewki robione w ostatnim czasie są po prostu nalewkami o aromacie i smaku specyficznym dla użytego surowca, owoce nie musza niczego maskować. Starsze nalewki te robione na niezbyt czystym spirytusie 'zalatują" tym spirytusem. Być może ma to jakąś tam zaletę, ale ja bardziej preferuję nalewki czyste.

Takeda pisze:Czy na alembiku można uzyskać produkt nadający się na nalewki? Jakieś 70% bo więcej do nalewek nie trzeba, ze zwykłego nastawu cukrowego.

Oczywiście że można. Uzyskuję przy pierwszej destylacji 85% bardzo dobrego alkoholu.
Nie mam potrzeby destylować ponownie.

Staram się wlewać do kociołka skalrowany nastaw i destyluje wolno - pędzę powoli bo nigdzie mi się nie spieszy