Alkohole-Domowe.com

ziemba12345

Bananek, zalałem nowe beczki destylatem ok. 60% i po ok. miesiącu był mocno dębowy. Potem zalałem jakimś tam winem i po ok. 3-4 miesiącach zlałem wino które było trochę dębowe. I dopiero po tych zabiegach zalałem właściwy destylat. Po miesiącu w destylacie czuc było dąd ale na poziomie akceptowalnym...

ziemba12345

Dave sie oczywiście myli. Mocny detylat szybciej sie dębi niż wino. Kolumb, jedno zalanie beczki napewno nie wystarczy. Ja zalewam dwa razy, a po miesiącu destylat już jest dobrze czuć dębem. Wez pod uwage kolor wina. Ja zalałem ciemnym z czarnego bzu i pozeczek i destylat zrobił się różowy. Do śliw...

ziemba12345

Retryzgr, jedno zalanie to napewno za mało. Pozatym wino wolno odbiera dąb z beczki. Dużo wolniej niż jakikolwiek destylat. Moze to przez mała ilosc %? Dwa zalania to jest minimum. A i tak moim zdaniem na tak małą beczke to nie wystarczy.

ziemba12345

Dzisiaj minął miesiąc odkąd zalałem śliwke do beczki. Z racji tego, że wkońcu znalazłem czas, spędziłem cały dzień na działce. I przy okazji zaglądnąłem do piwniczki :D Otwieram beczkę i odrazu czuć mocny owocowy zapach. Śliwka i coś jeszcze. Przelałem trochę do kubka i okazało się, że śliwowica ma ...

ziemba12345

Beczki ok. 30l nowe. Lekko opalone w środku. Zalabe destylatem 60%. Po miesiącu destylat już się przedębił. Oczywiście każdy lubi coś innego. Ja wole lekki pismak dębu a nie taki jak w whisyni dla mnie to było już przedębienie. Po roku ładnie się wszystko ułożyło i dębu trochę uciekło, ale i tak jes...

ziemba12345

Niestety na kolumnach sie nie znam bo mam ps. Po mojemu wystarczy odkrecić zaworek odbioru na max. i może wyjąc wypełnienie. Ale niech ktoś mądrzejszy się wypowie jak to zrobić bo wiele osób na forum pędzi tu owocówki na abratkach itp.

ziemba12345

Ostatnoi dużo czytałem na temat destylatów owocowych, ze względu na ten mój słodki destylat jabłkowy, i wszędzie piszą, że dodatek 1kg cukru na 10kg owoców jest dopuszczalny i nie robi widocznej różnicy w smaku i zapachu. Ja sam tak robię i nie narzekam. Myślę, że jest to optymalny wybór między jako...

ziemba12345

Ja bym dał drożdże do cydru lub do wina. Na spokojnie w dwa miesiące by to przerobiły. Wychodzę z założenia, że im wolniej tym lepiej. Ale każdy ma swoje zdanie. Jabłka same w sobie są mało aromatyczne. Jak dodasz dużo cukru to jeszcze szybciej aromat ucieknie. Ale znowu jak go nie dodasz to szkoda ...

ziemba12345

Pierwszy bląd to turbo drożdże. Drugi, to ilość jabłek. Jak nie dodasz cukru to wyjdzie Ci z tego 2l destylatu.
Po jakim czasie od zrobienia piłeś ten destylat jabłkowo truskawkowy?

ziemba12345

To nie wina moich kubków dziadki, destylat jest słodki. Ciekawe co z tego wyjdzie, bo beczki też są po ciemnym słodkim winie. Koło bożego narodzenie dam znać.

ziemba12345

Euphorbia, nie jesteś przypadkiem gdzieś ze śląska?
Pierwsze słysze o czymś takim

Ale to raczej nie to

Destylat jest słodki. Dzisiaj jeszcze raz pojade i sprubuje. Może wczoraj miałem coś nie tak z kubkami smakowymi

ziemba12345

euphorbia1 pisze:Może ust korale słodkie masz ?

