Znaleziono 130 wyników

autor: ollo
środa, 24 lut 2021, 00:31
Forum: Cydr
Temat: Cydr słodzony erytrolem
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1590

Re: Cydr słodzony erytrolem

Super-chętnie przejrzę Projekt Cydr. A jeśli chodzi o nagazowanie to naturalnym wnioskiem jaki się nasuwa jest to że wpływ ma ilość cukru a nie sposób podania. Dlatego też tym razem zmieniłem sposób podawania szugaru do każdej butelki osobno na dosłodzenie całej ilości cydru bo to szybciej. No i się...
autor: ollo
sobota, 13 lut 2021, 16:44
Forum: Cydr
Temat: Cydr słodzony erytrolem
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1590

Re: Cydr słodzony erytrolem

Spróbuj do każdej butelki wsypać przez lejek niepełną płaską łyżeczkę (ok 3,5/4 gr.)cukru, zakapsluj i jak wszystkie pozamykasz to bierz każdą do góry nogami i chwilę bełtaj. Jakbyś miał kiedyś ochotę to spróbuj tak i zobacz czy będzie różnica. Może mi się wydaje ale chyba raczej nie- kilka razy rob...
autor: ollo
sobota, 13 lut 2021, 10:55
Forum: Cydr
Temat: Cydr słodzony erytrolem
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1590

Re: Cydr słodzony erytrolem

Jednak cydr wychodzi gorzkawy po dosłodzeniu erytrolem tak jak pisał jakis1234. Więcej nie dosłodzę erytrolem, trzeba będzie więcej płacić i wrócić do ksylitolu. Wrócę również do wsypywania do każdej butelki osobno- cukru do refermentacji. Tym razem dodawałem odpowiednią ilość do wiadra i dopiero ro...
autor: ollo
sobota, 6 lut 2021, 10:35
Forum: Po Godzinach
Temat: Byłem u kręgarza koło Gliwic
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1385

Re: Byłem u kręgarza koło Gliwic

A mnie po wizycie u kręgarza ,która miała miejsce zaraz po świętach Bozego Narodzenia nie boli wcale, pomijając oczywiście jakieś lekkie strzykania w krzyżu co w wieku 50ciu lat jest chyba normalne. Zajebiście facet mnie wyprostował. Od tamtego czasu nie biegałem wiele bo śnieg ale do kupy ze 30 km ...
autor: ollo
piątek, 29 sty 2021, 17:50
Forum: Bimbrownia
Temat: Najgorszy destylat
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 3671

Re: Najgorszy destylat

Spawacz wypił przedgony i pomimo tego jest do dziś z nami, nie taki diabeł straszny- chyba że się z nim bratamy dzień w dzień. Ja rektyfikowałem przedgony na coś pijalnego w założeniu - byłem ciekaw co z tego wyniknie. Po rektyfikacji przedgonów poczyniłem z tychże - przedgonówkę porzeczkową z czerw...
autor: ollo
piątek, 29 sty 2021, 08:36
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

Przyczyna zepsucia nastawu z jabłek niedosładzanego to prawdopodobnie w tym przypadku nie brak higieny a fermentacja słabego nastawu w pomieszczeniu w którym czasowo jest zbyt wysoka temperatura. Ta fermentacja masłowa może zajść w słabych nastawach fermentowanych w zbyt wysokiej temperaturze- zdaje...
autor: ollo
sobota, 23 sty 2021, 13:03
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

Już zabutelkowałem- gdyby było otwarte to nie postałoby nawet miesiąca- szczególnie,że destylatu jest z tego nastawu niewiele. Ale zapach rozpuszczalnika/amoniaku znikł po kilkudniowym wietrzeniu.
autor: ollo
piątek, 22 sty 2021, 17:54
Forum: Cydr
Temat: Cydr korzenny
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1575

Re: Cydr korzenny

Do jednej butelki dodam trawy żubrowej a do drugiej listek mięty. Zobaczymy...
autor: ollo
piątek, 22 sty 2021, 17:50
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

eee nooo... nie jest tak zle... słój stał otwarty ze dwa dni , potem jeszcze otworzyłem na trochę i dziś cały dzień stało otwarte-wcześniej jeszcze rozrobiłem wodą na 40% i okazuje się że jest pijalne i nie daje już amoniakiem tak. Dziś próbowałem i butelkuję. Zobaczymy za pół roku...
autor: ollo
piątek, 22 sty 2021, 09:25
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

Wiadra były myte, następnie zlane wrzątkiem i potem pirosiarczyn sodu. Z pozostałych wiader zrobiłem cydr- piję go i jest ok. Z jedenastu wiader tylko w jednym zrobiło się trochę takiego jakby tłuszczu, fermentacja masłowa,mlekowa czy coś. Częściowo odfermentowało w tym wiadrze ale słabiej niż w inn...
autor: ollo
czwartek, 21 sty 2021, 21:53
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

