Alkohole-Domowe.com

Duch Wina
Zobacz w temacie ... domowe spawanko.

Zapytaj kolegi @sero czy nie ma czegoś na warsztacie. W tamtym roku wyspawał mi piękne mieszadło na motoreduktorze, które dosłownie ściąga owoce z dna. Montowane jest na 4-ro calowym triclampie zamiennie z buforem. Obroty nie muszą być wcale duże u mnie chyba jest 35 obrotów na minutę.

Oooo właśnie o coś takiego by mi chodziło.
Czyli w otwór KEG wkręcam/mocuję mieszadło, napęd jakoś z boku, a na to nakręcam głowiczkę, tak? Zastanawia mnie kwestia wielkości śmigieł do tego mieszadła? Przydały by się jak najszersze, ale jak je wsadzić przez ograniczoną średnicę?
Pozdrawiam,
Duch Wina

Czasem jedno zdjęcie powie więcej jak tysiąc słów.
To zdjęcia jeszcze z budowy, spawy nie były wytrawione. Armafleks już kupiony ale brak czasu...

Jestem na etapie zakupu silniczka napędzającego mieszadło. Czy ktoś używa silnika do wycieraczek samochodowych, a do tego jakiś mocniejszy zasilacz od laptopa? Jak to się sprawuje?
Te silniki z reguły mają jakieś 100W mocy. Powinno wystarczyć.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duchu wina, podaję link do posta, w którym są 2 krótkie filmiki mojego mieszadła na bazie silnika z wycieraczek:

topic17470-20.html#p210977

Silnik zasilany poprzez zasilacz 5v/12v z stacji dysków, dysponuje naprawdę sporym zapasem mocy. Przy zacieraniu skrobi, gdzie dodałem za dużo na raz, zrobił się dość gęsty kisiel, silniczek nawet się nie zająknął

Ile amperów ma ten zasilacz?
Nie ma problemów z długotrwałą pracą urządzenia?
Pozdrawiam,
Duch Wina

Cyknę fotę tabliczki jak będę w domu. Silnik się grzeje, taka jego natura, ale pracował przez blisko 3h w ok. 80*C i nie protestował

EDYTA

12V - 17A
5V - 12A

Podzielę się kilkoma uwagami na temat tegorocznych śliwek.
Śliwki były wydrylowane, zmielone z dodatkiem silnego pektoenzymu, zasiarkowane (5g/100kg pirosiarczanu potasu), zaszczepione winnymi Enartis Red Fruit. Stały sobie spokojnie (poza pierwszym tygodniem bo burzliwie fermentowały) od końca sierpnia oczekując na mieszadło.
Mierzone w sierpniu Blg wynosiło koło 15. Kombinowałem ile trzeba odliczyć na niecukry. Teraz po strippingowym koncercie wiem że wsad miał 6,52% alkoholu. Cukru zatem pierwotnie było 10,4 kg na 100 kg śliwek. Czyli niecukrów wyszło 4,6 Blg. To oczywiście czysta teoria zakładając, że wszystko odzyskałem, że wszystko przefermentowało, że pomiary były precyzyjne…
Teraz sprzęt. Mieszadło wyrychtowane przez kolegę @sero, napędzane silniczkiem od wycieraczek samochodowych (40 obrotów na minutę) spisuje się wyśmienicie. Grzanie na gazie nie powoduje najmniejszego przywierania/przypalania. Trochę trzeba pokombinować z silniczkiem bo „plus” idzie na obudowę silniczka=kocioł co w efekcie ponoć daje elektrolizę i rdzewienie sprzętu. Nieocenione wskazówki kolegi @Feti, doprowadziły do odlutowania jednego kabelka, wyprowadzenia go na zewnątrz i po problemie.
Mieszadło z pewnością jest tańszym i prostszym rozwiązaniem od płaszcza - na śliwki jak w sam raz.
Pozdrawiam,
Duch Wina

No i takie posty radują moje serce Wszystko opisane łącznie z wykonawcami łapka w górę

Cieszę się, że mogłem chociaż trochę pomóc a wiem, że niekiedy ciężko zrozumieć o co mi chodzi

