Alkohole-Domowe.com

Witam

Pytanie brzmi - ile wypełnienia wyjąć aby otrzymać typową smakówkę jak na pot-stillu ze szklanym deflegmatorem używając mojej kolumny?

Towar do przepędzenia to wino jabłkowe ok 12-14%. Zestaw to keg 30L, grzałki 1,4KW + 2KW, rura 52 mm długości 1m wypełniona w dolnej połowie miedzianymi sprężynkami pryzmatycznymi, pozostała część stalowymi sprężynkami pryzmatycznymi. Głowica z 6 ZP.
Bez bajerów ale skuteczna i wyciąga wszystko do 0 z kega.
Chcę aby kapał destylat od 80% w dół. Tyle wychodziło mi na szkiełkach i szybkowarze. Z racji tego że będę pędził usługowo czyjeś 150L nie chcę się z tym cackać ani pieścić zbyt długo.
Przy obecnej konfiguracji odbieram ze śmierdzącej i niesklarowanej cukrówki turbo ok 16-17% alkohol o mocy 95% bez zapachu drożdży i innych typowych dla mojego pot-stilla, prędkość ok 1,3L/h na grzałce 1,4kw.

Dodam że nie chcę pędzić 2x. efekt ma być jak najlepszy po pierwszym razie, zależy mi również na wydajności.

Pozdrawiam wszystkich!

Ja robiłem winogrona na półtorametrowym wypełnieniu zmywakami, kolumna nieocieplona, bez refluksu, moc tak duża, jak się dawało (3 - 4 kW). Idzie wtedy bardzo żwawo. Średnica wewn. saksofonu: 66 mm. Efekt - koniakowo pachnąca i smakująca psotka.
U mnie był problem z pienieniem się wsadu. Może użyj profilaktycznie jakiś espumisan?

Jechać na pełnej mocy ale bez ZP ?
Jaki voltarz wyciągałeś?

Na początku w okolicach 85 - 90%, potem spokojnie spadało. Jak zeszło do 40% to przerywałem. W reszcie nie było za dużo dobroci, a jak już, to zapaskudzona pogonami, no i miałem problem z pienieniem się nastawu - zawartość kotła przechodziła przez... cała kolumnę. Nawet przy symbolicznym grzaniu na poziomie kilkuset W.
Aha, oczywiście refluks wyłączony totalnie (u Ciebie przez ZP ma nie lecieć woda).

W winie z winogron jest sporo saponin, które są naturalną substancją występująca w tych owocach, najprawdopodobniej to było przyczyną pienienia się.
Pozdrawiam