Znaleziono 2867 wyników
- czwartek, 2 gru 2021, 13:27
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak - po pół roku nic
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 8286
Re: Trójniak - po pół roku nic
Tak czasem bywa, a Twój przypadek chyba już był opisany. Tu prawdopodobnie jest przyczyna kłopotów https://alkohole-domowe.com/forum/post17469.html#p17469 , ale przeczytaj cały wątek. Od początku do końca (bo wiedza jest tu ogromna).
- środa, 11 wrz 2019, 00:23
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Szumowanie gotującego się miodu
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 6018
Re: Szumowanie gotującego się miodu
czy jest sens pozbywać się aromatów miodu do nalewki. Za czasów Cieślaka miody nie były takie czyste. Sam sposób odciągania ( i nie tylko) zmienił się bardzo. Sycąc (odszumowanie) pozbywasz się wszystkiego co przypadkiem trafiło do miodu, pyłków i wszystkiego co płynne nie jest, a przed gotowaniem ...
- poniedziałek, 10 cze 2019, 23:26
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
- Odpowiedzi: 70
- Odsłony: 26537
Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Zamieszaj dolikatnie, aby się warstwy połączyły. A w żadnym wypadku ! ! ! Jeszcze nie teraz. Poczytaj o metodzie na leniucha i jeszcze tutaj: https://alkohole-domowe.com/forum/post22200.html#p22200 Daj drożdżom czas na rozpędzenie się, na przyzwyczajenie do ogromnej zawartości cukru (osmoza). Skoro...
- poniedziałek, 10 cze 2019, 22:50
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 9807
Re: Czwórniak z miodu lipowego.
Żeby osadu nie zmącić?fo11rest pisze:aż strach otwierać korkociągiem.
Sorki, to klarowne nie było
- poniedziałek, 18 lut 2019, 20:16
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Mój pierwszy trójniak.
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3393
Re: Mój pierwszy trójniak.
Ze zdjęć widać, że wszystko było bardzo dobrze. Osad na dnie i sporo na ściankach balonu. Można było pokusić się na obciąg, ale... Mówiąc zlewać mam na myśli zrobić obciąg, czyli ściągnąć młody miód z nad osadu. Wystraszyłem sie i przez gazę po ściance naczynia przelałem go do innego dymiona. Jest m...
- poniedziałek, 18 lut 2019, 19:26
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Zielony nalot po filtracji destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7488
Re: Zielony nalot po filtracji
Z oparami z kolumny i sprężynek nic Ci nie pójdzie, ale chłodnicę i papugę musisz mieć czystą. Kwasek czyści, ale po wylaniu go błyskawicznie pokrywa miedź nowym zielonym nalotem. Płucz bez dostępu powietrza, czyli zalej kwasem, potem dołu podaj dużo, dużo czystej wody do płukania. Woda ma wyprzeć b...
- środa, 14 lis 2018, 15:52
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Biały nalot, piana na powierzchni wina.
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 22617
Re: Biały nalot, piana na powierzchni wina.
Nie chciałbym być złym prorokiem, ale mnie pachnie to kanalizacją. 10 litów wody na 14 kg owocu, strata nie będzie duża. W tym roku są doskonałe owoce i nie potrzeba soku rozcieńczać wodą. Na zdjęciach to nie jest piana, a raczej kolonia pleśni. Było wszystko dobrze zanim nie zacząłeś tam grzebać. 5...
- wtorek, 21 sie 2018, 00:19
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak, nalot i osad - pitne to, czy do klozetu?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4886
Re: Trójniak, nalot i osad - pitne to, czy do klozetu?
Oto zdjęcia: https://imgur.com/gallery/kwyIMsg Podświetliłem lampką, bo inaczej nic nie widać. Dalej nic nie widać, a tego na powierzchni... dobra, już. Powróżymy z fusów. Chyba za mocne to nie jest. Ile miód przerobił? Jakie jest Blg? Co to za miód, jakość i gatunek? Wiosną jeszcze odpali, a w zas...
- poniedziałek, 20 sie 2018, 23:56
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Pierwszy miód- trójniak.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 7451
Re: Pierwszy miód- trójniak.
