Alkohole-Domowe.com

Witam,

mieszkam w Kanadzie gdzie mamy cukier tylko z trzciny cukrowej (cukier polski dostępny w polskich sklepach ma cenę zaporowa ech) ... następne pytanie czy nastaw będzie pracował tak samo jak na cukrze z buraka?
Następna kwestia drożdże ... kopiłem firmy Lalvin ec-1118 i tez mam dylemat jak to będzie pracowało. Proszę o sugestie. Dziękuję Tomasz

P.S. Nastaw chce zrobić z przepisu usera Kucyk. Post https://alkohole-domowe.com/forum/post27737.html#p27737

Cukier (rafinowany, biały) z trzciny w zasadzie niczym nie różni się od cukru buraka. A jeżeli masz dostęp do cukru trzcinowego ciemnego w rozsądnej cenie to... cóż też wielu z nas tak by chciało.

Jak masz ciemny, to nawet i lepiej, da aromat dla rumu.
K.

Witaj.
Gdzie rodzynki gdzie Kanada?
Idziesz ostro w kukurydzę bo masz jej pod dostatkiem. Cukier trzcinowy, hmm perfect. Rumik jak znalazł. A jeszcze jedno..Kanada to klon. Syrop czy sok klonowy.

Nie baw się w eksperymenta, tylko w lokalne surowce. Dostępne na rynku.

Każdy kraj ma swoje produkty.

Chińczyk ma ryż, Francuz grona. My ziemniaki. I żyto. Brazylijczycy maniok.

Kanada Klon. Nie ma super cukru za wiele. Ale bym sobie nie odmówił spróbować. Nawet mały nastawik.

A trzcina jest ok. My nie mamy do niej dostępu. Ale jakbyśmy mieli to Polska nie pachniała by burakiem, a jak Kanada żywicą.

Pozdrawiam serdecznie.

Brazylia jeszcze słynie z trzciny-> cachąca/rum.
K.

Robiłem z cukru trzcinowego (trafiłem na promocje w Tesco) - jak zwykła cukrówka, ale bez posmaku buroka. Tym razem destylowałem (przeważnie robię re na 96%), bo ciekawy byłem smaku. Wydelikatniała po 3 miesiącach pięknie. Choć nie jest to rum, bo nie miałem melasy i nie dodawałem nic prócz płatków dębu.

Po kosztach to z moscovado wychodzi dobry rum.
K.

A dzisiaj właśnie pomyślałem o rumie kupując ten cukier do osłodzenia nalewek na orzechu laskowym i włoskim, no i do przepalanek Cieślaka.

Witam, jako, że nie pisalem po polsku odpowiedż zostala odrzucona.

Wiec jeszcze raz, dziękuje za odpowiedzi, poproszę tylko o ten przepis na rum. Dziękuje.

P.S. Szanowny moderatorze, wybacz za dlugo mieszkam w Kanadzie i umknęło co nie co z j. polskiego.