Znaleziono 1443 wyniki

autor: michal278
środa, 25 wrz 2019, 12:21
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2203
Odsłony: 350272

Re: Aktualne ceny cukru

Haha. 2.49 i taniej nie widzę.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 23 lip 2019, 15:43
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw z miodu - brandy miodowe, miodowica
Odpowiedzi: 66
Odsłony: 15096

Re: Nastaw z miodu - brandy miodowe, miodowica

Bo do miodu to trzeba mega drożdze bo gęstość duża.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
czwartek, 14 mar 2019, 21:00
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy do moszczu można dodać glukozy zamiast cukru
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 901

Re: Czy do moszczu można dodać glukozy zamiast cukru

Slowo na dziś szaptalizacja. Można dosładzać: cukrem, glukozą, miodem, ekstraktem z owoców.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 20 lut 2019, 22:08
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1252
Odsłony: 296619

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Jak coś nie smakuje to polecam schować głęboko i zapomnieć!

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 19 lut 2019, 23:02
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Jak otrzymać spirytus luksusowy /neutralny na Zimnych Palcach(ZP) / CM -poradnik
Odpowiedzi: 118
Odsłony: 50575

Re: Jak otrzymać spirytus luksusowy /neutralny na Zimnych Palcach(ZP) / CM -poradnik

Robi też takie porty Akas.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 19 lut 2019, 22:58
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 7921

Re: Pierwszy Calvados

Smaki winne to Renety, Antonówka, Cesarz Wilhelm, polecam też rodzinę Golden Delicious i jego sporty. To te jakie robiłem, odmian jabłoni jest bez liku, słyszałem też o destylacie z Pepinki, ponoć zacny.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 17 lut 2019, 11:38
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Oczywiście że forma jest ważna, ale nie wszystkie formy poprowadzisz w Polsce, ze względu na okrywanie i inne czynniki. Tak ekstrakcyjne, nie pomyliłem się! Nasz klimat jest bardziej zbliżony do Włoch niż do Francji, chodźby też wątek o Piwi na tym forum o tym świadczy. Czy v. Vinifera czy hybryda, ...
autor: michal278
niedziela, 17 lut 2019, 11:04
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 7921

Re: Pierwszy Calvados

Waldku w winiarstwie wręcz się walczy by nie było oksydacji, da Ci to złagodzenie chwilowe, ale utnie dużo aromatów. Destylaty owocowe to czas i nie mierzony w dniach a latach. Mi się marzy by mieć po roku ten sam smak zielonego jabłuszka, jak dzień po destylacji, a niestety nawet PVM nie daje rady ...
autor: michal278
środa, 13 lut 2019, 11:12
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Polecam film Barolo Boys , dlaczego beczka świeża skraca czas gotowego wina? Bo wino szybciej i więcej wyciągnie aromatów, ale też te aromaty będą bardziej podatne na zmiany chemiczne. Dlaczego 2kg z krzaka? Jest to ilość około 2kg, ale nie na pewno 5kg.O takiej ilości mówił prof. Piątek ale też kil...
autor: michal278
środa, 13 lut 2019, 10:58
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trochę inny sposób na starzenie.
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 37282

Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Jeśli dąb to tylko stolarnie w okolicy Hajnówki.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 13 lut 2019, 09:49
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 99011

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Czym większe blg tym większe ciśnienie osmotyczne i temu mikroorganizmy nie mogą się rozwijać. Tak działa sól i cukier konserwująco.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 12 lut 2019, 11:55
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Mam kilka uwag co do beczek. Po obejrzeniu kilku filmów o winach, naszły mnie takie wnioski. Świeże beczki dębowe dają mniej ostrości, a więcej wanilli ale czas przechowywania w beczce skraca się. Niestety zmniejsza to zlożoność oraz skraca czas gotowego wina do picia. W Włoszech są dwie szkoły: sta...
autor: michal278
środa, 23 sty 2019, 14:13
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Lubie wina owocowe, ale wolę ciężkie, taniczne. Beczka ma w sobie warstwę węgla przez który następuje wymiana. Ktoś pisał że po roku wsad był nie pijalny, po następnym ustąpił efekt parkietu.
Beczka to odpowiedni surowiec, cierpliwość i wyczucie.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
poniedziałek, 21 sty 2019, 08:20
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: RE: Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Mi akurat taki efekt Marquette nie przeszkadza, wydaje się mi że jeszcze trzeba by było ją potrzymać z rok. To co robią winnice na zachodzie, często poparte jest laboratorium. Tak samo się to tyczy whisky czy whiskey często niestety. Ja takie wina i alkohole traktuje jako produkty chemiczne. Wysłane...
autor: michal278
sobota, 19 sty 2019, 13:47
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Do Duch wina, mi chodziło o sposób robienia wina- inne drożdże oraz sposób produkcji , inny smak. Oprócz aronii od dawna są tam też opisane inne wina. Rozmawiając o winie z winogron oczywiście mówimy o winie z samego soku. Nie lezakowałem wina jeszcze w beczce, ale pilem wiele win poprawnie zrobiony...
autor: michal278
czwartek, 17 sty 2019, 15:45
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Do kol. Duchwina: Tak po krótce: Beczka 22l Okruta nowa, średnio palona, wino czerwone 5l baniak niestety już nie do kupienia w biedrze, tak zabarwia ale po czasie brąz się zrobił w beczce. Co do projektowania wina [URL]http://winodomowedwazero.blogspot.com/2013/01/trzy-style-wina-aroniowego_20.html...
autor: michal278
wtorek, 15 sty 2019, 12:54
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1044
Odsłony: 207579

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Wino malinowe o którym kolega wspominał kilka linijek wyżej jest mega pyszne. Ja zalewałem swoją 20l winem z takich 5l gąsiorów z Biedronki i powiem, że po pół roku to te wino z gąsiora nabrało naprawdę charakteru na mega duży plus. Potem była cherry brandy w niej, ale przedębiło, więc dolałem śwież...
autor: michal278
wtorek, 8 sty 2019, 09:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy nastaw jabłkowy.
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 8916

Re: Pierwszy nastaw jabłkowy.

Czym mniej cukru tym lepiej. Ja swoje jabłka jedne mieszałem, drugie nie, te nie mieszane dłużej fermentują.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 6 sty 2019, 19:41
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Kokosowica
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 3768

Re: Kokosowica

A może destylacjia takiej pulpy..

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 6 sty 2019, 17:39
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Odpowiedzi: 387
Odsłony: 80203

Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style

Ja robie 1kg cukru na 4l gotowego nastawu, a nawet schodzą 1:3.75.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

Wyszukiwanie zaawansowane