Alkohole-Domowe.com

cybkryst

Czytając wasze wszystkie przygody, powraca i moja teraz śmieszna ale 8 lat temu nie było mi wcale do śmiechu. Była to kolumna z zimnymi palcami, dla mnie szczyt techniki na tamte czasy. Pędzenie w starej oborze która z czasem stała się magazynkiem, składzikiem i laboratorium zarazem. W tym samym cza...

cybkryst

No właśnie ten temat kiedyś czytałem ale właściwie niczego odkrywczego tam nie ma, tyle tylko, że coś takiego czasami występuje. przy niektórych nastawach.

cybkryst

Ja się z tym spotkałem poraz kolejny przy destylacji rumu robionego metodą dundrową. Wcześniej występował przy zbożu , owocach i to na innym sprzęcie ale zawsze na katalizatorze miedzianym. Teraz był rum i inny sprzęt. Dodam że nigdy tego nie miałem przy cukrówce. Szkoda, że nie zostało to rozwiązan...

cybkryst

W takim wypadku musiało się na prawdę ostro pienić . Do 50l kega wlałem ok 24l nastawu. Rozgrzewanie 3,9kw potem proces na 1,1kw. Nie mam wizjera w kegu wiec nie wiem co sie tam działo, ale innego wytłumaczenia nie ma bo ten nastaw sie faktycznie mocno pienił, podczas mieszania i fermentacji. Ciekaw...

cybkryst

Oddestylowałem ostatno zrobiony nastaw na dundrze, nastawiając nastepny wg poprzedniej metody. Po destylacji katalizator miedziany pokrył się takim srebrnym gęstym nalotem. Podobnym do roztopionego ołowiu lub cyny, w dotyku tłusty. Gdzieś widziałem na forum, że ktoś miał taki sam przypadek po destyl...

cybkryst

Nazbierałem wczoraj wiadro tarniny. Wiem, że wcześnie ale tutaj na przymrozki nie mam co liczyć. Do tego w pewnym momencie wpadają jakieś ptaszyska i w ciągu tygodnia wszystko znika. Część pójdzie do mrożenia i na nalewkę a z reszty chciałem zrobić mały nastaw tylko nie wiem czy też to mrozić czy nie?

cybkryst

Po co tak kombinować. 20 lat temu zrobiłem mój pierwszy pędziwiatr. Była to 25 litrowa kana od udoju z nierdzewki z pokrywą. Do tego 5 metrów rurki miedzianej od wlewu gazu LPG [nie pamiętam chyba 8mm] zwinięta w spiralę i wsadzona w puszkę po 5-cio litrowym piwie. Było to na pewno lepsze od tego co...

cybkryst

Tydzień temu rozpuściłem w 12 litrach dundru, 7 kilo cukru trzcinowego o 5% zawartości melasy i dopełniłem do 24 l wodą BLG dundru było 2 zaś gotowego nastawu 22. Zasypałem to wszystko Duble Snake Turbo Yeast Rum i po tygodniu blg spdło do poziomu 1 ale jeszcze pracuje. Muszę przyżnać, że zapach i s...

cybkryst

W 2017 roku 80 litrową beczkę upakowałem prawie do połowy kwiatami czarnego bzu. Dopełniłem 50 cioma litrami syropu cukrowego o startowym blg 15. Po zakończonej fermentacji puściłem to na prostej maszynce. Mimo, że bardzo lubię zapach i smak kwiatu czarnego bzu to co nakapało jest dla mie nie pijaln...

cybkryst

Kolego Kamal, jak byś mógł podesłać linka do tego tematu, bo mi szukajka tylko jeden znajduje a tam jest tylko kilka słów o krakenie.

cybkryst

Witam po chwilowej przerwie w produkcji rumu. Jak już wcześniej pisałem rum z powszechnie dostępnej tu melasy, mimo potrójnej destylacji dalej smakuje spalenizną a dokładnie paloną oponą. 5 litrów zadębiłem a drugie 5 litrów zostawiłem czyste, i poszły w ciemny kąt w zapomnienie. Wielką niespodziank...

cybkryst

Masz racje Janie. Tu na wyspach czy Anglia czy Irlandia to butelka ginu innego niż danej marki sieci handlowej zaczynają się od 40euro za 0,7L. Wydać takie pieniądze na trunek i stwierdzić, ,,mój jest lepszy" bezcenne. Niestety manufaktura kosztuje i na każdy wyrób znajdą się ludzie, którym to ...

cybkryst

No i poszedł na rurę nastaw z lidlowego cukru trzcinowego. Z 12 kg mam 2l przedgonu, 4l serca i 3l pogonu. Po smrodliwej destylacji poprzednich nastawów z melasą, destylacja samego cukru trzcinowego przebiegła bez zapachowo. Co do urobku to sercre jest bardzo delikatne w smaku lecz bez specjalnych a...