Poszperaj w tematach tego pana przede mną :D naprawde warto. Ot choćby tutaj: https://alkohole-domowe.com/forum/post22200.html#p22200 Co prawda piszemy tam o drożdżach aktywnych, ale do matki drożdżowej działa tak samo (tak na prawdę, ten jeżyniak był pierwszym i ostatnim miodem na aktywnych). Mam ...
- czwartek, 12 lip 2018, 20:57
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pierwsze wino z wiśni z prośbą o poprawki receptury
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 21131
Re: Pierwsze wino z wiśni z prośbą o poprawki receptury
co zrobić z kwaśnością tego wina? A ile tego kwasu było? Wodę do nastawu nie lejesz żeby wyszło więcej, tylko żeby rozcieńczyć kwasy. Smak owoców i cukier wyrównają sporo kwasu, nawet do 9 gram na litr wina. Zobacz tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post55947.html#p55947 zapytam się o miernik % ...
- czwartek, 12 lip 2018, 20:40
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z wiśni z 2 rodzajami drożdży
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 2284
Re: Wino z wiśni z 2 rodzajami drożdży
Tak od razu do kibla?
No nie, nic trującego nie zrobisz, może da się to przełknąć bez problemu, a jak nie będzie pijalne to na rurki i tu bez problemu znajdziesz amatorów winiaczka.
No nie, nic trującego nie zrobisz, może da się to przełknąć bez problemu, a jak nie będzie pijalne to na rurki i tu bez problemu znajdziesz amatorów winiaczka.
- czwartek, 12 lip 2018, 20:34
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino agrest-czarna porzeczka
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 5187
Re: Wino agrest-czarna porzeczka
dałem 8 kg cukru, drożdżowe bajanus i pożywkę. Mocne i szybkie drożdże. Nic dziwnego, że szybko uporały się z cukrem. Dodałem więc ponownie drożdże, Ło matko, to już turbo dawka. po dodaniu kolejnej partii cukru ruszyło dosłownie w momencie. Nic dziwnego. Ale bilo tylko trzy dni i znowu przestało. ...
- wtorek, 10 lip 2018, 19:50
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino agrest-czarna porzeczka
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 5187
Re: Wino agrest-czarna porzeczka
Narobiłeś i masz. W sumie, może i jest czym się chwalić.
Opinia? Jak na razie OK
Co dalej? podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html
Nie bardzo wiem co jeszcze mógłbym dodać.
Trzymaj się zasad i tyle.
Opinia? Jak na razie OK
Co dalej? podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html
Nie bardzo wiem co jeszcze mógłbym dodać.
Trzymaj się zasad i tyle.
- wtorek, 10 lip 2018, 19:28
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Pierwszy miód- trójniak.
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 7451
Re: Pierwszy miód- trójniak.
Tak jak napisał producent (przeczytaj na opakowaniu), wystarczy.
- piątek, 25 maja 2018, 18:05
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: ALDO 2018
- Odpowiedzi: 86
- Odsłony: 36491
Re: ALDO 2018
Też skłaniam się ku klasyce. lepszy byłby klasyczny krój I ja tak myślę. 1. Kamal - biała XL 2. Doody 3. masterpaw2 4. Qba 5. lesgo58 6. mardok 7. JanOkowita 8. wawaldek11 9. jajek12 10.Peter29 11. gary1966 12. marcin_ek6 13. radius 14. rosjan 15. Optoelektron - chabrowy - L - 1 szt. 16. Wald -chab...
- sobota, 21 kwie 2018, 11:00
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Rodzaje drożdży.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6342
Re: Rodzaje drożdży.
Sherry Do jego produkcji wykorzystywany jest ze szczep winogron palomino, pochodzący jeszcze z czasów Fenicjan. Fermentacja następuje w tradycyjnych stalowych kadziach, a po jej zakończeniu do wina dodaje się spirytus gronowy. Dzięki temu zabiegowi objętość alkoholu wzrasta z 11 - 12% do 15 - 20%. ...
