Alkohole-Domowe.com

Dzisiaj przeprowadziłem test kolejnych drożdży dostarczonych przez naszego nieocenionego JanaOkowitę, firmy Old Grand's - GULD Nastaw, tak jak przy drożdżach Moskva Style, zrobiłem z 6 kg cukru.
Blg startowe - 23
temperatura otoczenia - 22⁰C
temperatura nastawu na starcie - 27⁰C
Po dwóch godzinach od zadania drożdży utworzyła się gęsta piana, podobnie jak przy drożdżach Moskva Style. Zapach nastawu - dość przyjemny, lekko drożdżowy.
Po 24 godzinach Blg wynosiło 12 a temperatura nastawu podniosła się do 29⁰C. Zapach kwaśny, lekko drożdżowy, znośny.
Po 36 godzinach Blg wynosiło +2, temperatura nastawu spadła do 27⁰C.
Po 48 godzinach Blg wynosiło 0, temperatura nastawu 25⁰C.
Po 60 godzinach drożdże zakończyły pracę. Blg wynosiło -4, temperatura nastawu 23⁰C
Jak w poprzednim teście nastaw klarowałem bentonitem i tu pierwsza niespodzianka.
Jeszcze nigdy cukrówka potraktowana bentonitem tak szybko mi się nie wyklarowała.
Tak wyglądał nastaw po 24 godzinach klarowania. Przezroczysty płyn, na dnie widać warstwę drożdży i bentonitu.
Dzisiaj nastaw poszedł do destylacji. Tak jak poprzednio - LM i jednokrotna rektyfikacja. Po skończonym procesie ponownie rozpuściłem próbkę destylatu do 30% i porównałem do próbki destylatu uzyskanego na drożdżach Moskva Style. Tym raze do próby organoleptycznej zaprzągłem również moją połowicę, a co, nie wie jak człowiek się poświęca dla wyższych celów
No i teraz czekała mnie (żonę nie, bo nie brała udziału w pierwszej próbie) druga niespodzianka. Oboje zgodnie stwierdziliśmy, że destylat uzyskany na drożdżach GULD jest dużo, dużo lepszy niż ten wcześniejszy uzyskany na drożdżach Moskva Style. Może nie był tak "miękki" po przełknięciu ale za to bardziej "czysty" (odebrałem takie same ilości przed- jak i pogonów) i naprawdę całkowicie neutralny zapachowo.
Ocena końcowa - bardzo dobre drożdże, praktycznie bezzapachowe podczas fermentacji i dające bardzo dobry destylat. Polecam wszystkim. Ja na pewno będę ich używał, dziękując JanowiOkowicie za możliwość przetestowania
Gardło swoje poświęcił dla prób - radius

To ja coś od Siebie dodam.
nastaw w/g opakowania, po ok 40 minutach wystartował.
Początkowo 23blg.
po dobie 13
po 2 dobach 0
po 3 dobach -4
właśnie stoi i się klaruje.
Zapach minimalny, z początku lekko drożdżowy, w ostatnim dniu jakby banan?
Jak tylko dokończę aparaturę opisze efekt finalny.

No to mogę opisać efekt końcowy.
Uzyskałem:
100ml podpałka
2500ml dobroci 96%
~500ml pogonów

Destylowane jednokrotnie na mini stillu LM.

Dobroć zaprawiona trawą żubrową, po rozrobieniu do 50%.
Smak delikatny, początkowo lekko ostrawy, z bardzo lekkim finiszem.
innymi słowy bardzo dobrze się grzybki sprawiły.
Wygotowany wsad po ostudzeniu, pachniał troszkę dziwnie, inaczej niż moje wcześniejsze cukrówki.

Stachy pisze: ...Smak delikatny, początkowo lekko ostrawy, z bardzo lekkim finiszem....
.

Spróbuj następnym razem surówkę z pierwszego gotowania przedestylować jeszcze raz. tylko musisz bardziej uważnie odebrać przedgony, bo to one są odpowiedzialne za ostrość destylatu.
I porównaj z próbką z pierwszego gotowania. Opisz wrażenia...

Dziś nastaw 25 kg glukozy i 75 literków wody, 1 opakowanie Guld Old Grand's

Przepraszam kolegów, że tak późno. Drożdżaki całą zawartość czyli 25 kg glukozy przerobiły w 6 dni do -4Blg, potem 2 dni klarownia i na rurkę. Wnioski: szybkie drożdźaki - spokojnie można zwiększyć nastaw x 4 z jednej paczki, mało fuzli, spirytus delikatny.

Jesteś pewien, że nie pomyliłeś nastawów? Czy to spóźniony żart?

Jestem pewny!!!

Witam.
A ja nie miałem takiego szczęścia jak koledzy. Tych drożdży m.in. kupiłem 3 opakowania i wszystkie pracowały mi inaczej niż kolegów.

6 kg cukru, 21 l wody o temp. 25 st.C. Nastaw stał w mieszkaniu, w temp. otoczenia 20 - 21 st
Po godzinie rozpoczęło się szleństwo. Pięknie szumi a piany prawie na szerokość dłoni. Ale na drugi dzień po pianie ani śladu a i praca zdecydowanie słabsza. BLG 20. Cukier został przerobiony po 10 dniach.

Chyba miałem pecha i trafiłem na felerną partię. Wszystkie trzy paczki zachowywały się identycznie.

Pozdrawiam
Krzysztof

Witam.
No ja mam podobnie, zachęcony pozytywnym wynikiem testu kupiłem kilka paczek i tu od razu ZONK! po 48 godzinach BLG 21! Zadałem drugą paczkę z innej partii (na kilka paczek mam aż 3 partie produkcji), zobaczymy czy ruszy.
EDIT:
Po zadaniu drugiego opakowania z innej partii po 24h BLG spadło z 21 na 15, mam jeszcze dwie paczki z felernej partii czy można to reklamować?

Mimo że odgrzewam stary wpis postanowiłem dodać coś od siebie. Niedawno zrobiłem nastaw 100L z 25KG cukru i 3 paczek Old Grand's GULD i śmiało mogę polecić drożdże. Poradziły sobie ekspresowo (4-5 dni) po przefermentowaniu 25KG postanowiłem dodać jeszcze 35L wody i 10KG cukru, także ta ilość została przefermentowana, także łącznie z 3 paczek (kupionych na domowy-alkoholpl) za niecałe 23zł przefermentowałem 35kg cukru.

Temp. początkowa nastawu była niska bo około 16 stopni a temperatura otoczenia 25 stopni.

Zgodnie z tym co napisał kolega radius mogę potwierdzić że nastaw niesamowicie dobrze się klaruje.