Znaleziono 709 wyników
- czwartek, 27 gru 2018, 21:15
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1147
- Odsłony: 301265
- sobota, 22 gru 2018, 21:34
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Pleśń na nastawie
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 5916
Re: Pleśń na nastawie
Jeśli nie czuć stęchlizną i jest wyraźnie gorzkie to destyluj bez obaw.
- poniedziałek, 11 cze 2018, 22:13
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 17951
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Z tych 25 kg mąki dużo miałeś osadu? Rozumiem, że przerabiałeś tylko wyklarowane a osadu już nie?
- wtorek, 5 cze 2018, 08:30
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Otwarty płaszcz wodny.
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2440
Re: Otwarty płaszcz wodny.
Olej powoduje przypalenia. Woda z solą już nic nie przypala.
- poniedziałek, 4 cze 2018, 22:49
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Otwarty płaszcz wodny.
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2440
Re: Otwarty płaszcz wodny.
Moczę keg w solance już chyba szósty rok. Zmian jakichkolwiek nie stwierdziłem. Solanka mocno nasycona solą. Kega uszczelniam zwiniętymi i na końcach związanymi rękawami foliowymi. W sumie to nie uszczelnienie tylko stabilizacja kega aby się nie bujał w kociołku. Wyciągam alkohol praktycznie do zera...
- niedziela, 3 cze 2018, 11:50
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 17951
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Badałeś blg po zacieraniu? Dodawałeś podwójną dawkę enzymów?
- piątek, 27 kwie 2018, 21:59
- Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
- Temat: Po 17 dniach blg 10
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7773
Re: Po 17 dniach blg 10
Daj pożywki, dodaj ze 2-3 pokrojone jabłka, dobrze wymieszaj. Bayanusy potrzebują owoce w nastawie a ty im sok z kartonika dałeś. Możesz ewentualnie rodzynki wsypać.
- środa, 7 mar 2018, 17:02
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Smutna wiadomość.
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 6391
- czwartek, 15 lut 2018, 21:49
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 3856
Re: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania
Gdzie kupujecie enzym redukujący lepkość? Pytam, bo w sklepie w którym zawsze kupowałem teraz nie ma.
- wtorek, 13 lut 2018, 22:28
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 3856
Re: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania
Dużo mniej przypala się zacier z mąki. Polecam spróbować.
- wtorek, 6 lut 2018, 23:07
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Destylacja 30l nastawu w kegu 30l jak rozwiązać? Pot-Still
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2715
Re: Destylacja 30l nastawu w kegu 30l jak rozwiązać? Pot-Still
Kwaśny zapach po fermentacji to normalka.
- wtorek, 6 lut 2018, 22:54
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
- Odpowiedzi: 514
- Odsłony: 114487
Re: Zacieranie metodą "na lenia".
Też nie rozumiem skąd ten zapach wymiocin przy fermentacji żyta. Moje żyto zacieram na lenia, nigdy nie zakwaszam, fermentuję na fermiolach a w pomieszczeniu pachnie jak w piekarni. Dosłownie świeżutkim chlebkiem. Jedynie na koniec fermentacji ma zapach jakby kwaśnego żurku, ale ni jak się to ma do ...
- niedziela, 4 lut 2018, 16:34
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Jak klarować cytrynówkę
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 17749
Re: Jak klarować cytrynówkę
Też nie klaruję. Wręcz uważam, że takie nieklarowana jest bardziej pełna w smaku. Wiadomo, że jak postoi to i się sklaruje, ale ja przed podaniem na stół specjalnie ją mieszam i jest miód malina nawet po dwóch latach.
- niedziela, 7 sty 2018, 13:30
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Gotowe zaprawki do alkoholu - opinie
- Odpowiedzi: 169
- Odsłony: 97218
Re: Gotowe zaprawki do alkoholu - opinie
Co prawda było to dawno temu, ale piłem różne i polecam szczególnie AMBROSIA SCOTCH WHISKY.
- niedziela, 10 gru 2017, 15:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z pszenżyta
- Odpowiedzi: 74
- Odsłony: 26085
Re: Zacier z pszenżyta
Potwierdzam, że do śruty nie trzeba dodawać żadnych pożywek.
- piątek, 12 maja 2017, 22:49
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Drożdże Black Label Turbo
- Odpowiedzi: 263
- Odsłony: 57019
Re: Drożdże Black Label Turbo
Mi te drożdże ślimaczyły się bardzo. Dałem na paczkę 90 gram 10 kg cukru i 38 litrów wody, temp. około 25C. Pracowały prawie 14 dni. Ale destylat wyszedł bardzo miękki w smaku. W ogóle nie czuje się procentów. Można pić bez zapijania. Tak miękkiej wódki na T48 nie udało mi się zrobić.
- poniedziałek, 8 maja 2017, 09:02
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 8399
Re: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%
@radius Zmierz ph nastawu po zadaniu drożdży oraz na koniec fermentacji. U mnie mimo, że robię podwójne nastawy na jednej paczce drożdży, nastaw po wsypaniu drożdży jest już dostatecznie kwaśny. Nie pamiętam dokładnie, ale na starcie ma około 5,5 ph. A na koniec fermentacji ph 4. Dlatego właśnie prz...
- niedziela, 7 maja 2017, 19:24
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 8399
Re: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%
Można zakwaszać ale po co? Sprawdźcie ph zacieru jak też nastawu w 1-2 dniu fermentacji, oczywiście takiego bez zakwaszania. Ewentualnie na koniec fermentacji. U mnie zawsze mają niskie ph. Może u innych jest inaczej. U mnie bez kwasku szybciej kończy się fermentacja. Tak jakby drożdże miały o dziwo...
- niedziela, 30 kwie 2017, 15:01
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Ostry zapach destylatu
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 10079
Re: Ostry zapach destylatu
tomektz pisze:Panowie pędzenie na 2.5 rozwiąże wszystkie problemy zapachowe i ostrego smaku ja to przerabiałem i teraz mam alkohol super jakości
Też tak uważam.
- środa, 26 kwie 2017, 12:57
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Ostry zapach destylatu
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 10079
Re: Ostry zapach destylatu
Napisz jeszcze do ilu procent rozcieńczasz do drugiej destylacji.