- sobota, 14 kwie 2018, 16:17
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z ryżu - przepis
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 63703
Re: Wino z ryżu - przepis
To nie tak, nie przeliczaj na czas fermentacji, anie nie na to co dzieje się w rurce.
Kolejną porcję cukru, w formie syropu, dodaj jak w nastawie (winie) zostanie mniej niż 5 dkg cukru na litr płynu.
Kolejną porcję cukru, w formie syropu, dodaj jak w nastawie (winie) zostanie mniej niż 5 dkg cukru na litr płynu.
- czwartek, 12 kwie 2018, 01:02
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: pasztecik
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2255
Re: pasztecik
Witamy kolejnego, pozytywnie zakręconego.
To forum tak działa. Wpadłem tu zobaczyć jak robią miody, z resztą tak jak i na wiele innych stron w necie. Jednak to tutaj zostałem i tak siedzę do dziś. Czytaj, pytaj i twórz najwspanialsze trunki.
Powodzenia życzę.
To forum tak działa. Wpadłem tu zobaczyć jak robią miody, z resztą tak jak i na wiele innych stron w necie. Jednak to tutaj zostałem i tak siedzę do dziś. Czytaj, pytaj i twórz najwspanialsze trunki.
Powodzenia życzę.
- piątek, 6 kwie 2018, 21:03
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Filtrowanie nalewki orzechowej
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 8243
Re: Filtrowanie nalewki orzechowej
Woda z octem 50/50 i szczypta sody oczyszczonej ze spożywczego.
- piątek, 6 kwie 2018, 20:50
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Filtrowanie nalewki orzechowej
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 8243
Re: Filtrowanie nalewki orzechowej
Na takie wynalazki, w tym nalewka farmaceutów, mam swój sposób. Sposób podobny jak napisałem wyżej, tyle że słoiki 0,9 litra i filtry do kawy. Wszystko razy ok 10. Czyli 10 do 14 słoików, dwutlenek węgla, filtr do kawy, nalewka, zakrętka i kilka godzin. Ustawione wieczorem, a następnego dnia po prac...
- piątek, 6 kwie 2018, 02:03
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Projekt destylatora
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3132
Re: Projekt destylatora
Wziernik pod zimnymi paluchami, w tym trzeba coś widzieć. W tym miejscu nie ma on sensu. Podobnie jak odstojniki w kolumnie. Przemyśl zasadę działania i sam do tego dojdziesz. Reszta do przyjęcia, choć powinieneś wiedzieć, że budujesz zabytek od którego dawno już się odchodzi. Do tego aparatura trud...
- środa, 4 kwie 2018, 18:11
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Cukier czy pleśń
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 10188
Re: Cukier czy pleśń
Musisz kolego więcej czytać forum, dużo więcej. Setki razy było pisane, że dzikusy to loteria. Owszem, czasami na nich wychodzą dobre, a nawet bardzo dobre wina, ale w większości mierne, albo jak w tym przypadku wcale nie wyjdą. Zaryzykowałeś i tym razem się nie udało. Nie chcę odmawiać Ci metody kt...
- wtorek, 3 kwie 2018, 16:29
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Dwójniak nie pracuje
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3785
Re: Dwójniak nie pracuje
Faktycznie, pomyliłem tematy.
Ale jak napisałem, cuda są możliwe.
Dwójniakowi tym bardziej nie wróżę dobrej pracy, stanie zostawiając za dużo cukru.Wald pisze: trójniak padłby na 100%...
Zostaw to i czekaj...
Matka natura potrafi czynić cuda.
Ale jak napisałem, cuda są możliwe.
- niedziela, 1 kwie 2018, 23:45
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Filtrowanie nalewki orzechowej
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 8243
Re: Filtrowanie nalewki orzechowej
Jak płyn jest mętny, albo co gorsza gęsty i zawiera sporo "szlamu", to szybko się zapycha i płyn przestaje lecieć. Ważny jest kształt worka filtracyjnego. To działa. Nie błyskawicznie, jak makaron na cedzaku, ale dokładnie, więc powoli. Do 8 litrowego słoja na ogórki, przelewam CO 2 , na ...