Nie rozumiem, jakie korale?

ziemba12345

Dopiero dzisiaj miałem chwilę wolnego i zalałem jedną beczkę jabłuszkiem. A poprzednią zalałem śliwowicą. Jabłka jak to jabłka, średnio intensywnie pachną. Za to w smaku destylat jest słodki. Jakby go ktoś posłodził. Nie wiem skąd ta słodych się wzięła.

ziemba12345

No ale co tu wypełnienie miało by do rzeczy? Co miało by robić? Nie znam się aż tak na tym więc z chęcią wysłucham wyjaśnienia. Miałem podobną sytuacje tylko bez wypełnienia i winą była za duza ilość płynu w kegu i przerzucanie go do góry.

ziemba12345

Czyli masz otwarty zaworek na max i gotujesz jak na potstilu, tak? To po mojemu wypełnienie nie ma tu nic do rzeczy. Skoro wywala Ci wsad górą to tylko wina za dużej ilości wsadu w kotle. Innej opcji nie widzę. Albo zmniejsz moc grzania albo lej mniej do kotła.

ziemba12345

No niestety kolego Kwik44, czasu nie da się oszukać.

ziemba12345

Dzisiaj przelałem rozrobioną niedawno z wodą śliwowice do beczki. Brakło pare litrów do pełna to dolałem z jednego gąsiorka w który mam śliwkę lekko przedebioną, o czym pisałem pare miesięcy temu. I okazało się, że śliwka zaczyna się ładnie przebijać z tego dębu. Czas po raz kolejny pokazał, że dla ...

ziemba12345

Heh, jak o tekturze piszesz to zapewne o mnie Ci chodzi:-) Podpiekasz jakoś to drewno czy surowe wrzucasz?

ziemba12345

Ale jakie to orzeczy, laskowe czy wloskie?

ziemba12345

Spaprać raczej nie spaprałem bo robiłem jak zawsze. Przed dodaniem wody, takiej jak zawsze wszystko było ok. Po dodaniu zapach się rozmył. No nic, to poczekam jeszcze. Co do jabłek to są ok. ale po czasie tracą zawsze dużo aromatu i chciałbym temu jakoś zapobiec. Drupi, mam prostego potstila. Przero...

ziemba12345

Znalazłem ostatnio gąsiorek śliwowicy ale nie rozcienczonej. Zawsze to robię po destylacji a ten się jakoś uchował nie wiem w jaki sposób. Rozcieńczyłem go tydzień temu do ok. 55-60% i zapach śliwek zniknął. Minął tydzień i śliwek dalej nie czuć. Jakby zalać teraz tym destylatem śliwki i potrzymać k...

ziemba12345

No tak, tylko kto używa drożdżaków turbo do owocówek.

ziemba12345

Nie wiem na jakich drożdżach musiał bym robić żeby nastaw przerobił w tydzień. U mnie norma to 1,5-2 miesiące. Winne biowiny szybciej tego nie przerobią. Z kega 100l wyszło mi 25l. Odbierane 70%-20% Niestety gotowane tylko z niewielką ilościa owoców bo szypułki bardzo wlew zatykały i zlałem sam płyn...

ziemba12345

Właśnie gotuję moje winogrona. Pachną bardziej intensywnie niż roczny destylat. Słodki zapach czuć na całym podwórku. Jednak najlepiej jak da się drożdżaką w spokoju popracować przez dłuższy okres.

ziemba12345

W zimnej piwnicy stoją to i do lata będą sobie pracowały. Tylko szkoda czasu bo destylat powinien już w dębie leżeć.

