Znaleziono 25 wyników
- piątek, 6 lut 2009, 19:31
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Jak do rać odpowiednią długość kolumny rektyfikacyjnej??
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 18878
Re: Jak do rać odpowiednią długość kolumny rektyfikacyjnej??
Witam Dziękuję wam za odpowiedz. Poruszyłem ten temat ponieważ naczytałem się fachowej literatury na temat rektyfikacji. Wiadomym jest że podczas destylacji prostej tzw. kociołkowej przechodzi nam przez chłodnice wszystko - mam na myśli to ,ze oprócz alkoholu etylowego , także inne alkohole oraz sub...
- piątek, 30 sty 2009, 14:38
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Jak do rać odpowiednią długość kolumny rektyfikacyjnej??
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 18878
Jak do rać odpowiednią długość kolumny rektyfikacyjnej??
Witam szanownych forumowiczów Mam taki dylemat. Destyluje tylko zaciery owocowe. Robie to metodą kociołkową ze szklanym deflegmatorem i chłodnicą. Ostatnio pragnę zbudować sobie kolumnę na kegu 30 L. i mam w związku z tym pytanie do specjalistów - jaką długość i średnicę powinna mieć rura aby było d...
- środa, 28 sty 2009, 19:44
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: pytanie w sprawie destylacji dwukrotnej
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 25538
Re: pytanie w sprawie destylacji dwukrotnej
Witam Ja destylując zaciery owocowe za pierwszym razem kończę przy 20-30 %. Do drugiego gotowania dodaje około 1 płaską łyżeczkę sody oczyszczonej , dolewam wody przeważnie na oko - ale jest to np na 2 litry 1 wszego gonu dolewam 1 litr. Wszystko mieszam ze sobą. Drugie gotowanie kończę jak leci pon...
- poniedziałek, 22 gru 2008, 13:56
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1656
- Odsłony: 755708
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Witaj MiRek
Oto link do zakupionych drożdży - http://aukcja.onet.pl/show_item.php?item=511809893
Twój komentarz będzie dla mnie cenny
Pozdrawiam
Oto link do zakupionych drożdży - http://aukcja.onet.pl/show_item.php?item=511809893
Twój komentarz będzie dla mnie cenny
Pozdrawiam
- niedziela, 21 gru 2008, 22:19
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1656
- Odsłony: 755708
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Juliuszu Dokładnie zrobiłem tak Dałem 700gr kukurydzy suchej granulowanej , około 750 gr cukru i uzupełniłem wodą przegotowaną i ostudzoną do temp.pokojowej do 4 litra. Drożdże winiarskie namnażałem przez 2 dni i dodałem odpowiednią ilość do nastawu - bulgotał bardzo kiepsko i chyba po prostu się po...
- sobota, 20 gru 2008, 09:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1656
- Odsłony: 755708
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Witam Mam przykre wieści Wstawiłem zacier jak pisałem wcześniej na śrucie kukurydzianej i drożdżach winiarskich. Po 5-6 dniach poszło do kotła i dupa wielka - poleciało może 30ml płynu o mocy 30-40% Nie wiem co było przyczyną tego niepowodzenia. Zacier bulgotał tylko wolno. Nie wiem , bakterie , zła...
- poniedziałek, 15 gru 2008, 20:46
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1656
- Odsłony: 755708
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Cześć Znalazłem to w paczce 500 gr w takim starym prawie wiejskim sklepiku spożywczym ala społem. Kosztowało 1,3 zł więc bez tragedii :) Było też coś podobnego i nazywało się kaszka kukurydziana i było trochę drobniej zmielone. Do większych ilości trzeba pojechać na wieś albo tak jak mówiłeś ,, na w...
- poniedziałek, 15 gru 2008, 17:11
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1656
- Odsłony: 755708
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Witam Ja dzisiaj wstawiłem kukurydzę śrutowaną według przepisu wujka Jessie :) Użyłem drożdży winiarskich - nie wiem czy one mogą coś popsuć ?! ale innych nie miałem akurat pod ręką a piekarniczych nie stosuję. Ale faktycznie już smakowanie samego zacieru z cukrem dobrze rokuje :)) Jak już osiągnę p...