- niedziela, 1 kwie 2018, 21:36
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Cukier czy pleśń
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 10188
Re: Cukier czy pleśń
Zatapianie miazgi nic nie da. Pleśń i tak będzie się rozwijać. Na owocach bytują nie tylko drożdże, ale również wszędobylskie zarodniki pleśni. W tym przypadku pleśń była szybsza. To właśnie dla tego siarkuje się nastawy i szczepi drożdżami winiarskimi. Szybki start fermentacji zabezpieczy nastaw od...
- niedziela, 1 kwie 2018, 20:50
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pierwsze wino
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 1809
Re: Pierwsze wino
Zakończ fermentację jak drożdże przerobią 230 gram cukru na każdy litr nastawu. Masz oczywiście cukromierz?
Temat zamknę, bo to typowy dubel. Wszystko masz dokładnie opisane coćby tutaj:
podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html
Temat zamknę, bo to typowy dubel. Wszystko masz dokładnie opisane coćby tutaj:
podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html
- piątek, 30 mar 2018, 20:25
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Dwójniak nie pracuje
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3785
Re: Dwójniak nie pracuje
Przepis tragiczny, bez liku błędów i niedomówień. Nie róbcie tak miodów. Sposób na kłopoty, nie miód pitny. Ważne dla Ciebie! W filmie użyto aktywnych drożdży do miodów, Ty korzystałaś ze szlachetnych. Różnica w czasie przygotowania, pierwsze w 20 minut, drugie 2 do 4 dni (sposób na opakowaniu). Poż...
- niedziela, 25 mar 2018, 14:37
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Dwójniak nie startuje
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 7909
Re: Dwójniak nie startuje
Jedna uwaga, MD dodaje się na powierzchnię brzeczki delikatnie łyżeczką. Może nie łyżeczką, ale na wierzch. Dwójniak, trójniak rozpuść w połowie wody, wlej do gąsiora i dolej drugą połowę wody. Nie wymiesza się. Drożdże wlej i czekaj, aż matka natura zrobi resztę. Na dno opadną padnięte drożdże, zd...
- sobota, 24 mar 2018, 20:49
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Płatki Dębowe - ostry smak i zapach
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 5614
Re: Płatki Dębowe
Za mocno wypalone i za dużo. Znam ten smak, kiedyś częstowany czymś takim, usłyszałem, że to jest OK, tak ma być. :bezradny: Ja używam dębiny moczonej w wodzie, potem średnio opalone (tu czytaj) . Wkładam 1,5-2 gramy na litr i to stoi 1,5 roku. Po tym czasie jest więcej smaków (nie mocniej smakuje, ...
- sobota, 24 mar 2018, 17:44
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: fermentacja wina z koncentratu
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3285
Re: fermentacja wina z koncentratu
nastaw ruszył po ok. 20 godz. dość intensywnie, Prawidłowo po ok. 5,5 doby wyrażne spowolnienie fermentacji na podstawie obserwacji rurki, Rurka nie jest żadnym wyznacznikiem pracy. zmierzyłem blgi jest na poziomie 7. To znaczy, że dobrze pracuje. Dobry wynik. Po zamknięciu zbiornika fermentacja zn...
- sobota, 24 mar 2018, 17:07
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Zaczynamy robić miody
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3266
Re: Zaczynamy robić miody
nastawiłem miód na miodzie spadziowym Spadź iglasta, liściasta? Już któryś raz czytam o takim nastawie i jeszcze nie znalazłem opinii co z tego wyszło. Sam nastawiam tylko z miodów nektarowych. Chętnie poczytam co wychodzi ze spadzi. Jakie są wskazania blg dla czwórniaka, trójniaka, dwójniaka i pół...
