Witam Dziękuję wam za odpowiedz. Poruszyłem ten temat ponieważ naczytałem się fachowej literatury na temat rektyfikacji. Wiadomym jest że podczas destylacji prostej tzw. kociołkowej przechodzi nam przez chłodnice wszystko - mam na myśli to ,ze oprócz alkoholu etylowego , także inne alkohole oraz sub...

Witam szanownych forumowiczów Mam taki dylemat. Destyluje tylko zaciery owocowe. Robie to metodą kociołkową ze szklanym deflegmatorem i chłodnicą. Ostatnio pragnę zbudować sobie kolumnę na kegu 30 L. i mam w związku z tym pytanie do specjalistów - jaką długość i średnicę powinna mieć rura aby było d...

Witam Ja destylując zaciery owocowe za pierwszym razem kończę przy 20-30 %. Do drugiego gotowania dodaje około 1 płaską łyżeczkę sody oczyszczonej , dolewam wody przeważnie na oko - ale jest to np na 2 litry 1 wszego gonu dolewam 1 litr. Wszystko mieszam ze sobą. Drugie gotowanie kończę jak leci pon...

Witaj MiRek

Oto link do zakupionych drożdży - http://aukcja.onet.pl/show_item.php?item=511809893


Twój komentarz będzie dla mnie cenny

Pozdrawiam

Juliuszu Dokładnie zrobiłem tak Dałem 700gr kukurydzy suchej granulowanej , około 750 gr cukru i uzupełniłem wodą przegotowaną i ostudzoną do temp.pokojowej do 4 litra. Drożdże winiarskie namnażałem przez 2 dni i dodałem odpowiednią ilość do nastawu - bulgotał bardzo kiepsko i chyba po prostu się po...

Witam Mam przykre wieści Wstawiłem zacier jak pisałem wcześniej na śrucie kukurydzianej i drożdżach winiarskich. Po 5-6 dniach poszło do kotła i dupa wielka - poleciało może 30ml płynu o mocy 30-40% Nie wiem co było przyczyną tego niepowodzenia. Zacier bulgotał tylko wolno. Nie wiem , bakterie , zła...

Cześć Znalazłem to w paczce 500 gr w takim starym prawie wiejskim sklepiku spożywczym ala społem. Kosztowało 1,3 zł więc bez tragedii :) Było też coś podobnego i nazywało się kaszka kukurydziana i było trochę drobniej zmielone. Do większych ilości trzeba pojechać na wieś albo tak jak mówiłeś ,, na w...

Witam Ja dzisiaj wstawiłem kukurydzę śrutowaną według przepisu wujka Jessie :) Użyłem drożdży winiarskich - nie wiem czy one mogą coś popsuć ?! ale innych nie miałem akurat pod ręką a piekarniczych nie stosuję. Ale faktycznie już smakowanie samego zacieru z cukrem dobrze rokuje :)) Jak już osiągnę p...

Jestem zafascynowany !!!

Gdzie można kupić w Polsce kukurydzę śrutowaną ???

Masz w 100% rację , zważywszy jednak na porę roku dostęp do winogron , zwłaszcza świeżych jest utrudniony - w lidlu akurat były włoskie i nie śmierdziały :) sok też był dobry - wiem że jest spory cień szansy że są pryskane czy konserwowane jakimś syfem - zawsze dokładnie myje owoce - nawet winogrona...

Wiem wiem

Też śledzę na bieżąco losy kwaśnego zacieru wujka Jessie:)

Mam zamiar także spróbować wykonać .

Pozdrawiam

Jestem pod wrażeniem twojego instrumentu psotniczego - piękna finezyjna konstrukcja - musi z tego lecieć prawdziwy miód

Dzięki za rady

Witam serdecznie Poproszę o radę , zamierzam rozbudować aparaturę psotniczą z mojej małej puszki 5 L po piwie.Na allegro widziałem profesjonalne aparatury zbudowane na kegu po piwie , czy ktoś z was korzysta z takiego kega? Jeśli tak to proszę o opinię czy jest to dobre naczynie , czy nie ma problem...

