Recycling - odzysk alkoholu z owoców po nalewkach

Witam wszystkich Psotnikow

W tym roku udalo mi sie nastawic pare litrow roznych naleweczek
na wlasnorecznie wypsoconym spirytusie.
Co roku czesc owocow po nalewkach podlegala spozyciu,
czesc natomiast ladowala w dole kompostowym.
W tym roku, jako ze jestem czlekiem oszczednym i lubiacym eksperymenty
postapilem calkiem inaczej.
Wszystkie resztki po zlaniu nalewek wrzucilem do baniaka,
dolalem wody i puscilem przez "trabke".
Niezle zdziwko mnie ogarnelo, bo odzyskalem 3,5L aromatycznej psoty.
Moze zbyt mocno dominowal na poczatku posmak i zapach
czarnej porzeczki ale po przepuszczeniu przez wegiel uzyskalem
naprawde fajna, smakowa psote
Wieksza czesc zostala zniszczona po schlodzeniu jako wodka psotna smakowa
ale 1L z kilkoma platkami debowymi uklada sie do sierpnia przyslego roku.
Wytrzymam

Moge smialo polecic ten sposob recyclingu, kompost mozna robic z lisci

Pozdrawiam
Calyx

Podobnie jak Calyx, już od kilku lat wszelkie owoce – czy to z wina lub nalewki- przepuszczam przez rurki. Najczęściej za pierwszym razem uzyskuje bardzo mocno aromatyczne gony. W zależności od owoców, przedgon bywał był tak bogaty w olejki, że podczas chłodzenia nabierał białej barwy i dziwnego chemicznego zapachu. Tak miałem w przypadku owoców świdośliwy, nieco mniejszym stopniu przy czarnych porzeczkach i aronii. Destylaty te, jak pisze Calyx, wymagają dużo pracy aby je uszlachetnić: 3-kronta destylacja apotem długie starzenie z lub w drewienku. Warto jednak w to się bawic, gdyż efekty eksperymentów bywają bardzo zaskakujące i inspirujące. Stąd już bliska droga do własnego, oryginalnego, rewelacyjnego, niepowtarzalnego wyrobu:D
Tomek

Panowie!!! Kto kompost robi z wytłoków po nalewkach? Gdybym miał co roku wywalić kilka wiader nasiąkniętych owoców to byłbym w plecy na około 10 litrów czystego spirolu!! A co do smaku - owszem - przypomina aromat do ciasta ale świetnie się nadaje do kupażowania nalewek

Tak więc nie oddawajcie alkoholu dżdżownicom bo one mogą bez niego żyć!!!

Witam,

Po zrobieniu kilku ładnych litrów nalewek, koledze zostało trochę owoców (z tych nalewek oczywiście ).
Było ich tyle, że niewypełniły do końca butelki 5 litrowej po wodzie.
Owoce te, były zalewane spirytusem 95% oraz 70%.

Wiedzeni cikawością, wszystkie owoce umieściliśmy w kotle (mojej maszynki) i uzupełniliśmy wodą
w ilości 5 litrów.
Po upływie 2 godzin, uzyskaliśmy około 1,7 litra bardzo wonnego i aromatycznego płynu
o mocy 60%.

Aromat jest wręcz nie do opisania

Podsumowując - recykling owoców ponalewkowych jest jak najbardziej opłacalny

C.D.N.

l1978

Nic nowego nie odkryłeś.
Postąpiłes z surowcem właściwie i zgodnie z jego przeznaczeniem.
Odciągnąłeś resztę alkocholu i wydobyłeś skondensowane olejki eteryczne,
jest to baza (esencja) do produkcji alkocholi smakowozapachowych w przemyśle.
Jeżeli z umiarem dodasz produkt do nalewek( zależnie od upodobań smakowych)i odpowiednio długo odleżakuje , to uzyskasz doskonały produkt.

Myślałem o tym, żeby zrobić owocową nalewkę na sirytusie ( bez cukru), a następnie dolać wody i przedestylować ja na potstillu. Podobnie jak się robi z Absyntem. Czy ktoś z Was już coś takiego robił ?

Kol. Lothar oczywiście że jest to możliwe i w ten sposób robi się niektóre alkohole.
Ja robiłem to w dość podobny sposób, ale dodałem wodę, cukier i drożdże.
Przeprowadziłem fermentację i wyszło bardzo dobre wino. Po destylacji prostej jeszcze lepsze.

Chyba się nie zrozumieliśmy do konca. Do spirytusu dodajesz wodę, cukier i drożdże ?!
Mi chodzi o coś takiego:
Przykładowo- wrzucam do 2 litrów dobrej jakości spirytusu (95%) bio-cytrynę ze skórkami.
Po tygodniu dolewam 6 litrów wody i destyluję to na jakieś 60%.
Czy wyjdzie mi w ten sposób Cytropsynt, tzn. mocna, czysta i gorzka wódeczka o zapachu cytryny ?

Wyjdzie czysta wytrawna z lekka nutką zapachu cytryny, tylko nalew destyluj razem ze wsadem cytrynowym ( skórki i cytryny).

Może własnie taka wódka smakowa, powstała na bazie cytryn byłaby idealną bazą do zalania pomarańczy Curacao? Czyżby pojawił się pomysł na forumowy Triple-sec?