Witam Pierwsza przygoda z jabłecznikiem 40l soku z opadówek-12blg. Dodane 4kg cukru -20blg. Dodałem 14kg wytłoczyn, 2 saszetki pektoenzymu , wymieszane wiertarką. Jest to podzielone w 2 fermentorach 0o równo. Na razie bez drożdży- nie wiem czy jakieś turbo fruity czy winne lub cydrowe. Na szybkości ...

Jest ok.
Drugi rumik gotowy, tylko taki jakby trochę mniej aromatyczny od pierwszego.
Dzięki.

Drożdże się obudziły i pracują aż miło. Piękny korzuszek na wierzchu.
Widocznie potrzebowały czasu.

Drożdże stoją. Mam przezroczysty fermentor i aerometr we środku. Nic się nie dzieje. Po podniesieniu wieka zapach dundrowo brzeczkowy.
Poczekam do jutra i jeśli nie ruszą dam drożdże whisky cobra. Takie mam. Zapach we wszystkich butelkach jest mniej więcej taki sam.
Smakować na razie nie mogę.

Drożdże Double Snake turbo rum ważne do 09.2021r
Będę czekał.
Temperatura otoczenie ok 17°C.
Może to też spowalnia.
Czy destylować rum drugi raz?
Wyszło mi tego 5l po 0.5l od 78%do 44%+ resztki do 10 jechałem.
Dać te resztki do drugiego rumu czy zostawić do cukrówek?

Witajcie. W sobotę zrobiłem pierwszy raz rum. Do świeżego, jeszcze gorącego dundru po rumie dodałem 3 kg melasy i 3kg cukru trzcinowego. Wymieszałem, dodałem zimnej wody do 25l, wyszło 24blg. Po wystudzeniu do 28°C dodałem drożdże. Dziś brak oznak fermentacji. Przy pierwszym nastawie po paru godzina...

Witam W świecie piwowarskim jestem znany jako Crocco stąd też nick. Piwo warzę od 2011r. Od trzech lat robię destylaty, w tym whisky. Destylaty raczej z piwa. Na nich później nalewki ziołowe i owocowe. Żyję, nikogo nie otrułem, nikt wzroku nie stracił. Od kilku tygodni zgłębiam temat lepszej maszynk...