Podwyższona temperatura na 10 półce oraz niespodziewane zmętnienie %

[Voltron]

Obie wtyczki są czarne. Dopiero w piątek lub sobote będę w domu to zrobię zdjęcie.

[stratos]

Mętny, mleczny destylat podczas mieszania z wodą to też oznaka kontaktu spirytusu z plastikiem.
Naj częściej bywa to wężyk, ale mogą być też inne jego źródła.

[Voltron]

Witam,
Przepraszam za opóźnienie.
Zamieszczam zdjęcie mojej aparatury :


Przesypałem kolumnę, sprężynki były zbite, nie chciały wylecieć.
Wg zaleceń producenta przepływ wody przez chłodnice to 0.7 l/min. Woda nie ma dla mnie znaczenia, czy jeśli zwiększyłbym przepływ to by to wpłynęło pozytywnie na proces rektyfikacji?

Co do wcześniejszego zmętnienia. Gdy wódka poleżała kilka dni w dużym słoju to osad opadł i wężykiem spuściłem to co było klarowne. Smak jest zdecydowanie inny, o wiele łagodniejszy niż to co wychodzi po 1 krotnej rektyfikacji.

Destylat z aparatury do butelki leci wężykiem silikonowym.

Gdy przedestyluje 2 razy to dam znać co i jak.

Pozdrawiam i dziękuję za rady.

Więcej staranności w pisaniu - MANOWAR

[radius]

A ta dzida z żebrowanego pręta to na niespodziewanych "gości"?

[Voltron]

A co mi się ktoś będzie szwendał

A tak serio to w poprzednim pomieszczeniu kułem stary tynk (łatwo odchodziło ale i tak wziąłem wiertarkę z opcją przełączenia na młot z lidla, która zrobiła to lepiej ) i nakładałem nowy i została

Stare soki dzisiaj przerabialem na cos lepszego. Niby BLG 23 a 3 litry spirytusu wyszlo z całego kega, gdzie normalnie jest blisko 5... Widać cukromierz przekłamuje jesli nie jest czysta woda z cukrem.

Myślę tez nad ociepleniem kolumny, katalizatora i kega.

[Zygmunt]

Mętny destylat może mieć trzy główne powody:
1. Plastik gdzieś w odbiorze, jak wspomniał kolega wyżej;
2. "Przeciągnięty" destylat- nałapałeś pogonów, frakcji cięższych, które rozpuszczały się dobrze w wysokim stężeniu etanolu, natomiast po rozcieńczeniu już się rozpuszczać nie chcą- stąd zmętnienie;
3. Wytrącone minerały z wody- sprawdź jej mineralizację. Jeżeli jest >300mg/l, to najpewniej to jest powodem. Warto korzystać z wody z jak najniższą mineralizacją, ale też nie warto przesadzać i używać wody demineralizowanej- ma bardzo zły smak. Destylowanej natomiast obecnie praktycznie nie da się kupić, ale można zrobić sobie samemu (odrobina KMnO4 do kotła i w pełni odkręcony zworek LM).

[klepa]

No masz! Tzn. demineralizowana "poprawiając" przejrzystość jednocześnie pogarsza smak?

[Zygmunt]

Rola wody w wódkach jest bardzo niedoceniana, a przecież to ona stanowi 60% sukcesu:) Tak, demineralizowana woda techniczna ma słaby smak, bo po pierwsze- jest wstępnie uzdatniana chemicznie, a potem demineralizowana na filtrach RO (odwróconej osmozy). Potem przechowywana w plastikowych zbiornikach często przechodzi ich zapachem i smakiem. To nie jest woda spożywcza! Oczywiście są wody dejonizowane ultra czyste wykorzystywane np. przy produkcji leków, ale to, co kupujemy na stacjach benzynowych nawet obok takiej wody nie stało. Lejmy to do akumulatora, nie do gardła.
Producenci wódek korzystają z wód niskozmineralizowanych, czerpanych z ujęć głębinowych, czy nawet... roztopionego lodowca.

[Voltron]

Kiedyś zrobiłem test wód. Od żywca po biedronkowa wodę. Jedne smakowały lepiej inne gorzej, jedne powodowały ostrość wódki, a inne nie. Ogólnie najłagodniejsza i najlepsza w smaku była wódka z żywca Zdrój i aquy. Żywiec 7zl za 5l, a aqua 2, wiec kupowałem aque aż nagle zaczęło metniec.

Tym razem zamailem ten sam spirytus żywcem i jak się okazało nie zmetnialo... Problemem nagle okazała się woda aqua. Jakaś wadliwa partia? Co o tym myślicie?

[klepa]

No i skąd ja teraz na święta wytrzasnę lodowca?! Wesołych Allelujów!

[arbaletnik]

Zamrozić i odmrozić. Po odmrożeniu "zwykła woda" staje się "wodą strukturową". Podobno ma lepsze właściwości jako rozpuszczalnik, jest zdrowsza. Można wierzyć lub nie , bo to stwierdzenie krąży gdzieś miedzy nauką a szarlatanerią, ale co szkodzi spróbować. Wesołych Świąt

[Zygmunt]

Wystarczy przejść się po sklepach, ostatnio jest moda na wodę i bywają naprawdę rożne. Nawet ta woda z lodowca jest dostępna- do 6-8zl/ pół litra, producentów jest kilku. Do własnej wódki chyba nie warto żałować. Marki: Ganic, Isbre, Voss.

[lesgo58]

Jeśli ktoś ma możliwości i wystarczającą dozę cierpliwości - to polecam do rozcieńczania oskołę. Warunek - spirytus musi być wysokiej jakości. Wódka potrzebuje minimum 2 lat aby się ułożyć. Nagrodą jest wódka o niesamowitych właściwościach organoleptycznych.

[Zygmunt]

A próbowałeś kiedyś na oskole pasteryzowanej, sklepowej?

[lesgo58]

Nie, bo mam nieograniczony dostęp do swojej. To mi wystarczy, Jest stanowczo tańsza i sprawdzona.