- sobota, 13 gru 2008, 17:06
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1656
- Odsłony: 755708
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Jestem zafascynowany !!!
Gdzie można kupić w Polsce kukurydzę śrutowaną ???
Gdzie można kupić w Polsce kukurydzę śrutowaną ???
- sobota, 13 gru 2008, 17:01
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Metaxa
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 15228
Re: Metaxa
Masz w 100% rację , zważywszy jednak na porę roku dostęp do winogron , zwłaszcza świeżych jest utrudniony - w lidlu akurat były włoskie i nie śmierdziały :) sok też był dobry - wiem że jest spory cień szansy że są pryskane czy konserwowane jakimś syfem - zawsze dokładnie myje owoce - nawet winogrona...
- sobota, 13 gru 2008, 12:38
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jak otrzymać/zrobić Whisky?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 115507
Re: Jak otrzymać/zrobić Whisky?
Wiem wiem
Też śledzę na bieżąco losy kwaśnego zacieru wujka Jessie:)
Mam zamiar także spróbować wykonać .
Pozdrawiam
Też śledzę na bieżąco losy kwaśnego zacieru wujka Jessie:)
Mam zamiar także spróbować wykonać .
Pozdrawiam
- sobota, 13 gru 2008, 12:36
- Forum: Kotły
- Temat: Marcinhes - jaki wybrać kocioł?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6646
Re: Czy keg po piwie jest dobry??
Jestem pod wrażeniem twojego instrumentu psotniczego - piękna finezyjna konstrukcja - musi z tego lecieć prawdziwy miód
Dzięki za rady
Dzięki za rady
- piątek, 12 gru 2008, 13:06
- Forum: Kotły
- Temat: Marcinhes - jaki wybrać kocioł?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6646
Marcinhes - jaki wybrać kocioł?
Witam serdecznie Poproszę o radę , zamierzam rozbudować aparaturę psotniczą z mojej małej puszki 5 L po piwie.Na allegro widziałem profesjonalne aparatury zbudowane na kegu po piwie , czy ktoś z was korzysta z takiego kega? Jeśli tak to proszę o opinię czy jest to dobre naczynie , czy nie ma problem...
- piątek, 12 gru 2008, 13:05
- Forum: Kotły
- Temat: Czy keg po piwie jest dobry??
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 21171
Czy keg po piwie jest dobry??
Witam serdecznie Poproszę o radę , zamierzam rozbudować aparaturę psotniczą z mojej małej puszki 5 L po piwie.Na allegro widziałem profesjonalne aparatury zbudowane na kegu po piwie , czy ktoś z was korzysta z takiego kega? Jeśli tak to proszę o opinię czy jest to dobre naczynie , czy nie ma problem...
- piątek, 12 gru 2008, 12:37
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Re: POMOCY - jak zrobić dobry destylat?
To na pewno nie korek - korek jest bezwonny nawet jak jest ciepły - i nie ma smaku (próbowałem) To była wina chyba tylko 1 destylacji , po drugiej jest super płyn. Dodałem jako eksperyment trochę miodu lanego i jest boskie , drugą flache zrobiłem z czystą wodą i jest aromatyczna i dobra - dziś piąte...
- środa, 10 gru 2008, 14:39
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Re: POMOCY - jak zrobić dobry destylat?
Sory za mało precyzyjny opis , chodziło mi o to że dopiero w ostatniej destylacji odlewamy 50ml pierwszych kropli , czyli tego co powinno się odlać co poleci jako pierwsze.
Chyba teraz lepiej
Chyba teraz lepiej
- środa, 10 gru 2008, 14:23
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Metaxa
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 15228
Re: Metaxa
Coś znalazłem Metaxę produkuje się według tradycyjnych metod, a jej dokładna receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Wiadomo, że powstaje z mieszanki winogron typowo greckich szczepów - savatiano, sultanina i black corinth. Cały sekret metaxy polega jednak na dodatkach, które dodaje się pod konie...
