Zbuduj prosty filtr z węglem aktywnym i przepuść przez niego rozcieńczony urobek. Ja zakładam zacisk na wężyku sylikonowym tak aby tylko kapało przez filtr. Poprawisz nie tylko wygląd ale i smak.

Nadszedł czas by eksperyment ujrzał światło dzienne :) A więc od początku - dzięki uprzejmości pszczelarza którego polecił mi stoney zakupiłem całkiem pokaźną ilość miodu do testów. Bazowałem się na produkcji wujka Jessie zastępując cukier miodem. Miód przed dodawaniem do dundru syciłem by nie ubić ...

Dołączę do tematu z nurtującym tematem. Beczka dębowa wypalana zalana na okres 1 roku Wujkiem Jessie. Rezultat ? Goście nie odróżniali od Danielsa :). Ta sama beczka po opróżnieniu zalana tym samym i zostawiona na kolejny rok. Efekt już nie tak wspaniały. Aromaty dębu słabo wyczuwalne, a kolor już l...

Gdyby ktoś miał namiary na taki tańszy miód, to chętnie bym spróbował.

Swoją drogą ciekawe czym jeszcze można by zastąpić tradycyjny cukier?

O jakiegoś czasu chodzi mi niecny pomysł po głowie by przy produkcji dobroci wykorzystać tylko i wyłącznie miód. Drogi to biznes wychodzi ale nie znalazłem odpowiedzi na szanownym forum czy taki eksperyment przynosi jakieś wymierne korzyści smakowe. Projekt wygląda tak : 1. 7kg wiaderko miodu 2. 20 ...

Wiaderko ma 25kg, fermentuję w miazdze bo chcę wyciągnąć wszystko co najlepsze ze skórek, a potem dodać sok.

Witajcie Czytam i czytam i nie mogę się połapać jak policzyć moc swojego wina. Jeśli możliwe to poproszę Szanownych Kolegów Winiarzy o podpowiedź. Zgniotłem ok 15 litrów owoców winogron ciemnych (bardzo słodkie w tym roku) i dodałem mocną MD. Pracuje w pojemniku fermentacyjnym. Dodatkowo wycisnąłem ...

Zdradzę Wam moją tajemnicę na przyprawianie Wujka :) Do gotowania używam Abratka, na górę kolumny wkładam ze 2 łyżeczki wysuszonych owoców jałowca. Staram się utrzymywać temperaturę w zakresie 79-80 st.C. Na koniec dodaję płatki dębowe średnio palone. Rozrabiam tak na 45% Z mojego urobku wychodzi ta...

Jestem po 3 gotowaniu wujka. Jadę na abratku eksperymentując temperaturą. Staram się utrzymywać temperaturę ok 85 % na kolumnie co daje mi produkt ok 75% Do kukurydzy dodaję wędzony słód. Zaprawiłem to co do tej pory udało mi się uzyskać śrenio palonymi płatkami dębowymi. Pytanie: Do ilu procent roz...

Jest to portal własnych pomysłów i eksperymentów więc opowiem Wam co zrobiłem. Przyniosłem mały kawałek wysuszonej dębiny (ścinana 3 lata temu i leżała pocięta do użycia w kominku) ścinek długości 4cmm/2cm i grubości jakieś 3mm postanowiłem szybko przysposobić do użycia w nalewce. Wybór padł na .......

Witajcie Zrobiłem nalewkę wg. przepisu: 25dg umytych pociętych suszonych śliwek skórka z jednej cytryny 3 goździki łyżka miodu Zalałem 0,5l gorącej wody i wymieszałałem następnie dodałem 0,5 l 95% psoty Po 24 godzinach widzę, że coś jest nie tak płyn jest gęsty, oleisty Wiem, że nie powinienem zalew...

Wspaniały pomysł
muszę się tylko zaopatrzyć w odpowiedni balon.

W/g moich obliczeń nastaw dzikiej róży powinien osiągnąć ok 16% jeżeli drożdzaki przerobią cały cukier.
Nie pomyliłem się w obliczeniach ?

Witajcie Nastawiłem taki zestaw : -3kg suszonej dzikiej róży -7 kg cukru -25 litrów wody Zalałem dziką różę wrzątkiem na noc - rano dodałem drożdze Bayanusy aktywne i 2/3 części wody i cukru. Po 3 dniach ładnie pracującego zestawu dodałem resztę wody i cukru (oczywiście w syropie). Całość ładnie pra...