Znaleziono 2 wyniki
- poniedziałek, 13 lut 2017, 16:12
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Grappa od a do z
- Odpowiedzi: 105
- Odsłony: 55746
Re: Grappa od a do z
Prawie taką jak podczas wlewania do beczki. Etykiety drukowaliśmy z podaniem 38%. Temperatura pomieszczenia zima - lato ok. 14* wilgotność 55-65%. Otwory beczek zatkane dębowymi zatyczkami. Co jakiś czas otwierane, sprawdzany poziom destylatu - uzupełniany - degustowany i zatykany na nowo.
- niedziela, 12 lut 2017, 17:29
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Grappa od a do z
- Odpowiedzi: 105
- Odsłony: 55746
Re: Grappa od a do z
Swego czasu mieszkałem w Szwajcarii i pracowałem w branży winiarskiej. Oprócz win robiliśmy destylaty owocowo ziołowe. Oczywiście nastawy oddawaliśmy do destylarni i otrzymywaliśmy destylat ok. 70% do dalszej obróbki. W tej części CH (Zurich i okolice) tego typu grappa nazywana jest "Marc"...