Nastaw z maku i herbaty razem lub osobno. Co sądzicie.
: poniedziałek, 20 kwie 2015, 21:25
Witam serdecznie. Jak w temacie z braku świeżych Polskich owoców, zastanawiam się nad popełnieniem nastawu z masy makowej i herbaty erl grey. Nie wiele bo eksperymentalnie po 20 L każdy. Szukałem coś o takich dziełach ale nie znalazłem informacji. Masa makowa około 5 kg w 10 L wody. Później będę rozcieńczał wodą z cukrem do 20 L i 25 blg. Jakie drożdże? Nie zależy mi na czasie i zakładam co najmniej 6 - 8 tygodni pracy. Herbata - wyszukam bardzo liściastą aromatyczną (nie aromatyzowana) erl grey, naparzę 
20 L herbaty i osłodzę kilkuset łyżeczkami cukru do 25 blg. Kwestia drożdży jak poprzednio pozostaje otwarta. Proste jak zwykła cukrówka ale czy uda się wydobyć aromaty na pot still-u? Pozdrawiam.
20 L herbaty i osłodzę kilkuset łyżeczkami cukru do 25 blg. Kwestia drożdży jak poprzednio pozostaje otwarta. Proste jak zwykła cukrówka ale czy uda się wydobyć aromaty na pot still-u? Pozdrawiam.
. Dokladnie rzecz biorąc bergamotą, stąd ten specyficzny aromat. Co z tego zostanie po fermentacji a potem po destylacji, nie wiem, obawiam się że niewiele. Z masą makową może być ciekawiej, chyba nikt nie próbował. A jeśli zależy Ci na "earlgrejówce", raczej celował bym w inny sposób jej uzyskania: do kotła czysty spirytusik, na górę kolumny/deflegmatora płócienny woreczek z herbatą i przepuszczenie przez aparat w trybie pot still, z prędkością ile fabryka dała.
