Byłem dzisiaj w kaufie po sok na kolejny nastaw i w promocji był również sok jabłko (80%)-aronia(20%). Jak myślicie, czy wyszedł by z tego jakiś fajny destylat? Aronia kwaśna to moze wniosłaby coś ciekawego;-)

Czepiamy się nazewnictwa .. Ja tam sobie regularnie fermentuje jakieś dziwne słodzome napary, miętowy, z trawy cytrynowej, ziołowy i nazywam to cydrami dla wygody;-) bez napinki;-)

Aquaphor grawitacyjny czy taki elektryczny z pompką?;-)

Mam sprawdzony calvados to raczej go użyje;-) ewentualnie pół na pół z destylatem z kukurydzy. A macie jakieś wino sprawdzone czy poprostu dwa kielichy dobrego wina?;-)

A czy myślicie, że calvados się nada jako " wyniak wytrawny";-)

Zaprawka nastawiona;-) miałem mocno słodkie rodzynki to zrezygnuję z cukru. Nie miałem za to pestek ze śliwek, czy to znacząco wpłynie na smak? A w przepisie chodzi o wino białe czy czerwone?;-) raczej białe ale nie jest sprecyzowane;-)

Mam zamiar zrobić przepalankę wg Cieślaka. Czy macie jakieś sugestie co do oryginalnego przepisu?;-) proporcje składników, jakieś dodatki?

Nie widzę sensu dodawania czegokolwiek do cydru żeby podnieść %. Przy refermentacji raczej nie odczujesz zmiany smaku przy dodaniu glukozy zamiast cukru

Pasztet, smalec i krakowska odpada bo żona wegetarianka;-) no ciekawy jestem jak to będzie;-) Imiona są inne w planach, uff;-)

To ciekawa rada zobaczymy jeszcze raz dzięki i jeszcze raz zdrówko

Pierwsze dziękujemy bardzo

Drodzy forumowicze, dowiedziałem się właśnie, że zostanę ojcem a więc zdrówko przyjaciele

Leje wodę prosto z kranu. Poprawa smaku jak i zapachu wody po przefiltrowaniu jest zdecydowana;-)

Ciężko powiedzieć. Różne kwiaty dają inne uczucie kwasowości;-) zazwyczaj dodaję 1,5-2 tabletki na butelkę. Efekt ma poprostu tobie smakować. Jeśli wolisz kwasy to możesz nic nie dodawać;-)

Wydaje mi się, że kolega w ogóle nie używa refluxu dlatego trzeba odesłać go do kompendium wiedzy w pigułce kolegi lesgo58;-)

Kupiłem ostatnio taki fikuśny "elektryczny" dzbanek filtrujący. Po przefiltrowaniu wody z wrocławskich wodociągów i rozcieńczeniu nią spirytusu, kryształ, zero zmętnienia. Polecam;-);-) https://allegro.pl/oferta/dzbanek-filtrujacy-aquaphor-j-shmidt-a500-2-wkl-9947299823?reco_id=09529792-2e...

Tak jak planowałem, do 12 l surówki dodałem 3 l soku gruszkowego nfc. Niestety nie wiem z jakiej odmiany, średnio kwaśny smak. Jestem zadowolony z efektu. Odrazu wyczuwalne jest pidbicie smaku. Delikatna słodkość;-)

Może w tym poście kogoś zainteresuje. Co myślicie o nastawieniu łkzwj na dundrze po owocówce? czy ktoś próbował?;-);-)

Co myślicie o wykorzystaniu dundru z gruszkowicy do nastawienia nowej partii ŁKZWJ?

Nastaw na calvados z soku już nastawiony i dodatek antonówki czeka;-) W sobotę testuje na gruszkowicy;-) nie wiem niestety z jakiej odmiany sok ale jak na gruszki to całkiem kwaśny;-)