Alkohole-Domowe.com

Ale pokazywanie takich smakowitości o tej porze powinno być karalne .
P.S.
Ta rybka to z jesiotrowatych?

No, tą rybką to mnie lekko wkur...zyłeś z samego rana. Teraz będę co najmniej przez godzinę chodził ze szmatą i wycierał ślinę z podłogi
Z drugiej strony, dzięki. Przez całą zimę rozmyślałem nad projektem swojej wędzarni, a tu mam gotowca w sam raz dla mnie

No to mam metę dla moich destylatów. Zagrycha jak się patrzy...
Mam nadzieję że moje destylaty dorównają temu co widzę.
Możesz się mnie w każdej chwili spodziewać...

Wszystko pięknie! Nawet zapach poczułem.
I te boczusie..... boczusie są naj pyśniejsze
Mam tylko podpowiedż. Gdybyś podpórki drążków miał na ściankach bocznył, łatwiej było by Ci całe kije z powieszonymi już mięsiwami wkłądać i wyjmować.
A tak chyba musisz wieszać po sztuce.

No proszę wędzarnia jak się patrzy Coś pięknego z jakich desek wykonałeś część wędzącą?

Ło Jezu!!! To karalne tak z rana, narobiłeś człowieku smakora, jak tu po tym zjeść zwykłą kanapkę, fajna wędzarnia, można by tam zamieszkać, oczywiście z nieodłącznym destylatorem

Wędzarnia ładna , ... ale to co w niej!!!! Panie Bracie nisko się kłaniam.

Za te fotki to chętnie j....a bym Ci urwał ! Zaśliniłem cały telefon.

Ps
Wedzarnia pierwsza klasa.

Pięknie, brawo. Podaj więcej danych. Jakie drzewo, izolacja, jaka zaprawa, odległość od paleniska.

Ładnie i pięknie. Mógłbyś napisać jaki długi jest kanał? Jak regulujesz temperaturę? Jak zakończyłeś kanał w wędzarni? A najlepiej zrób fotki.

Brawo. Piękna robota.

Jak dobrze pójdzie, to za miesiąc zacznę budowę swojej wędzarni. Planuje palenisko bezpośrednie z opcją całkowitego demontażu przegrody.
Wtedy będzie niezła zadyma.

Pięknie, kurcze pięknie
Czekamy na szczegóły budowli. Pewnie niektórym z nas się przyda dokładny opis.

wielkie dzięki za dobre słowo , nie pozostaje nic innego tylko poczęstować. najlepiej wychodzi szynkowa, i karp albo jesiotr z przepisów po moich pradziadkach przypadkiem znalezionych, jakieś 5-6 lat temu i od tego czasu majstruje i udoskonalam co się da.
Wędzarnia to jest moja trzecia, 1 w beczce na 4 patyki, 2 robiona tylko po tym jak znajomi się zwiedli okazała się za mała i teraz ta jeszcze nie skończona ale 100 kg zmieszczę .
wędzarnia mojego projektu, podwójna ścianka, środek jesion, przerwa 5 cm i deska sosna na zewnątrz. palenisko zrobione na piecyk z blachą fajerki, kanał dymny 120 cm, komin z szybrem i chyba tyle .
Wędlinki wychodzą super /jak na razie!/ wędzę 3 fazy, ale główne to 60-65 stopni i podpiekanie na koniec w 80 a czas przeważnie 24 h. Bardzo bym chciał nauczyć się robić alkohol DE LUX bo ja taki już jestem, musi to być perfekcja tylko z tego co czytam to będzie ciężko. Chciałbym nie robić tego samego błędu co z wędzarniami, czyli kupić raz a dobrze. całe szczęście, że tu jest tylu zapaleńców i jakoś razem po rozrysowaniu punkt po punkcie zrobię dębową albo danielsa.
Jeszcze raz dzięki za dobre słowo, to mobilizuje a najlepiej to poczęstować chętnych!

Mod.
Pisz staranniej, zdania zaczynaj wielką literą.

Co do przepisów po pradziadkach, to jeśli nie jest to tajemnicą to podziel się z nami, my nie rozmawiały i nie robimy tylko trunków, do tego trzeba też zakąski więc jeśli łaska....

Nie ma problemu, karpik mówię Wam miazga przechowywany w pokrzywach, zalewa 24h i jest ok. Jutro prześlę dokładnie przepisy .
Jeszcze się pochwalę przepisem na wędzoną pierś z gęsi z maślanką i żurawiną

Strong pisze: pierś z gęsi z maślanką i żurawiną

Coraz bardziej Cię lubię

Czekamy na przepisy, mniam!

Przesyłam jeszcze kilka fotek karpia, jesiotra i piersi gęsi w żurawinie




Przepisy na ryby i pierś prześlę dziś wieczorem
Pozdrawiam

Masakra, człowieku. Zakładaj temat i ładuj tam przepisy. Np. Wędzone Stronga a gwarantuje ze połowa forum będzie przełykała nadmiar śliny i będzie to jeden z częściej odwiedzanych tematów. Pogratulować .
Różnica w smaku między beczką a wędzarnią drewnianą jest?? Temat zupełnie obcy, ale beczka już stoi

To u Ciebie już wiosna?
Szkoda ze na tej imprezie mnie nie było
Ciekaw jeszcze jestem co miałeś w karafkach

Jasne wiosna , zdjęcia nie są on line dla reszty, będę wędził na święta to zatytułuję Wielkanoc 2015.

Jak ramzol pisze - dawaj nowy temat np. "Przepisy Stronga" a będę go pilnie śledził!
.... ja pierdykam, jeszcze raz obejrzałem te foty; normalnie masakra.
Szacunek Szefie

Strong.
Ogromna prośba o te przepisy pradziadków. Szczególnie na rybki. Za tydzień zaczynam przygodę z wędzeniem a to co zaprezentowałeś mnie po prostu powala.
Przy okazji pytanie do kolegów praktykujących wędzenie.
Czy można jednocześnie wędzić ryby i mięsiwa? Jeżeli tak to jakich zasad się trzymać (umiejscowienie, temperatury itp.)?
Wiem, ze te informacje znajdę na forach wędzarniczych ale nie mam teraz czasu na ich studiowanie.

Chyba będziesz miał problem z uzyskaniem tych przepisów w ciągu tygodnia, nie dlatego żeby Strong nie chciał ci ich dać lecz dlatego że ostatnio na forum był w kwietniu.
Co do wędzenie nie jestem fachowcem, ale sądzę że nie ma przeciwwskazań do jednoczesnego wędzenie mięsa z rybami, jednak z całą pewnością ryby będziesz trzymał krócej w wędzarni i w niższej temperaturze, czyli w zależności od projektu wędzarni przy wylocie dymu będzie najniższa temperatura. Tak ja sądzę, może wypowiedzą się jeszcze bardziej doświadczeni zadymiacze.