Alkohole-Domowe.com

Witam,
jestem szczęśliwym posiadaczem butli 35L i chciałbym nastawić coś na rury. Bardzo proszę o pomoc w temacie, jakimi proporcjami i na jakich drożdżach nastawić zacier. Chciałbym nastawić coś prostego z cukru, do dwukrotnego przepędzenia. Dziękuję za wszelką pomoc

Kup drożdże np. T3 SpiritFerm a na nich są przepisy na nastaw. Zacier jest bardziej skomplikowany. Przepisy na zaciery są na forum. Szukaj.

24 litry wody
10 kg cukru
1 paczka drożdży gorzelnianych (T3, Turbo 24, Alcotec - wszystkie do nabycia w sklepie forumowym)
Poczekać około 7-10 dni aż przerobią i nastaw się wyklaruje.
Prościej się chyba nie da

I o to mnie chodziło Dzięki wielkie. Będę chciał to później barwić jakimś cudem, żeby to nie było czyste, więc myślę, że z braku owoców czy starych kompotów, można coś prostego nastawić i później ładnie zaprawić. Że jeszcze dopytam, to wszystko na raz do balona? Czy w dawkach?

Na raz

W związku z tym że nie mam dostępu do owoców to robie np.
z puszkowanych w syropie (słodzonych cukrem).
Bardzo mi posmakował ten sposób:
8 puszek 450g śliwek w syropie
6kg cukru
Wszystko w wiadro fermentacyjne i zalewam 8L wrzątku z czajnika. Jak się to rozpuści to mam odłożoną w bańce wode przegotowaną i dopełniam wiadro do 20L.
Potem drożdże Bayanys G995 i po 6 tygodniach można psocić.
Przez to że nie śpieszy mi sie, stoi to czasem 2 miesiące zanim sie za to zabiore.
Oczywiście dwukrotne psocenie.

newuser pisze:24 litry wody
10 kg cukru

Z tej proporcji wychodzi 29Blg, a to jak na start nieco za dużo. Drożdże może to przerobią, a może nie.
Na pewno będą szczęśliwsze, jeśli rozpuści się 8 kg cukru w przynajmniej 27 litrach wody. Do tego jako bonus, destylat wyjdzie łagodniejszy.

milik pisze:Że jeszcze dopytam, to wszystko na raz do balona? Czy w dawkach?

Wszystko na raz, tylko cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Robiłem kiedyś eksperyment z fermentacją nastawu "dla leniwych" (cukier wsypany do wody i zalegający na dnie). W przeciwieństwie do nastawów na miodzie, cukru w całości drożdże nie rozpuściły.

Na forum jest dużo przepisów, wystarczy tylko poczytać.

Użyj jakiś gotowych mieszanek, ja zaczynałem na Alcotec 48 turbo pure. Na każdym opakowaniu masz instrukcję jak i co zrobić.
Może byś napisał na czym to będziesz puszczał, jakim, sprzętem dysponujesz ???

Piteruk pisze: Wszystko w wiadro fermentacyjne i zalewam 8L wrzątku z czajnika. Jak się to rozpuści to mam odłożoną w bańce wode przegotowaną i dopełniam wiadro do 20L.
Potem drożdże Bayanys G995 i po 6 tygodniach można psocić.

Z bayanusami G 995 i 6 tygodni to troszkę dziwne

Wrzątek z czajnika i woda przegotowana, może kiepsko napowietrzony nastaw?

Panowie, dostałem właśnie Drożdże T3, tam ładnie napisane jest, że po fermentacji trzeba użyć środka klarującego DUOKLAR TURBO, którego oczywiście nie zakupiłem. Proszę o informację czy konieczne jest klarowanie tego nastawu z cukru?

Jest wskazane, nie jest to przymus, nawet destylacje tego nie jest konieczna
Odgazuj, wystaw do chłodnego pomieszczenia, nawet do garażu, na balkon, przy obecnych temperaturach nic się nie stanie. Zaczekaj 2-3 dni na grawitacyjne klarowanie i możesz puszczać.

