Przyjąłem założenie Lewego, że z bananów będzie ok. 8 Blg. Chciałem pójść w wino mocniejsze, słodkie. Więc - za dzień-dwa dodam cukru, a dalej się zobaczy. Na dzisiaj - powoli się klaruje, kolor też już lepszy. Jeszcze pytanko: Czy po pierwszym zlaniu mogę dodać jeszcze cukru (w razie czego)? A jak ...

Odkopię, ale chyba lepsze to od trzeciego czy czwartego tematu o bananach. :) Zachciało mi się eksperymentów (po prawie 4h w kuchni już mi się odechciało, na dłuższy czas) - popełniłem wino wg. przepisu Lewego http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=29905 , z tym, że u mnie było: -4kg bananów -6...

Mam pytanie techniczne - po nastawieniu cydru, dopiero następnego dnia zauważyłem, że korek jest nieszczelny. Naprawiłem tę niedogodność, ale czy jest coś czego powinienem się teraz bać?
Np. spadku wyjściowego poziomu alkoholu?

Witam kolegów. Matula moja przyniosła mi wieści o rzekomej nalewce "ułańskiej", niestety bez przepisu. Z relacji wiem, że była ona ziołowa, z rozmarynem (), i na pewno otwarta zbyt wcześnie (czytaj: zrobiona przedwczoraj :) ) Czy ktoś może słyszał o takiej lub podobnej nalewce i byłby w st...

Bubu, ja się ostatnio zraziłem do PETów jako pojemników, choć 1) brałem butelki bo wodzie gazowanej, 2) dawałem łyżeczkę cukru na 0.5 l dla zrobienia gazu. W każdym razie, ostatnio do pojemności większych niż litr podchodzę ostrożnie, mimo że pewności nie mam czy "strzeliła" testowa 0,5. c...

Ja się podepnę jeszcze pod pytanie PARAFa - czy dla ograniczenia bukietu drożdżowego byłoby wskazane, by na czas klarowania a po zakończeniu fermentacji (czyli po około 2 tygodniach w przypadku 4-5l soku z kartonu) zlać nastaw do czystego naczynka? U mnie zwykle pływa trochę śmiecia na dnie bo dodaj...

Witam, jako amator parający się cydrem robię w domu za eksperta, przy pierwszym "naszym" winie :P Robimy wino jabłkowe, wg. podobnego przepisu co ten tu na stronie, i mam kilka pytań: 1) Czy powinienem się przejmować tym, że po 10 dniach wciąż na powierzchni unosi się piana, taka z, jakby ...

Przez gęstwę rozumiesz pozostałości jabłek, drożdży i innych mętnych rzeczy? Wybacz, pytam jako amator. Czy ten cenny surowiec można przechowywać, czy trzeba użytkować od razu?

Pretender - z butelkowaniem czekałem aż nastaw zejdzie do 0 Blg i się sklaruje, więc wydaje mi się, że zrobiłem jak trzeba. Butelki "leżakowały" koło miesiąca, jeżeli ktoś by się pytał. Paraf - do Zamościa mam dość daleko niestety ;) Czemu miałbym się poddawać? Nie ma co płakać nad rozlany...

Mam dwie sprawy, miłą i niemiłą. Sprawa niemiła - niczym przez Niemców we Wrześniu, straciłem w nocy dobre 5 litrów gotowego produktu. :( Pękła plastikowa butelka, która zrzuciła przy okazji z półki resztę, w tym zabytkowe już niemal butelki szklane po "Jurajskiej". Nie dawałem dużo cukru,...

@ boby - dodajesz cynamonu (zmielony czy cały) do nastawu czy masz jakiś aromat? Mam drobny problem z gazem - konkretnie, moje wyroby mają tendencję do strzelania po otwarciu, szczególnie po transporcie/nawet stosunkowo niewielkim wstrząsie. Czy mam zadbać o odstanie się butelki przed otwarciem, syp...

gr000by - obiecano mi dostawę butelek, będę działał ;) Jak na chwilę obecną drożdże jeszcze żyją, więc nie mam zamiaru dodawać. Choć długi czasokres trochę mnie niepokoił, to z drugiej stron wiem, że w mieszkaniu upałów nie mam. Śmiem twierdzić, że następny nastaw (chciałem sprawdzić przepis przed w...

Mam pewną zagwozdkę. W końcu, po 26 dniach fermentacji, cukier spadł do zera. Płyn jest klarowny, na dnie bańki drożdżowy osad.
W związku z tym mam pytanie - mogę to już butelkować, czy jeszcze czekać?

Skończyło się na panice. :D Zaglądałem rano i widzę, że już się zaczyna się dziać coś w baniaku; chociaż póki co nie ma na tyle ciśnienia by bulgotał, tylko przepycha wodę w rurce. Jak dobrze będzie, to dojrzeje na Wielkanoc. ;) Edit: Jeszcze przypomniało mi się, (co prawda pytanie grubo na zapas), ...

Jako nowicjusz witam wszystkich, Nastawiłem cyder mniej więcej według przepisu, z tym że: Zrobiłem matkę według przepisu (Biowin Tokay), po dobie była taka bardzo delikatna pianka na brzegu i słaby zapach drożdży - to wlałem do nastawu. Na chwilę obecną, ok. 30 h po nastawieniu - cisza. Z jednej str...