To co mi wyszło nie nadaje się ani do picia ani do wąchania. Zabutelkuję jednak i zobaczymy za pół roku. A następnym razem doleję soku do surówki przed destylacją - taki maceracik...
autor: ollo
czwartek, 21 sty 2021, 20:42
Forum: Cydr
Temat: Cydr korzenny
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1575

Re: Cydr korzenny

A teraz przed chwilą piłem z czystego soku jabłkowego i miał w sobie ten jabłkowy pazur kwasowości. Zaraz potem wypiłem z tych samych jabłek z dodatkiem gruszek i okazuje się,że ten drugi nie ma już tego charakteru co z samych jabłek- jakiś taki troszkę mdły. Jak bym robił z samych gruszek to pewnie...
autor: ollo
czwartek, 21 sty 2021, 20:36
Forum: Cydr
Temat: Cydr korzenny
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1575

Re: Cydr korzenny

Ja robiłem próby dodawania do butelek do cydru przed refermentacją gozdzików, cynamonu i jakieś jeszczze inne bzdety dodawałem w ramach testu....aaaa....przypomniałem sobie- dodawałem testowo również karmel. Piję różne dziwne wódki które sam przygotowuję i innym średnio smakują a mi owszem i innych ...
autor: ollo
czwartek, 21 sty 2021, 20:19
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

Cydru nie klarowałem środkami tylko ściągnąłem znad osadu i na rury.Cydr był słabej mocy bo nastawu przed fermentacją nie dosładzałem. Prawdopodobnie na skutek małej ilości alkoholu wdało się jakieś zakażenie.(Coś gdzieś już było na forum na ten temat-czytałem o tym ale nie pamiętam w jakim dziale) ...
autor: ollo
czwartek, 21 sty 2021, 18:37
Forum: Cydr
Temat: Calvados z cydru
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 2232

Re: Calvados z cydru

Miał być destylacik jabłkowy ortodox a wyszło nie wiadomo co...50 l. soku jabłkowego bez dodatku cukru fermentowane Francuskimi drożdżami do cydru G1 firmy Gozdawa których z powodzeniem używam do cudru. Przefermentowało na ok 5% i zacząłem gotować. Kolumna miedziana Thor LM/OVM. Pierwsze gotowanie-o...
autor: ollo
czwartek, 21 sty 2021, 18:10
Forum: Cydr
Temat: Cydr słodzony erytrolem
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1590

Re: Cydr słodzony erytrolem

Dałem sobie spokój z wsypywaniem cukru na refermentację do każdej butelki osobno.Rozpuściłem odpowiednią ilość cukru w całości i porozlewałem do butelek.Stoi to chyba 3 tygodnie i coś tam się gazuje w tych butelkach...W przeliczeniu na butelkę poszła niepełna łyżeczka cukru, ok.3 gr. Zobaczymy jak t...
autor: ollo
środa, 6 sty 2021, 05:19
Forum: Cydr
Temat: Cydr słodzony erytrolem
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1590

Re: Cydr słodzony erytrolem

Ja jak kiedyś dosładzałem ksylitolem cydr -więc był dość kwaśny- aby złamać ten kwas i nie mieć potem zgagi sypałem na 25litrowe wiadro cydru ok 70-75 dkg ksylitolu i finalnie cydr nie wychodził za słodki. Na pewno nie był to taki ulepek jak Lubelski. Teraz słodziłem Erytrolem i dałem 1kg. na 25cio ...
autor: ollo
wtorek, 5 sty 2021, 09:21
Forum: Cydr
Temat: Ustalanie/projektowanie mocy cydru
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 462

Re: Ustalanie/projektowanie mocy cydru

Dzięki za info. Sprawdzałem w baniaku i było odfermentowane do 0. Poczytałem co jest napisane na ulotce bailingomierza biowinowskiego i co pisze Cieślak. Miernik biowinowski i odczyty w tabelkach uwzględniają niecukry itp. więc cydr fermentuje się do 0 oraz po takim przefermentowaniu powiniennem otr...
autor: ollo
wtorek, 5 sty 2021, 07:43
Forum: Cydr
Temat: Ustalanie/projektowanie mocy cydru
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 462

Ustalanie/projektowanie mocy cydru

@Góral bagienny ,,wynik -4 BLG uzyskasz przy fermentacji czystej cukrówki, a w nastawach owocowych występują też cukry niefermentowalne, które podbijają wynik BLG. Jeśli dobrze pamiętam może podnosić wynik o 4 jednostki." Mam pytanie do Kolegów w kwestii podnoszenia się tego wyniku o kilka jedn...
autor: ollo
czwartek, 31 gru 2020, 21:27
Forum: Po Godzinach
Temat: Byłem u kręgarza koło Gliwic
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1385

Re: Byłem u kręgarza koło Gliwic

Tobie Rozrywku przede wszystkim życzę tego byś to Ty nad większością z nas wcześniej łzę uronił niż my nad Tobą. Cieszę się, domyślając się ,że nie najgorzej zdrowotnie się układa u Ciebie. Najlepszego !!!

Wyszukiwanie zaawansowane