Szanowni Forumowiczowie, wczoraj przygotowałem swój ostatni nastaw z ciemnych winogron. Łączyłem moszcz gronowy z dwóch miejsc. Lwią część stanowił moszcz z winogron kwaśniejszych. Po połączeniu cukromierz wskazał 14 blg na kg nastawu. Po skorygowaniu o 3/20 tj. około 1,33 wyciśnięty sok miał około ...

Chciałbym się podpytać bardziej doświadczonych użytkowników o wpływ tlenu na nastaw w trakcie burzliwej fermentacji. WSTĘP Zakupiłem 15 litrowy balon z szeroką szyją. Jedyną formą zakorkowania (jaką znalazłem) jest silikonowy kaptur. Nastaw z czerwonych winogron tylko czysty moszcz. MD ze szczepu Bu...

Dobra Panowie to ja mam pytanie :) Będę pierwszy raz butelkował wino z winogron i chciałbym je przechowywać rok. Maksymalnie do dwóch lat. Nie dysponuję dużymi przestrzeniami, dlatego balon stoi po prostu w mieszkaniu. Wino od roku stoi w balonie w temperaturze około 24 st., a fermentacja skończyła ...

Szanowni Forumowicze, pojawił się u mnie dziwny problem. Po 3 dniach burzliwej fermentacji nastaw zaczął wytracać impet. Doskonale zdaje sobie sprawę z tego, że ilość pęcherzyków dwutlenku węgla nie jest miernikiem fermentacji, ale w momencie gdy z dwóch na sekundę zrobił się jeden na 35-38 sekund n...

Sam zrobiłeś tę prasę? Chapeaux bas!

Witam, jak już wspominałem w temacie powitalnym w tym roku pierwszy raz postanowiłem zrobić własne wino. Forum to było jednym ze źródeł cennej wiedzy (za co dziękuję), którą chciałbym uschematyzować. Jeżeli pozwolicie mi szanowni użytkownicy skorzystać z waszego doświadczenia będę wdzięczny. Tytułem...

Witam wszystkich miłośników wina, tegoroczny wyjazd wakacyjny do Czech (zupełnie przypadkowo ;) ), zbiegł się z okresem winobrania. Zachwycony młodym winem, postanowiłem pierwszy raz podjąć rękawicę i zrobić domowe wino. Na forum zarejestrowałem się, ponieważ przed podjęciem decyzji posłużyło mi jak...