Witam serdecznie Poproszę o radę , zamierzam rozbudować aparaturę psotniczą z mojej małej puszki 5 L po piwie.Na allegro widziałem profesjonalne aparatury zbudowane na kegu po piwie , czy ktoś z was korzysta z takiego kega? Jeśli tak to proszę o opinię czy jest to dobre naczynie , czy nie ma problem...

To na pewno nie korek - korek jest bezwonny nawet jak jest ciepły - i nie ma smaku (próbowałem) To była wina chyba tylko 1 destylacji , po drugiej jest super płyn. Dodałem jako eksperyment trochę miodu lanego i jest boskie , drugą flache zrobiłem z czystą wodą i jest aromatyczna i dobra - dziś piąte...

Sory za mało precyzyjny opis , chodziło mi o to że dopiero w ostatniej destylacji odlewamy 50ml pierwszych kropli , czyli tego co powinno się odlać co poleci jako pierwsze.

Chyba teraz lepiej

Coś znalazłem Metaxę produkuje się według tradycyjnych metod, a jej dokładna receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Wiadomo, że powstaje z mieszanki winogron typowo greckich szczepów - savatiano, sultanina i black corinth. Cały sekret metaxy polega jednak na dodatkach, które dodaje się pod konie...

Witam Na to wychodzi - destylujmy więc dwa razy :)) A jeszcze mam pytanie , bo wyczytałem technikę destylacji tzw do 0 . Czyli nic nie wylewamy i jedziemy destylację aż z rurki leci już sama woda i tak destylujemy 3 razy albo 4 razy - i za ostatnim razem wylewamy pierwszy urobek. W ten sposób wycisk...

Witam Byłem wielkim smakoszem tego trunku Jednak mało precyzyjnych informacji mam na jej temat , wiem natomiast ,że metaxa jest destylatem winnym i do jej produkcji używa się kilku albo nawet kilkunastu gatunków winogron które rosną raczej w krajach cieplejszych niż Polska.Metaxa tak jak whisky musi...

Powiem tak...zapach jest taki sam ,oczywiście bardziej pachniał alkoholem natomiast smak stał się już przyjemny w smaku , nie smakuje chemią czy jak któryś z kolegów pisał , kwasem z akumulatora. Po wychyleniu kielonka czuć jeszcze brak łagodności ale myślę że jest to kwestia odleżenia tego trunku p...

Witam serdecznie Moim głównym celem zgłębiania sztuki pędzenia jest otrzymanie whisky. Czy jest ktoś ,kto to potrafi albo próbował zrobić szkocką z wykiełkowanego , wysuszonego i zmielonego słodu jęczmiennego ?? Zbieram informację na ten temat - jeśli ktoś się zna -proszę o zamieszczenie wypowiedzi ...

Witam


Dziękuję za rady - druga destylacja poprawiła smak w 100%

Mieliście rację - jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam

Witam panowie mam nowy pomysł i chciałem zapytać czy ktoś z was coś takiego ćwiczył?! Zamiast kega czy puszki czy kany bańki etc ....nie można by użyć przerobionego bojlera!?!? Plusy : - bezpiecznie - podgrzewacz wbudowany - termostat na standardzie - trzymający ciepło - do obudowy bojlera można by ...

Nie znam się dobrze na stopach metali ale jak powiększałem otwór wlotowy na górze puszki po wyszlifowaniu ostrych krawędzi i dokładnym umyciu puszki pojawiła się delikatna korozja. Nie wiem , aluminium chyba nie rdzewieje , stawiam , że jest blacha ocynkowana.
Ale mogę się mylić.

Witam serdecznie Najpierw wielkie dzięki za informacje które można uzyskać na tym forum :) Jestem początkującym aczkolwiek bardzo zawziętym i dokładnym amatorem domowej księżycówki :) Przygotowałem dwa zaciery , jeden na gruszkach drugi na winogronach. Proporcje na 100% dobre. Zaciery zrobiłem w but...