Pobawiłem się w dokładne wyliczenia odnośnie cukru. Dlaczego ta chemia tak mnie nie fascynowała w szkole
Z 1,67kg cukru powstaje 1 litr etylowego. Więc po strippingu prowadzonym do zera można sobie wyliczyć ile alkoholu pozyskaliśmy. Z tego wiemy ile cukru drożdże przerobiły. Zakładam, że Enertisy zżarły wszystko do zera.
Wyliczyłem ile dwutlenku węgla wyprodukowały moje śliwki. Glukoza i fruktoza czyli cukry śliwkowe mają masę molową 180,16 g/mol. Z jednego mola cukru prostego powstają dwa mole alkoholu etylowego i dwa mole dwutlenku węgla. Masa molowa CO2 to 44,01 g/mol. Przed fermentacją mój nastaw ważył sporo więcej. Dokładnie o tyle więcej co utracony dwutlenek. Zdumiewające. Dobra kontrola pierwotnego Blg i jednocześnie dobra informacja ile przyjmować poprawki na niecukry.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina pisze: ...Z 1,67kg cukru powstaje 1 litr etylowego...

Duchu Wina... Jaśniej będzie jak nam napiszesz, że owy cukier jest wprost ze śliwek, które miałeś w swoim tegorocznym "ślowkobraniu". Jak wiadomo śliwki śliwkom nierówne, w dodatku dochodzi etap dojrzewania śliwki, oraz czy jest to Śliwka z drzewa, czy Śliwka przemysłowa zbierana z ziemi.
Z wiedzy tego forum wnioskuję, że przy idealnym procesie wydajność cukru (z torebki) w zależności od producenta wacha się w przedziale 0,55 - 0,6 litra spirytusu 96% z jednego w pełni przefermentowanego kilograma...

Pisałem o cukrze jaki znajdował się w śliwkach - moich śliwkach. Policzyłem ile go tam było z ilości alkoholu jaki pozyskałem w strippingu. 1,67kg daje 1 litr. Taka jest teoria, to też łatwo policzyć z masy molowej.
Może te torebki jakieś mniejsze były skoro tylko 0,55-0,6 spirytusu komuś wyszło, albo ten ktoś pisał o ostro ciętym sercu.
To nie ma znaczenia czy rozważamy sacharozę czy glukozę/fruktozę. Sacharoza to dwie połączone cząsteczki fruktozy i glukozy. W śliwkach oczywiście występują tylko cukry proste - prawie po równo glukozy i fruktozy.
Pozdrawiam,
Duch Wina

Duch Wina pisze:Pisałem o cukrze jaki znajdował się w śliwkach - moich śliwkach. Policzyłem ile go tam było z ilości alkoholu jaki pozyskałem w strippingu. 1,67kg daje 1 litr.
Duch Wina

Serwus, konkretnie to 1 litr jakiej mocy?

1 litr mocy 100%.

Jeden mol cukru prostego to 180,16g. Jeden mol etanolu to 46,07g.
C₆H₁₂O₆→ 2C₂H₅OH + 2CO₂
Czyli 180,16g da 2 x 46,07g=92,14g.
To ile dostaniesz z 1kg cukru? 92,14/180,16=0,51 kg alkoholu.
Odpowiednio z 1,67kg cukru dostaniesz 1,67 x 0,51=0,85 kg etanolu.
Ciężar właściwy etanolu 0,789 kg/l.
Czyli 0,85 / 0,789=1,08 litra etanolu.
Teraz jeszcze ślad węglowy (podążajmy za modą ). Policzmy zatem ile dwutlenku węgla (masa mola 44,01 g) puścimy do atmosfery.
2 x 44,01= 88,02 g CO2 powstanie z 1 mola cukru.
To z 1,67 kg cukru wyjdzie 88,02 x 1,67 / 180,16 = 0,82 kg dwutlenku węgla. Kurcze sporo, no nie?
Sprawdźmy czy się zgadza. 0,85 etanolu + 0,82 dwutlenku = 1,67 kg cukru.
Tyle teoria. Przecież to chemiczna podstawówka.
Ja tak robię obliczenia potencjalnej mocy wina do szaptalizacji moszczu gronowego.

Pozdrawiam,
Duch Wina