Znalazłem trochę czasu i odgarnąłem kurz z beczki, po ponad roku w piwnicy ubyło z niej około 20% objętości :problem: Z zalanych 10 litrów pozostało 8, pociechą jest fakt że woltaż jest nadal taki sam - 65%. Trunek nabrał przez kilka miesięcy dodatkowego koloru, nie jest już blady jak rozcieńczona h...

Cześć wszystkim, minęło około czterech miesięcy od zalania beczki destylatem z kukurydzy. Czas więc sprawdzić co się dzieje. Odszpuntowałem beczkę i pobrałem próbkę, nie zlewałem całości, więc nie wiem, ile ubyło. Oto wynik: IMG_20210723_194234.jpg IMG_20210723_194154.jpg tak to wygląda prosto z bec...

Masz gdzieś opis destylacji burbona? Chętnie poczytam, bo w tym roku mam bardzo ambitny plan na qq i jednym z elementów była właśnie destylacja dwustopniowa. Odpęd bez cięcia frakcji i destylacja właściwa. Nie, nie posiadam żadnego opisu konkretnego opisu - receptury. Raczej zbiór ogólnodostępnych ...

Znów minęło kilka miesięcy. Destylat sobie grzecznie leżakował a ja zmieniłem troszkę plany, co do drugiego zalania. Złapałem chęć na burbona. Zakupiłem śrutę kukurydzianą, słód jęczmienny i enzymy do zacierania. Stosunek kukurydza/jęczmień 80/20. Enzymy dodałem na wszelki wypadek, żeby ułatwić sobi...

Witam wszystkich, pora późna, lecz jest sobota i mam chwilę wolnego. Więc wydobywam z szafki darowanego "Grantsa". A co... uprzyjemnię sobie wieczór. Jako szczęśliwy posiadacz alembika, kolumny aabratek i domowy piwowar popełniłem już to i owo, ale nie bardzo chciało mi się iść do piwnicy,...

Witam wszystkich, Minęły cztery miesiące od czasu zalania beczki czystym destylatem, czas więc na aktualizację postępów i podzielenie się obserwacjami. Ostatniej nocy, przy księżycowy świetle, zlałem zawartość beczki do kontroli. Przez cztery miesiące leżenia w blokowej piwnicy w temperaturze około ...

Dołożę małe sprostowanie. PapaWidelec: beczkę zalałem świeżym destylatem jęczmiennym, nie był dębiony. Wspominałem o nim pod koniec jednego z moich postów, choć na samym końcu i niezbyt obszernie (30 maj 2019). Destylat z wędzonego słodu dębiony kostkami w zasadzie staje się miłym wspomnieniem. Musi...

No i się dokonało :-) 1 maja zlałem wino, które leżakowało w beczce przez trzy miesiące. Wino nie nabrało jakichś dębowych aromatów. Możliwe iż zrobię w niedalekiej przyszłości z niego wiśniówkę. W to miejsce zalałem 10 litrów destylatu jęczmiennego o mocy 58% (alkometr skalowany na sklepowych 40%)....

Czytam ten wątek i przyznam, że już zgłupiałem. Myślałem o zakupie beczki 10 litrowej, ale biorąc pod uwagę fakt, że dopóki oddaje swoje smaki to nie mogę jej zalać na długo to się za bardzo nie nadaje (nie chce kombinować z wcześniejszym zalewaniem winem). Zostaje mi dama i płatki, ale tutaj jest ...

Fakt - cukru szkoda. Ale mam osobiste podejście, iż w tym hobby nie zawsze wykorzysta się surowiec w 100%. Czasem niestety są straty ale uzyskujemy produkt jakiego w sklepie na pewno nie dostaniemy. Winko będę sumiennie testował, w razie czego mam jeszcze 10 l. w białych damach na drugie ługowanie. ...

Winko, owszem, ma iść do alembika - mam 15 litrowy alquitar. Chyba że okaże się pijalne i będę miał dylemat co z nim zrobić :-) Beczka niestety 10l., uwarunkowana mocami przerobowymi, wolnym czasem i małą piwnicą. Powiedz dla czego wino półsłodkie nie ma sensu? Przecież używa się beczek po porto, a ...