Nie jest konieczne klarownie duoklarem. Mozesz spokojnie poczekać ,aż samo sie wyklaruje ( temperatury obecne przyśpiesza proces). Możesz również puszczać nieklarowna cukrówkę , ale urobek będzie troszkę gorszej jakości.

Rozumiem, następnym razem zamówię też DUOCLAR.

Ja osobiście nie używam niczego do klarowania, nastaw się klaruje sam, czekam około tygodnia po zakończeniu fermentacji aż drożdże spadną. Przy puszczaniu na kolumnie chyba nie ma to aż takiego wielkiego znaczenia czy dodasz turboklar czy odczekasz, na pot-stillu chyba lepiej jest jak najbardziej wyklarować nastaw?

tapatalknięte

mam pytanie jak się klaruje nastaw bez dodawania turboklar itp. czy beczka ma być szczelnie zamknieta, czy wyciągnać tylko rurkę fermentacyjną i tak zostawic aż sie wyklaruje?

[Mod.]
Pisz z poszanowaniem zasad obowiązujących w języku polskim.

@premier9

Zostaw w chłodnym miejscu. Nakryte, może być z rurką. Im chłodniej tym lepiej.

Witam ponownie.
Co do poprzedniego mojego komentarza, wydawało mi się, że nie muszę mówić o napowietrzaniu. Ale trudno, zostałem złapany na nie dopisaniu słowa o tym.
Dziś napsociłem 2,5L ładnej cieczy, która poleży parę miesięcy zanim się nią pochwalę przed rodzinką.
Zacier z 2 grudnia na bayanusach,
blg https://www.dropbox.com/s/1gpk7wovaevuq ... 7.jpg?dl=0

Panowie, po tej cukrówce na pierwszy raz wyszło mi 80% Puszcze na rury co zostało i jeszcze raz przepędzę. Ciekawy jestem jakiej jakości to będzie...

Do drugiej destylacji rozcieńcz do 20% - 30%.

Kiedyś lałem wody "na oko", czyli trzeba rozcieńczyć do 20%-30%? Ile razy powinno się puszczać na rury?

Ja też leję na oko. Nie chce mi się co chwile latać z alkoholomierzem. Nieraz do drugiego gotowania mam 35%, 19%.
Można raz ale sumiennie odciąć przedgony i pogony. Ale większość chyba osób, przepuszcza 2 razy.

Wystarczy wiedzieć ile masz urobku i jakiego procentu, potem prosty wzór 15 sekund liczenia i już wiesz ile wody trzeba dolać żeby uzyskać dany procent:

boxer1981228 pisze:Ja kiedyś znalazłem taki wzór:

Jeżeli mamy 96 % a chcemy uzyskać 40 % i przyjmując że miarą jest 1 litr to :
96/40= 2,4 odejmujemy 1 (ten przyjęty 1 litr jako miara) = 1,4 l .
Tyle trzeba dolać do litra spirytusu o mocy 96% aby uzyskać 40% .
Ja to stosuję i mnie odpowiada szybko i prosto.

Ja puszczam raz, z tego mam ok 60% to rozcieńczyłem do 40% i puściłem jeszcze raz. Drugim razem uzyskałem 80% i ciągnąłem to do 40%, po zmieszaniu wszystkiego wyszło 65% i to rozcieńczyłem wodą do 55%. Całkiem niezłe to wyszło.

milik pisze:Ja puszczam raz, z tego mam ok 60% to rozcieńczyłem do 40% i puściłem jeszcze raz. Drugim razem uzyskałem 80% i ciągnąłem to do 40%, po zmieszaniu wszystkiego wyszło 65% i to rozcieńczyłem wodą do 55%. Całkiem niezłe to wyszło.

Wow! Ja jeszcze sprzętu nie mam i nastawu nie robiłem, a w życiu tak bym nie zrobił jak Ty to zrobiłeś.
Trochę więcej czasu poświeć na czytanie a następnym razem nie napiszesz że całkiem dobre wyszło tylko to jest boskie
Oczywiście bez obrazy kolego.
Pozdrawiam.

Czyli jak byś to zrobił?