- czwartek, 22 mar 2018, 01:49
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z ryżu - przepis
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 63703
Re: Wino z ryżu - przepis
Z ryżu wina nie zrobisz, kropka. Bez ziół?
post118345.html#p118345
post94176.html?hilit=ry%C5%BCu#p94176
post118345.html#p118345
post94176.html?hilit=ry%C5%BCu#p94176
- środa, 21 mar 2018, 23:56
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Zasysanie powietrza a jakość wina
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 5428
Re: Zasysanie powietrza a jakość wina
Setki razy prosiłem o dokładne nazewnictwo, ściąganie -lewarowanie z nad osadu.freek pisze: w trakcie jego zlewania znad osadu
Jeśli faktycznie "zlewasz" natleniając wino, to nie masz się czym chwalić.
Nie przyznawaj się do własnej ignorancji.
- niedziela, 11 lut 2018, 20:15
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: inblue
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2084
Re: inblue
KO-CU do dobre połączenie. U mnie działa doskonale.
Witaj i brykaj.
Witaj i brykaj.
- środa, 23 sie 2017, 21:07
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Rodzaje drożdży.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6342
Re: Rodzaje drożdży.
I nadszedł czas kończyć z testem, bo jak pisałem, miody przeznaczone do kupażu. Zmieszane razem rozcieńczyły przechmielony trójniak Bernardyński. Zwyczajnie już czas zająć się naprawą nieudanego miodu, a eksperyment uznać za zakończony, bo wyniki jednoznaczne. I podobnie jak wcześniej TOKAY wyraźny ...
- czwartek, 6 lip 2017, 20:18
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Filtr ceramiczny do wina...?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3346
Re: Filtr ceramiczny do wina...?
Sklarowane, roczne wino wcale nie trzeba filtrować (poza wyjątkami). Jest wystarczająco czyste, a filtrowaniem można mu tylko zaszkodzić. To co później osiądzie na dnie, to osad szlachetny i tego nie musisz się wstydzić. Z resztą taki osad jest dość mocno "zbity" i dobrze "trzyma się&...
- czwartek, 1 cze 2017, 11:07
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Prawidłowe Blg miodu pitnego (trójniaka)
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 17327
Re: Prawidłowe Blg miodu pitnego (trójniaka)
Sporo drożdzy osiadło na dnie ale nie jest klarowny. Restartować czy wrzucić do piwnicy i zapomnieć? Ściągnij, wynieś, ale nie zapominaj (bo wyparuje z rurki), ściągaj 2 razy do roku. Temperatura 14 do 18 o C max. Jak sklaruje, znaczy skończył i dojrzewa (rurka nie jest miarą fermentacji). Zaczekaj...
- wtorek, 7 mar 2017, 05:18
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Jak uratować przetrzymany miód
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 8364
Re: Jak uratować przetrzymany miód
Czyli proporcje jednak zaburzone. Tym się nie przejmuj, to jedno z wyjaśnień tak małego cukru resztkowego, gorzej z goryczą. Czy trunek nie trąci czasem myszą? W smaku (poza bardzo nieprzyjemną goryczą) i zapachu nie przypomina to mysich odchodów? Mocne, szybkie drożdże aktywne potrafią taki ślad z...
- piątek, 27 sty 2017, 18:28
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Jak uratować przetrzymany miód
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 8364
Re: Jak uratować przetrzymany miód
Trójniak na zero Blg? ;/ Trudno uwierzyć. Coś raczej poszło nie tak. Miód z pasieki, nie z marketu, więc raczej OK :ok: Dodatków było sporo, a je wlicza się do wody. Ty dolałeś: 1l miodu na dwa litry wody. Do tego wywar z dwóch lasek cynamonu, oraz litr soku z pomarańczy. Czyli o objętość wywaru i s...
- czwartek, 5 sty 2017, 23:35
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Deas
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 1121
Re: Deas
1 Tak, w dużo niższej temperaturze.
2 Odpowiednia , nie sknerz.
3 12 mm, ale palce to przeżytek.
4 3:1
5 Na dobrym wystarczy, na tanim może braknąć.
6 http://alkohole-domowe.com/forum/nasze- ... t3148.html
2 Odpowiednia , nie sknerz.
3 12 mm, ale palce to przeżytek.
4 3:1
5 Na dobrym wystarczy, na tanim może braknąć.
6 http://alkohole-domowe.com/forum/nasze- ... t3148.html