cybkryst

Ja tydzień temu zrobiłem nastaw z 12 kg trzcinowego najciemniejszego z lidla na aclotec-ach RUM. Start z 23 Blg, dzisiaj jest na -3. Przepiękny zapach fermentacji, żadnego smrodu, w porównaniu z cukrówką. Jak znajdę chwilę to zorganizuję koncert na 20 cm miedzi i 20cm sprężynek. Zapowiada się obiecu...

cybkryst

Kolego wawaldek11 najlepsze jest to, że nie mam korozji nigdzie. Wszystko jest wytrawione i świecące. Przejechałem na tym sprzęcie z 1000l cukrówki, ze 200 kg słodu, i jeszcze kilka innych owocowych zabaw w płaszczu i bez. Jedynie przy tym nieszczęsnym rumie takie cuda. Wszystko opisałem na w tym wą...

cybkryst

Odgrzeję starego kotleta odnośnie żółtanolu. Zmordowałem 30l melasy trzcinowej na rum. Były to 4 koncerty z czego 2 razy poleciał zółtawy płyn.. Jako, że gotowałem ciemną lepką breję tłumaczyłem sobie, że piana poszła. Pędzone było to na prostej rurce z 20cm miedzi Dzisiaj zaprosiłem cały dotychczas...

cybkryst

Zakończyłem przygodę z fermentacją na rum. Dodany cukier trzcinowy po fermentacji stawał na 9 blg. Na tą chwilę mam 12l serca o mocy 70%, do ponownego koncertu. To wszystko z 25 litrów melasy i 14 kg cukru trzcinowego. Po rektyfikacji pogonów wyszedł taki spirytus ,że kto by nie próbował nie mógł wy...

cybkryst

Po dodaniu do nastawu który stanął na 19blg, cukru trzcinowego, blg czałego nastawu podskoczyło do 24, ale niestety nastaw nie ryszył. Dodanie Bayanus G995 dopiero zmieniło sytuację. Wszystko zaczęło ładnie pracować i już po paru dniach blg wynosi 13, a w fermentatorze dalej kipiel. Ciekawi mnie do ...

cybkryst

Jakieś trzy tygodnie temu kupiłem płatki kukurydziane, tzn rozwalcowane ziarno na ok 1mm grubości, do tego na opakowaniu napisane jest, że była gotowana na parze. Nastawiłem wszystko wg przepisu z 1-szej strony. Pierwszy poszedł do gara po 10 dniach fermentacji. Urobek jaki uzyskałem z ok 40l zlewar...

cybkryst

Kamal tak właśnie zrobię jak już się pozbędę tej melasy. Będę robił z samego cukru z Lidla.
Ten cukier jest miękki i bardzo ładnie pachnie.

masterpaw2 temperatura nastawu była w okolicach 28 stopni.

cybkryst

Niestety mój nastaw stanął na 19 BLG i tak już stał jakiś czas. Przypadkowo w tygodniu zapuściłem się w ciemny kont Lidla i znalazłem trzy rodzaje cukru trzcinowego w cenie 1.89 € za kg. Zapakowałem 6 kg najciemniejszego do koszyka i powiozłem do domu. Rozpuściłem to w 20L wody i zmieszałem z 25 lit...

cybkryst

Wlałem do nowego nastawu ok 10 litrów dundru. Druga fermentacja przebiega znacznie spokojnie,j i nie ma już tak intensywnego zapachu unoszącego się w powietrzu jak za pierwszym razem, wręcz mogę powiedzieć, że bardzo przyjemnie pachnie. Od niedzieli blg z 29 spadło do 19blg. Zapach spalenizny na pew...

cybkryst

Ja niestety nie mam dobrych wieści. Z 14 litrów melasy którą tutaj zakupiłem , nastawiłem z początkowym Blg 29, przefermentował do 13 blg i stanął. W smaku był wyraźnie kwaskowaty więc poszedł do kotła. Odbierałem przy mocy grzania 800W, efektem jest 05l przedgonu,2,5l czegoś tam o mocy 65% i dwa li...

cybkryst

Nastaw w proporcji 1:3 dał początkowe Blg 29.
Do tego poszły grzybki alcotec turbo yeast RUM z glukoamylazą i podjęły pracę, i po 24 godzinach ładnie się gotuje w fermentatorze.
W powietrzu unosi się zapach gotowanych wiśni na dżem. Zapach jest obiecujący

cybkryst

Niestety, litr melasy z litrem wody nie wystartował.
Rozcięczam w stosunku 1:3 i zobaczymy co z tego wyjdzie.

