Znaleziono 710 wyników

autor: olo 69
czwartek, 27 gru 2018, 21:15
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 918
Odsłony: 173176

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Spróbuj dobić obręcze.
autor: olo 69
sobota, 22 gru 2018, 21:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pleśń na nastawie
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 1593

Re: Pleśń na nastawie

Jeśli nie czuć stęchlizną i jest wyraźnie gorzkie to destyluj bez obaw.
autor: olo 69
poniedziałek, 11 cze 2018, 22:13
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 3767

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Z tych 25 kg mąki dużo miałeś osadu? Rozumiem, że przerabiałeś tylko wyklarowane a osadu już nie?
autor: olo 69
wtorek, 5 cze 2018, 08:30
Forum: Problemy i pytania
Temat: Otwarty płaszcz wodny.
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1111

Re: Otwarty płaszcz wodny.

Olej powoduje przypalenia. Woda z solą już nic nie przypala.
autor: olo 69
poniedziałek, 4 cze 2018, 22:49
Forum: Problemy i pytania
Temat: Otwarty płaszcz wodny.
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1111

Re: Otwarty płaszcz wodny.

Moczę keg w solance już chyba szósty rok. Zmian jakichkolwiek nie stwierdziłem. Solanka mocno nasycona solą. Kega uszczelniam zwiniętymi i na końcach związanymi rękawami foliowymi. W sumie to nie uszczelnienie tylko stabilizacja kega aby się nie bujał w kociołku. Wyciągam alkohol praktycznie do zera...
autor: olo 69
niedziela, 3 cze 2018, 11:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 3767

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Badałeś blg po zacieraniu? Dodawałeś podwójną dawkę enzymów?
autor: olo 69
piątek, 27 kwie 2018, 21:59
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: Po 17 dniach blg 10
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4253

Re: Po 17 dniach blg 10

Daj pożywki, dodaj ze 2-3 pokrojone jabłka, dobrze wymieszaj. Bayanusy potrzebują owoce w nastawie a ty im sok z kartonika dałeś. Możesz ewentualnie rodzynki wsypać.
autor: olo 69
środa, 7 mar 2018, 17:02
Forum: Po Godzinach
Temat: Smutna wiadomość.
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 3319

Re: Smutna wiadomość.

[*]
autor: olo 69
czwartek, 15 lut 2018, 21:49
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2070

Re: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania

Gdzie kupujecie enzym redukujący lepkość? Pytam, bo w sklepie w którym zawsze kupowałem teraz nie ma.
autor: olo 69
wtorek, 13 lut 2018, 22:28
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2070

Re: Rozcieńczanie zacieru żytniego do gotowania

Dużo mniej przypala się zacier z mąki. Polecam spróbować.
autor: olo 69
wtorek, 6 lut 2018, 22:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 315
Odsłony: 47920

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Też nie rozumiem skąd ten zapach wymiocin przy fermentacji żyta. Moje żyto zacieram na lenia, nigdy nie zakwaszam, fermentuję na fermiolach a w pomieszczeniu pachnie jak w piekarni. Dosłownie świeżutkim chlebkiem. Jedynie na koniec fermentacji ma zapach jakby kwaśnego żurku, ale ni jak się to ma do ...
autor: olo 69
niedziela, 4 lut 2018, 16:34
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Jak klarować cytrynówkę
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 8571

Re: Jak klarować cytrynówkę

Też nie klaruję. Wręcz uważam, że takie nieklarowana jest bardziej pełna w smaku. Wiadomo, że jak postoi to i się sklaruje, ale ja przed podaniem na stół specjalnie ją mieszam i jest miód malina nawet po dwóch latach.
autor: olo 69
niedziela, 7 sty 2018, 13:30
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Gotowe zaprawki do alkoholu - opinie
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 61713

Re: Gotowe zaprawki do alkoholu - opinie

Co prawda było to dawno temu, ale piłem różne i polecam szczególnie AMBROSIA SCOTCH WHISKY.
autor: olo 69
niedziela, 10 gru 2017, 15:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z pszenżyta
Odpowiedzi: 74
Odsłony: 18962

Re: Zacier z pszenżyta

Potwierdzam, że do śruty nie trzeba dodawać żadnych pożywek.
autor: olo 69
piątek, 12 maja 2017, 22:49
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże Black Label Turbo
Odpowiedzi: 125
Odsłony: 20332

Re: Drożdże Black Label Turbo

Mi te drożdże ślimaczyły się bardzo. Dałem na paczkę 90 gram 10 kg cukru i 38 litrów wody, temp. około 25C. Pracowały prawie 14 dni. Ale destylat wyszedł bardzo miękki w smaku. W ogóle nie czuje się procentów. Można pić bez zapijania. Tak miękkiej wódki na T48 nie udało mi się zrobić.
autor: olo 69
poniedziałek, 8 maja 2017, 09:02
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 5649

Re: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%

@radius Zmierz ph nastawu po zadaniu drożdży oraz na koniec fermentacji. U mnie mimo, że robię podwójne nastawy na jednej paczce drożdży, nastaw po wsypaniu drożdży jest już dostatecznie kwaśny. Nie pamiętam dokładnie, ale na starcie ma około 5,5 ph. A na koniec fermentacji ph 4. Dlatego właśnie prz...
autor: olo 69
niedziela, 7 maja 2017, 19:24
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 5649

Re: Turbojäst Turbo Pure 48 Hours/18%

Można zakwaszać ale po co? Sprawdźcie ph zacieru jak też nastawu w 1-2 dniu fermentacji, oczywiście takiego bez zakwaszania. Ewentualnie na koniec fermentacji. U mnie zawsze mają niskie ph. Może u innych jest inaczej. U mnie bez kwasku szybciej kończy się fermentacja. Tak jakby drożdże miały o dziwo...
autor: olo 69
niedziela, 30 kwie 2017, 15:01
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Ostry zapach destylatu
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 6283

Re: Ostry zapach destylatu

tomektz pisze:Panowie pędzenie na 2.5 rozwiąże wszystkie problemy zapachowe i ostrego smaku ja to przerabiałem i teraz mam alkohol super jakości


Też tak uważam.
autor: olo 69
środa, 26 kwie 2017, 12:57
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Ostry zapach destylatu
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 6283

Re: Ostry zapach destylatu

Napisz jeszcze do ilu procent rozcieńczasz do drugiej destylacji.

Wyszukiwanie zaawansowane