Witam drogich psotników. Mam dostęp do dużej ilości wytłoczyn, głównie z jabłek i chciał bym wykorzystać ten surowiec. Jabłka zbierane z okolicznych starych sadów. Myślałem żeby rozcieńczyć to 1:1 wodą, 1kg cukru na 10 litrów nastawu (mam karmę dla pszczół, może lepsza będzie), do tego pektoenzym i ...

Mam obawy przed destylacji tej gęstej pulpy, dlatego tyle wody dałem. Mam aabratka na kegu z grzałką elektryczną i martwi mnie klarowanie tej mikstury...
Pulpy na tym nie ugotuje...

To prawda, ze śliwką był duży problem...
Ja kupiłem w markecie 60kg po 3zł.
To moja pierwsza śliwowica, dałem 6 kg cukru i ok 15 litrów wody, Activit, pektoenzym i Bayanusy...
Dodać czegoś jeszcze, oprócz cierpliwości?

A jakie polecalibyście drożdże do śliwowicy, tak w ogóle?
Ja pracuję z bayanusami od dłuższego czasu przy miodzie pitnym. Ładnie one to robią...

Przepraszam że tak trochę na łatwiznę próbuję pójść, ale potrzebuje informacji w miarę szybko, a lektura ponad 100 stron trochę może potrwać. Konkretnie, mam kilka odmian drożdży i nie wiem króre dadzą najlepszy rezultat smakowy śliwowicy... Bayanus g995 Browin turbo fruit Brown turbo slivovitz Spir...

"Klarowin" już przygotowany, ale powiedźcie ile czasu trzeba nim klarować ten nastaw?

Nastaw bulgocze teraz co ok 3 sekundy, to dobrze?

Czy mam czekać z tym nastawem aż przestanie pracować, czy w międzyczasie coś jeszcze zrobić?

Dla kolegów znawców wielki i pozdrowienia.

Witajcie ponownie. To całe zajście było spowodowane potrzebą bardzo szybkiego posprzątanie piwniczki pod gruntowny remont. Musiałem pozlewać wszystkie przetwory do wiader, bo juz miały one zostać wywalone. Nie spodziewałem sie że tak szybko pojawi się pleśń, a trwało to zaledwie kilka dni. Teraz prz...

Postaram się jednak zrobić z tego nastaw, choćby dlatego że jest to pierwszy i jest pole do nauki i doświadczenia, a nawet jak coś nie pójdzie to nie będzie to wielka szkoda. Znając życie to i tak się wypije, bo ja destylat wole he he OT - Z owocami w tym roku będzie krucho, a z miodem jak na razie ...

Patrzyłem właśnie na zawartość wiaderek i biały kożuch się ściele.
Czy będzie to dobre do przerobu po zebraniu nalotu, czy już do niczego?

W piątek postaram się zakupić cukromierz.
Jaki roztwór powinienem najpierw zrobić żeby zorientować się ile w przetworach jest cukru? Pobrać niewielką próbę i zrobić 1:1?

Kolega nie robił jeszcze nastawu z przetworów i nie wie dokładnie jakie proporcje zastosować, cukromierza też nie ma. Mieszkamy na zadupiu :D Chciałbym czynnie uczestniczyć w pracach nad tym specyfikiem, bo to ciekawe. Zakupiłem winne typu tokay, będą dobre? Kobietę w miodzie kompie [coooo!?] , bo j...

Posiadam ok 50 litrów przetworów powlewanych do wiader i przykrytych pokrywkami raczej szczelnymi (soki, kompoty, dżemy itp.), ogólnie bardzo słodkie matula robi, ale nie posiadam areometru. Posiadam balon 50l i chciał bym zrobić nastaw z jak największej ilości tych słodkości, żeby nie zmarnować tak...