ziemba12345

Beczki z winogronem jeszcze stoją. Nie ma ich kiedy przegotować. Ale cały czas jeszcze pracują

ziemba12345

Moja beczka na calvados jest gotowa. Pachnie pięknie winem z czarnego bzu. Wino po 4 miesiącach tylko trochę jest dębowe. Natomiast to z beczki 30l bardzo mocno zdębialo. Różnica między 60l a 30l bardzo duża. W sobotę zalewam beczkę 60% jabłuszkiem i na lata do piwnicy. Niech calvadosik się tworzy :...

ziemba12345

Toście mnie teraz pocieszyli. A ja po każdym gotowaniu specjalnie jeszcze lapałem kilka litrów urobku a tu dupa.

ziemba12345

No nie 20zł tylko 200zł. Kurde, teraz to mi daliście do myślenia. Musze to jeszcze przemyśleć bo dobrr wycieraczki kosztują pow. 60zł.

ziemba12345

No tak, znam je. Ale akurat nie uwarzam tego za gowno bo zimowe plyny to też skazony alkohol.

ziemba12345

Pitz, po zimie powiem Ci jak to u mnie się sprawdziło. Do 4 samochodów założyłem na jedieni nowe wycieraczki i zalałem swój pły, zobaczymy jak wycieraczki to zniosą. W moim też jest podpałka ale większość to pogony. Mam tego ok. 100l.

ziemba12345

Hmm, nawet nie wiedziałem, że jest coś takiego jak koncentrat płynu do spryskiwaczy. Zaraz poszukam.

Ha, jest tego pełno w ogłoszeniach. Wieczorem jade objechać markety i pewnie w którymś będzie.

ziemba12345

Sprubuje z ludwikiem cytrynowym do naczyń. Kupie butelke i zmieszam.
Ponowna destylacja nie wchodzi w gre bo nie mam czasu. Jeszcze 4 beczki winogron czekają na przegotowanie a co dopiero mowa o płynie do sxyb.

ziemba12345

Mam dużo zimowego płynu do spryskiwaczy własnej produkcji

Niestety śmierdzi bimbrem przedpogonowym. Macie jakieś pomysły co do tego dodać żeby zapach zrobił się przyjemniejszy? Olejki zapachowe oczywiście odpadają bo tłuste są.

ziemba12345

Przemu, ja też nie jestem ekspertem. Ale jeden człowiek co się tym na codzień zajmuje kiedyś mi powiedział, że do leżakowania nadają się beczki od 50l w górę. Mniejsze mają za dużą powierzchnię drewna do trunku znajdującego się w nich i przedębią trunek. W beczce 220l i powyżej można trzymać alkocho...

ziemba12345

Tango, zalej ją winem bądź destylatem ale dwa razy. Pierwszy raz ok. miesiąca a dtugi dłużej, ok. 3-4. Oczywiście trunek z pierwszego zalania będzie raczej przedębiony i do picia nie bardzo. A ten z drugiego zalania to się już okarze. Jedno zalanie to za mało i burbon Ci się przedębi.

ziemba12345

Tyle, że jak blg ma zejść do 0 to nastaw musi stać kilka miesięcy. I mowa oczywiście o owocówkach i drożdżach winnych.

ziemba12345

Pisalem o tym już kilka razy. Zwykłe biowinoskie drożdże pracują do temperatury 0C na zewnątrz. Wtedy w beczce temperatura jest ok 3-5C. Sprawdzone jest to u mnie wielokrotnie. Żadne gogrzewanie, owijanie itp. nie jest potrzebne. Moje beczki stoją od jesieni cały czas na dworzu i spokojnie właśnie k...

ziemba12345

A jest możliwość zamówienia czegoś większego, np 20l?

ziemba12345

Nie no, ja jak idę gdzieś z własnym alkoholem to zawsze biorę to co najlepsze. A gorsze trunki rozdaję pijącym znajomym za niewielką pomoc z ich strony :D Co do ilości owoców jaką trzeba przerobić to bardzo dobrze wiem jak to jest bo nigdy nie kupuje mniej niż 200kg. Mniejsze ilości to dla mnie stra...

Znaleziono 520 wyników