Alkohole-Domowe.com

Witam. Chciałbym zrobić kocioł z płaszczem olejowym do zbożówek. Zbiornik zewnętrzny planuję zrobić z ocynku a wewnętrzny z miedzi. Zastanawia mnie czy między tymi materiałami nie będzie się działo coś niedobrego gdy będę grzał grzałką elektryczną zanurzoną w oleju. Pozdrawiam.

Jeśli miedź i ocynk odizolujesz od siebie a jako medium użyjesz właściwego oleju (np. transformatorowy), teoretycznie zadziała. Tylko że w praktyce nawet w oleju z czasem znajdą się cząsteczki wody, jakieś zanieczyszczenia i już ogniwo gotowe a co za tym idzie - korozja.

Dzięki za odpowiedź. Rozumiem, że cząsteczki wody znajdą się w oleju w wyniku nachlapania do niego. Czy ta mała ilość wody nie odparuje przy grzaniu? Wtedy problemu by nie było. Olej jadalny nie byłby dobry?

Woda jako gęstsza od oleju opada na dno zbiornika i gdy zaczyna wrzeć po rozgrzaniu powoduje bardzo intensywne burzenie się oleju. Efekt identyczny jak przy nachlapaniu wodą na patelnię - olej pryska, strzela i jest wszędzie, a nie tylko na patelni. Dlatego nawet 1-2 krople wody, które trafią do rozgrzanego oleju, będą powodowały pryskanie. Olej jadalny nie nadaje się - zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe w formie estrów z gliceryną (tłuszcze nienasycone), które w wysokich temperaturach będą ulegały utlenianiu i po jakimś czasie będziesz miał piękną woń smażalni w otoczeniu, plus mają niską odporność na wysoką temperaturę i łatwo się rozkładają. Testowałem kiedyś fryturę palmową (olej palmowy), która jest jednym z najodporniejszych tłuszczów na temperaturę (tłuszcz nasycony), ale i tak po przekroczeniu 140*C na dłuższą metę waliło wszędzie smażalnią.

Gorzej jak się pokost zrobi z powodu utleniania. Dopiero wtedy będzie zapach.

Pokost nie tworzy się z powodu utleniania tylko przez zagęszczanie i przede wszystkim nie z oleju jadalnego tylko lnianego

Dzięki. Byłaby różnica gdybym zamiast miedzi zastosował kega? Gdyby dostała się woda to też zrobiłby się bałagan?

Woda + olej = syf. Nie ważne jakie materiały, zbiornik musi być tak zrobiony, żeby do rozgrzanego oleju nie dostawała się woda.