Dziękuję za podzielenie się doświadczeniem. Pomysł z płatkami moczonymi w winie uważam za świetny. Spodziewam się, że zwrócą do destylatu trochę świeżych winnych klimatów. Niestety nie posiadam takowych własnego chowu, bo od jakiegoś czasu przeszedłem chyba definitywnie na wyższy (procentowo) stopie...

Wracając do tematu Metaxy. Mam nieco ponad 4 litry tegorocznego, 70% spirytusiku koniakowego (samo serduszko) i planuję postąpic z nim w sposób następujący: 1) 2 -3 tygodnie dębienia (1 szczapka niepalonego dębu, 3-4g średnio i 1-2g mocno palonego) 2) dolewka 3l wina półsłodkiego białego wina typu m...

Soczek bym dodał raczej po syceniu. Malinki mają delikatny smak i aromat- szkoda zgubić go w gotowaniu

Ja traktuję te ilości orientacyjnie (okulistycznie tzn na oko). Przyprawy korzenne rozgniatam. Chwila wspomnień Mój Krupnik: 0,6- 0,7 l spirytusu szklanka wody szklanka miodu laska wanilii odrobina imbiru troszkę świeżo startej gałki muszkatułowej 5 czy 6 goździków 8 czy 9 gałek ziela angielskiego t...

galt pisze:Znalazłem jeszcze w centrum piwowarstwa http://www.browar.biz/sklep.php?ids=4&id=674

Skierowano do realizacji. Zakup już teraz, zacieranie i fermentowanie niezwłocznie po opróżnieniu pojemników.

Niestety "w magazynie: brak"- taka cytata z Wino-hobby
Czy ktoś ktoś ma jakiegoś znajomego piwowara- amatora, który za godziwą rekompensatą byłby skłonny (i byłby w stanie) wyprodukować nam taki słód ?

galt pisze: znalazłem nawet słód wędzony dymem torfowym

Podaj namiary, bardzo proszę.

Oczywiście jest schemat działania, ale informuje raczej ogólnie. Nie tłumaczy mi dla przykładu jak tak niewielkie średnice kolumny mogą działać przy podłączeniu np. 50 litrowego kega z dobrym grzaniem. Jak ma się tak niewielka zewnętrzna chłodnica ( "wstępny separator par" jak to określił ...

Witam szanownych forumowiczów
Zobaczyłem dzisiaj na allegro takie cuś: http://allegro.pl/destylator-miedziana- ... 58799.html
Prosiłbym o opinie, jak toto może działać
Oczywiście nie chodzi mi o opinie, że prawdopodobnie będzie skraplać opary alkoholu

TGV
Tequila, Gin, Vodka w równych proporcjach
Niezapomniane wrażenia zwłaszcza przy piciu "na raz", szybkość działania porównywalna z imiennikiem - superszybkim pociągiem. Serdecznie polecam

Jeszcze miesiąc, półtora. Najczęściej dereń dojrzewa ok. połowy września, z niewielkimi odchyłami. Niektórzy zrywają go dopiero po pierwszych przymrozkach.

Od kilku lat popełniam orzechówkę wytrawną (półwytrawną?), tzn. po pozostałe po maceracji kawałki zielonych orzechów zasypuję cukrem w ilości ok. 1,5 łyżki, wstrząsam co jakiś czas przez kolejnych 6 tygodni, łączę z maceratem, dodaję odrobinkę karmelu, dodaję wody by miała te ~40% i do butla na kole...

Nie nakłuwasz derenia przed zalaniem? Starsze przepisy nakazują to i do tego wyraźnie zaznaczają, że szpilka powinna być srebrna ew. drewniana- w żadnym razie nie metalowa.