Strona 2 z 2
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 08:56
autor: kwik44
Kukurydza słabo się skleikowała. Ten drugi zacier będziesz miał zdecydowanie lepszy. Odpęd rób literalnie do "0", a dopiero w drugiej destylacji tnij frakcje. Odpędu powinno być ok 1/3 wsadu z kotła o mocy jakieś ~20%. Przedgon i pogon z poprzedniej destylacji zawsze dodawaj do kolejnej. Tam nie dość, że jest dużo spirytusu, to dodatkowo wzmocnisz smak. Szkoci mają naprawdę rację
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 09:13
autor: nike21
Jak wyjdzie coś fajnego w smaku to zaciery z kukurydzą będę na pewno powtarzał. Dzięki za wskazówki
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 12:13
autor: kwik44
Czemu by miało dobre nie wyjść. Ja na swój burbon narzekałem strasznie. Teraz po ~1,5 roku w beczce zaczyna coś zjadliwego przypominać. Najfajniejszy składnik smaku to orzechy
Ale kożuch pleśni z przechodzonego dundru był gruby. Muszę dorobić beczułkę 50l. Akurat jak tę co mam wypiję to będzie nowe gotowe
//edyta: Nie staraj się skopiować JD. Nie warto - jest w sklepie. Zrób swój unikalny trunek. Będzie na pewno lepszy.
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 12:40
autor: nike21
Wiem, że jest w sklepie, ale chciałem zrobić swój
Pierwszy destylat leży w kamionce, drugi też pójdzie w kamionkę. Chciałbym zrobić większą ilość kukurydzianki i zalać sobie w beczkę 20 lub 30 litrową, ale to jest raczej dalsza przyszłość. Kukurydzę robiłem na próbę, głównie interesuje mnie destylat zbożowy na whisky. Czekam też na nowy sprzęt więc będzie ciekawie
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 14:50
autor: kwik44
Kup beczkę 30l, a najlepiej 50l. Różnica w cenie nie jest wielka. Ja mam 20l (nową) i właściwie dopiero drugie zalanie (bo pierwszy destylat praktycznie w całości został przedestylowany ponownie) zdało egzamin. W beczce 50l tego problemu tak szybko nie będzie.
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 15:13
autor: nike21
Zastanawiałem się nad beczką od magasa z białego własnie 30 litrów...
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 15:33
autor: czytam
I to jest dobry kierunek.
Re: Domowy Jack Daniel's
: piątek, 14 lut 2020, 20:15
autor: nike21
Chciałem jeszcze zrobić trunek z
tego przepisu. Myślę że może z tego wyjść coś całkiem fajnego.