- środa, 10 gru 2008, 09:26
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Re: POMOCY - jak zrobić dobry destylat?
Witam Na to wychodzi - destylujmy więc dwa razy :)) A jeszcze mam pytanie , bo wyczytałem technikę destylacji tzw do 0 . Czyli nic nie wylewamy i jedziemy destylację aż z rurki leci już sama woda i tak destylujemy 3 razy albo 4 razy - i za ostatnim razem wylewamy pierwszy urobek. W ten sposób wycisk...
- wtorek, 9 gru 2008, 22:57
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Metaxa
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 15228
Re: Metaxa
Witam Byłem wielkim smakoszem tego trunku Jednak mało precyzyjnych informacji mam na jej temat , wiem natomiast ,że metaxa jest destylatem winnym i do jej produkcji używa się kilku albo nawet kilkunastu gatunków winogron które rosną raczej w krajach cieplejszych niż Polska.Metaxa tak jak whisky musi...
- wtorek, 9 gru 2008, 19:20
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Re: POMOCY - jak zrobić dobry destylat?
Powiem tak...zapach jest taki sam ,oczywiście bardziej pachniał alkoholem natomiast smak stał się już przyjemny w smaku , nie smakuje chemią czy jak któryś z kolegów pisał , kwasem z akumulatora. Po wychyleniu kielonka czuć jeszcze brak łagodności ale myślę że jest to kwestia odleżenia tego trunku p...
- wtorek, 9 gru 2008, 16:49
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jak otrzymać/zrobić Whisky?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 115507
Jak otrzymać/zrobić Whisky?
Witam serdecznie Moim głównym celem zgłębiania sztuki pędzenia jest otrzymanie whisky. Czy jest ktoś ,kto to potrafi albo próbował zrobić szkocką z wykiełkowanego , wysuszonego i zmielonego słodu jęczmiennego ?? Zbieram informację na ten temat - jeśli ktoś się zna -proszę o zamieszczenie wypowiedzi ...
- wtorek, 9 gru 2008, 16:35
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Re: POMOCY - jak zrobić dobry destylat?
Witam
Dziękuję za rady - druga destylacja poprawiła smak w 100%
Mieliście rację - jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam
Dziękuję za rady - druga destylacja poprawiła smak w 100%
Mieliście rację - jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam
- środa, 3 gru 2008, 20:13
- Forum: Eureka!
- Temat: NOWY POMYSŁ na przerobienie bojlera
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 6904
NOWY POMYSŁ na przerobienie bojlera
Witam panowie mam nowy pomysł i chciałem zapytać czy ktoś z was coś takiego ćwiczył?! Zamiast kega czy puszki czy kany bańki etc ....nie można by użyć przerobionego bojlera!?!? Plusy : - bezpiecznie - podgrzewacz wbudowany - termostat na standardzie - trzymający ciepło - do obudowy bojlera można by ...
- środa, 3 gru 2008, 09:18
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Re: POMOCY
Nie znam się dobrze na stopach metali ale jak powiększałem otwór wlotowy na górze puszki po wyszlifowaniu ostrych krawędzi i dokładnym umyciu puszki pojawiła się delikatna korozja. Nie wiem , aluminium chyba nie rdzewieje , stawiam , że jest blacha ocynkowana.
Ale mogę się mylić.
Ale mogę się mylić.
- środa, 3 gru 2008, 00:01
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 18307
Jak zrobić dobry destylat - kilka podstawowych pytań?
Witam serdecznie Najpierw wielkie dzięki za informacje które można uzyskać na tym forum :) Jestem początkującym aczkolwiek bardzo zawziętym i dokładnym amatorem domowej księżycówki :) Przygotowałem dwa zaciery , jeden na gruszkach drugi na winogronach. Proporcje na 100% dobre. Zaciery zrobiłem w but...