Wino agrestowe - problem z klarowaniem

[sykul]

Mam problem z wyklarowaniem wina agrestowego.
Składniki:
6 kg agrestu
3,6 l wody
drożdże madera

Fermentowanie miazgi ok. 2 tygodnie.
Wino nastawiane w tamtym roku. I dodam że dosyć ściemniało od momentu nastawienia

Jaki będzie najlepszy środek do pomocy w wyklarowaniu się tego wina?

Dodam, że nie jestem początkującym winiarzem. Robię wino od wielu lat z kilkudziesięciu rodzajów owoców i problem z klarowaniem zdarzył mi się dopiero drugi raz.

Wiem, że są różne środki do klarowania wina dlatego moje pytanie kieruję do osób, które miały podobny problem z tym konkretnym owocem.

[Wald]

Agrest, czy nie, to niema znaczenia. Może węgierka mogłaby nie zrzucić wszystkiego.

Normalnie po roku nastaw powinien wyglądać bardzo klarownie. Coś po czasie mogłoby osiąść jeszcze, ale to nie są kłopoty z klarowaniem.

dosyć ściemniało od momentu nastawienia

Sądzę, że za mocno natleniłeś nastaw i teraz zaczyna gęstnieć. Środki klarujące chyba nie pomogą, bo nie zatrzymają procesu który uniemożliwia samoistne klarowanie.
Masz tzw. "rurki"? Obróbka termiczna najlepiej pomoże.

[sykul]

Piszesz o obróbce termicznej po której wino przestaje być winem?

Mimo wszystko chciałbym chociaż spróbować go uratować. Ma ładny bukiet i smak, tylko pozostaje ten problem przejrzystości.

Poza tym od kilku lat przymierzałem się do agrestu i dosyć drogo płaciłem za owoce.

[inblue]

Sykul,

Odlej wina do małej buteleczki (maks. 0,2 litra) i włóż na tydzień do lodówki.
Po tygodniu wyciągnij i sprawdź klarowność.

Jeśli będzie dalej mętne - tą samą buteleczkę włóż do gorącej wody i przetrzymaj kilkanaście minut.
Wyciągnij, zostaw do ostygnięcia i trzymaj u siebie w piwnicy kolejny tydzień.
Po tygodniu sprawdź klarowność.

Jeśli będzie dalej mętne - dodaj do niej pektoenzym i zostaw na tydzień.
Po tygodniu sprawdź klarowność.

Jeśli będzie dalej mętne - wypij takie jakie jest

PS - Ja wolę smaczne "myntne", niż kryształowe zlewki.

[Wald]

Winem przestanie być, ale jaki zacny winiak będziesz miał.
A wracając do ratowania, możesz próbować sposobów kolegi, jednak jeśli mam rację, najszybciej pomoże specjalny filtr: http://www.biowin.com.pl/biowin/wino-pi ... ltrujacych . Broń Cię Panie przelewać to przez gazę, watę na lejku. Powietrza miało już dość, ale o tym już było. Tak doczyszczone wino będzie dobre na już, do bieżącego spożycia. Na leżakowanie niestety już się nie nada.

[sykul]

Dziękuję za rady.
Winko trafiło do lodówki.

Za jakiś czas napiszę, czy pomogło.

[siwy1121]

Na przyszłość spróbuj trzymać wino w chłodnym pomieszczeniu, np piwnica, szybciej się wyklaruje.