Ja właśnie próbuję zacierać niewielką ilość pokruszonego niesłodowanego żyta w wodzie o temp. 60-65C (co chwila mierzę i reguluję) i zaczynam wątpić w tą obecność enzymów w niesłodowanym życie, pół godziny już chyba minęło a skrobia jak była tak jest...

Wielkie dzięki interesuje mnie osiągnięcie jak największej enzymatyczności słodu gdyż będę próbował zatrzeć 3kg słodu jęczmiennego i 3kg słodu żytniego 10kg kukurydzy.

Hmm, a mi korzonki na jęczmieniu pojawiły się już po dniu moczenia i po dniu leżenia na zwilżonym ręczniku papierowym, może dlatego że rozłożyłem tak cienko, że nasionka w ogóle na sobie nie leżały tylko jedno obok drugiego? Miały ciemno i i temp. ok. 20C. Na niektórych nasionkach zaczynają już się ...

Bardzo dobry jest ostropest plamisty, zioło w postaci zmielonych nasion chroniące wątrobę przed toksynami oraz wspomaga jej pracę. A tak przy okazji chroni przed abrakadabrą czachy(może jedno i drugie jest jakoś ze sobą powiązane- nie wiem, nie jestem lekarzem ani biologiem). Dwie łyżeczki zjedzone ...

Jestem za moja dziewczyna też:D o Dniach Wędrowycza słyszałem nawet miałem jechać ale nie wypaliło Ale psotna delegacja na tę imprezę to dopiero byłoby coś

Babcia mojej dziewczyny pochodzi z Wojsławic muszę kiedyś odwiedzić to miejsce... mogliby postawić tam pomnik Wędrowycza, gdyby nie on to mało kto by słyszał o tej miejscowości

Przeczytałem wszystkie książki o Wędrowyczu
Polecam, chociaż niestety temat Wędrowycza jakby się wyczerpywał i z każdą książką było coraz mniej zabawnie... a szkoda bo chętnie bym przeczytał i ze 20 książek takich jak "Kroniki Jakuba Wędrowycza"

Witam na forum, z góry przepraszam że wszedłem jak ten dzikus napisawszy parę postów bez przywitania się i powiedzenia czegoś o sobie :D Alkoholami domowymi zainteresowałem się lat temu hmmm 3? Pierwszym (i jak na razie jedynym) trunkiem był Absynt. Nasłuchałem się dużo o tym alkoholu i postanowiłem...

Ja będę na dniach robił testową produkcję amerykańskiej whiskey (tzn. 51-79% kukurydzy, reszta żyto i słód jęczmienny z przewagą żyta). Zamierzam zrobić tego naprawdę mało żeby zobaczyć czy wyjdzie, co sądzicie o proporcjach 4kg pokruszonej kukurydzy 1,5kg żyta i 1kg nie słodu a mąki słodowej(dla le...

http://www.winohobby.biz/index.php?prod ... rod_id=760 co sądzicie o tym destylatorze? I o tym sklepie, nigdy nic w nim nie zamawiałem. Nie podali żadnych parametrów tego sprzętu...

Witam. Niedawno temu rozmawiając z pewnym starym bimbrownikiem (nie był to niestety Jakub Wędrowycz) wspomniał że pił kiedyś wytwór nawet z żołędzi. Zastanowiło mnie to i zacząłem szperać i wyszło tak że po wyługowaniu w celu usunięcia tanin nadają się do spożycia i zawierają ponad 50% węglowodanów ...

Jak myślicie, jak uzyskać kwaśny zacier z zesłodowanej kukurydzy? Słabo znam angielski ale
http://en.wikipedia.org/wiki/Sour_mash
Jak zacierać słód aby skrobia się scukrzyła wiem, ale intryguje mnie to sour mash.