cybkryst

Mój nasaw testowy w proporcjach litr melasy i trzy litry wody pieknie wystartował z 23 Blg i równie szybko zakończył pracę na 15 Blg z braku cukru. Z ciekawości dolałem trochę syropu cukrowego i ruszyło od nowa . Zobaczymy czy proporcja pół na pół ruszy. Blg tej proporcji nie da się zmierzyć bo skal...

cybkryst

Dzięki wielkie kolego wawaldek11 , wieści dobrze głosiły. Na tę chwilę wszystkie cukrownie o których wiem to tylko pozostałości. Rozszabrowane straszą niczym elektrownia w Czarnobylu. Nie widziałem nigdzie uprawy buraka cukrowego. Pocieszyły mnie Twoje odczucia organoleptyczne, odnośnie smaku i zapa...

cybkryst

Kolego Radius ta melasa mie ma absolutnie nic wspólnego z Twoim opisem. Chyba, że tankowiec którym melasę dostarczają z Ameryki Pd przeciekał i wymieszała sie z wodą morską. :D Kmarian masz absolutną rację, nastawię to i zobaczymy, Może właśnie z tego powstaje Hawana Club, albo będę miał kupe płynu ...

cybkryst

A zapodaj link do melasy. Najlepszą do spożycia melasę sprzedają w słoikach, ale jest mniej aromatyczna od tej co idzie na paszę. Smak melasy to przeważnie kakao, kawa , karmel, słodkość. K. Linku nie ma. Cofamy się do czasów GS-ów. Tak to tu na zielonej wyspie wygląda. Pytając pana za ladą o cane ...

cybkryst

Mam pewne wątpliwości związane z tą melasą. Nigdy w życiu nie miałem okazji posmakować ani powąchać, melasy buraczanej czy z trzciny cukrowej. Ta którą kupiłem pachnie jak sok pomidorowy z kartonu a doznania organoleptyczne pozostawiają wiele do życzenia. Smak jakwspomniany sok pomidorowy przypalony...

cybkryst

Od jakiegoś czasu zabieram się za rum. Nie zanlazłem jak do tej pory przepisu gdzie jest on robiony z samej melasy, za każdym razem jest jakiś dodatek cukru a ja się zastanawiam czy można nastawić z samej melasy a jeśli nie to dlaczego?? Wymieszałem wczoraj litr melasy trzcinowej (mam nadzieję) z tr...

cybkryst

Zapewne do końca tygodnia zrobił bym coś co pokruszy całe ziarna na kawałki tylko czy przy dostępie takiego surowca jakim są płatki, jest sens budowy czego kolwiek. Te płatki wyglądają jakby pokroić pizzę na 8 kawałków, a za worek 20kg chcą 9€ Przy okazji odkryłem źródło trzcinowej melasy, 2€ za gal...

cybkryst

Planuję zrobić takowy nastaw ale pojawiły się pewne problemy z dostępem do surowca. Na obecną chwilę utknąłem w Irlandi. Wszysto co do tej pory nie było problemem w Polsce tutaj jest wyzwaniem. W poszukiwaniu kukurydzy natknąłem sie na trzy rodzaje. Całe ziarna - ale nie mam czym zmielić. Bardzo dro...

cybkryst

Ja też zakupiłem szybkowar 9L pod pretekstem gotowania dań jedno garnkowych, (gulasz wołowy wychodzi przepyszny). Nawet żona była w szoku jak łatwo i szybko można przygotować coś fajnego. Kiedy zobaczyła mnie zmieniającego zawory na zaślepkę i króciec, sarkastycznie zapytła "Co już się zepsół??...

cybkryst

Pisałeś, że zakup sprzętu nie wchodzi w grę, ale zanwestuj te 210 zeta w szybkowar 17l.
Za jednym razem masz spore naczynie do zacierania i do odpędu.

cybkryst

Co tu dużo gadać. Jetem przed uruchomieniem podobnej konstrukcji, którą sam sobie zmajstrowałem. Dorobiłem sobie bufor o poj ok 2L ,kolumna 2 odcinki po 65 cm zasypane sprężynkami KO do tego wizjer plus OVM, i jeszcze myślę by tam wmontować OLM. Jest to sprzęt wzorowany na latach doświadczenia ludzi...

Znaleziono 56 wyników

Re: Największe wpadki bimbrownicze

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Re: Srebrny osad

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Re: "Śliwowica" z mirabelek

Re: Pierwszy sprzęt

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Re: Nastaw z kwiatu Czarnego Bzu

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: Pierwszy Gin

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: Fakty i mity o budowie sprzętu.

Re: Fakty i mity o budowie sprzętu.

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Re: Destylacja - poczatki nowicjusza

Re: Destylacja - poczatki nowicjusza

Re: Proszę o opinie