Właśnie mam na myśli szybkie i mocne dębienie. Winko poleży i odbierze pierwsze "uderzenie dębu". A później winko do testu czy jest pijalne. Jeśli nie to hops do alembika i będę miał troszkę dębowej wiśniówki A w miejsce winka dam destylat. I sumiennie będę go pilnował

Cześć wszystkim, mam małe postępy. Kupiłem beczkę dębową 10l. u pana Okruty. Beczka ładna, estetyczna, wykończona woskiem pszczeli - delikatnie było czuć jego zapach na początku, mocno wypalona według zamówienia. Po zalaniu wodą podciekała po 5 dniach. Po poinformowaniu wytwórcy, dostałem na drugi d...

Cześć wszystkim, właśnie nabyłem beczkę dębową 10l. od Pana Okruty. Z zewnątrz jasna, wykończona pszczelim woskiem - na początku nawet było go delikatnie czuć. Wewnątrz mocno opalona, tak jak chciałem - zdjęć nie mam, zbyt mały otwór na szpunt. Wrażenia estetyczne bardzo pozytywne. Po zalaniu wodą p...

Odp.: Redhot. Wietrzyłem tylko na początku poszczególne części gonu posegregowane w słoikach. Po połączeniu w całość już stoi sobie wszystko w pięciolitrowej białej damie. Nie za bardzo chcę wietrzyć do napitek mam w piwnicy i obawiam się przejścia piwnicznych aromatów do destylatu. A w domu nie mam...

Czas na małą aktualizację. Prawie trzy miesiące moczenia kostek i płatków dało poniższy efekt: Szklanka.jpg Po prawej stronie trunek w mocy leżakowania czyli 60% a po lewej rozcieńczony do mocy użytkowej 40%. Jak widać kolor nie jest zbytnio intensywny, w szczególności tego rozcieńczonego. Dla tego ...

Czas na aktualizację postępów z moją whisky. Destylat troszkę sobie odsapnął i czas na kolejny krok. Wczoraj wziąłem się za kupażowanie urobku. Po „przewąchaniu” posiadanego urobku na dłoniach (na suchych i wilgotnych, świeżo roztarty na nich i po przewietrzeniu) połączyłem to co mi najbardziej paso...

Witam wszystkich forumowiczów. Dziś chciałbym się podzielić tym jak wydestylowałem moją wersję whisky (niemalże single malt) na alembiku alquitar 15l. A więc od początku, do zasypu użyłem 4kg. słodu wędzonego wiśnią (5-15 p.p.m. wg. deklaracji producenta), 2kg. słodu wędzonego torfem (5-15 p.p.m. wg...

Dorzucę swój kamyczek do ogródka z beczkami. Planuję nabyć beczkę o pojemności 10 litrów. Interesowało mnie jaka jest różnica powierzchni z jaką styka się alkohol w beczce z dużej destylarni, zazwyczaj około 200 litrów z planowaną 10 litrową. Do obliczeń przyjąłem znalezione wymiary beczki 250 litró...

Witam serdecznie wszystkich hobbystów. Dziś krótkie sprawozdanie z produkcji domowego calvadosu. Choć ja wolę nazwę jabłecznik. Nastaw popełniłem z około 42 kg jabłek. Jabłka to w około 75% bliżej nieokreślone „psiary” z wpół zdziczałych trzech różnych dużych jabłoni, które są pozostałością o ogrodz...

Kolejna relacja z produkcji następnej partii płynnych śliwek na alembiku. Jako że z wcześniejszej partii nie byłem zadowolony (fotorelacja kilkanaście postów wcześniej), urobek trochę mało śliwkowy, dość agresywny w smaku (fakt że jeszcze wszystko świeże i nieułożone), postanowiłem podejść do tematu...

Dzień dobry. Chciałbym przedstawić moją relację z produkcji śliwowicy na wymarzonym sprzęcie. Tu podziękowania dla mojej ŻONY :poklon; za wyrozumiałość i zielone światło na zakup sprzętu (nabyty w sklepie naszego forum). A więc od początku. IMG_20180827_184133_Easy-Resize.com.jpg 40 kg. śliwek IMG_2...