Żółty destylat – co robić.

[Doody]

Żółtanol to klasyczny przykład przypalenia gęstrzego nastawu/zacieru na grzałkach. Niestety destylat nie do uratowania. Nawet rektyfikacja nie uwalnia od spalenizny.

[lesgo58]

A tutaj mój "żółtanol":
https://alkohole-domowe.com/forum/post2 ... ml#p217251

[Doksograf]

Witam wszystkich.
Podepne się pod post. Gotowałem dziś swój pierwszy nastaw zbożowy. 5kg słodu wędzonego torfem i 2kg słodu pilzneńskiego. Nastaw przestał pracować po 14 dniach, i miał 3 BLG. Początkowe BLG 16. Destylacja na pot stillu miedzianym, do tego gaz. Rozgrzewało się do 40 stopni C przez 40 minut. Po czym nagły wzrost temperatury w ciągu 4-5minut do 86 stopni. I nagle do butelki gdzie chciałem odebrać pierwsze 100ml zaczęło lecieć to co wsadziłem do kotła. Potem była panika skręciłem gaz na minimum i na maxa dałem wodę. Zleciało mi prawie litr tego błota o zapachu chleba zamoczonego w wódce. Przez kolejne 38 minut temperaturą spadała i doszła do 83 stopni. Przez ten czas odebrałem aż 0,2 litra czystej cieczy o takim samym zapachu jak wcześniej. Już miałem kończyć tą farsę ale temperaturą spadła w ciągu kolejnych minut do 79 stopni a według alkoholomierza moc wrosła do 70 paru %. Temperatura w pomieszczeniu gdzie pracuje była około 16 stopni dlatego bardziej patrzę na wykres. Odebrałem tak kolejne 0,2L przez 30 minut. I znów skok temperatury tym razem do 90 stopni. Zakończyłem tą masakrę. To moje drugie gotowanie w życiu, zbożówki pierwsze ale żeby aż tak to spiee..... Całość czyli te 0,4L pachnie nawet nawet ale nie wiem czy zaryzykuję i to wypije. Głównie interesuje mnie rzeczowa krytyka i informacja czy sprzęt nie ucierpiał.

[Góral bagienny]

Za mocno grzałeś
Sprawdz keg czy nie przypalony na spodzie.

[Doksograf]

Keg nie przypalony, wszystko do czyszczenia. Przy okazji małe zmiany. Poler kega i ocieplenie.

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.

[Góral bagienny]

Wyczyść dobrze Pot-stilla bo na pewno sporo w nim zostało po Twoim eksperymencie
Gorąca woda z kwaskiem załatwi sprawę wchodzi 2l wody

[zoor]

Panowie. Niestety ale sprawa wygląda tak, że podmieniłem miedzianą chłodnice na szklana i niestety destylat ze szklanej chłodnicy leciał w kolorze słabej herbaty. Jedyne co mi przychodzi do głowy to przypalanie zacieru na grzałce. Choć grzałem mocą 50%. Grzałka 6kW podzielona na 2. 1x4kW I 1x2kW. Kolumna półkowa ze stali kwasoodpornej fi114 i kocial 100L.

[Góral bagienny]

Co ma wspólnego przypalenie zacieru do koloru destylatu
Z kotła wychodzą opary bezbarwne, co najwyżej o zapachu spalenizny
Szukaj przyczyny gdzie indziej

[JanOkowita]

Z miedzianego alembika, gdy się go regularnie nie czyści mieszaniną kwasku cytrynowego i wody utlenionej - też potrafi polecieć destylat o zabarwieniu zielonkawym.
Więc ten herbaciany kolor jest od jakiegoś elementu urządzenia - rozpuszcza się jakiś nalot, tlenek, nie wiem co i go zabarwia. Tylko trzeba odkryć gdzie jest ten nalot osadzony w aparaturze.

[zoor]

Dziękuję za rady i pomoc. Dziś podczas kolejnej próby jedna z półek zapełniłem sprężynkami miedzianymi. I o dziwo... Destylat leci kryształowo czysty. Natomiast przez wizjer widać, że ciecz na półce ze sprężynkami jest po prostu żółta. Moim zdaniem duża moc grzania powodowała, że jakieś resztki z kotła po prostu leciały do góry z parami alkoholu. Druga sprawa jest taka, że po zasypaniu sprężynek moc grzania jest o połowę mniejsza.

[Doody]

Co ma wspólnego przypalenie zacieru do koloru destylatu
Z kotła wychodzą opary bezbarwne, co najwyżej o zapachu spalenizny
Szukaj przyczyny gdzie indziej

I tu byś się zdziwił Góralu. Potrafi lecieć destylat w kolorze żółtym i dający spalenizną. Wiem to z własnego doświadczenia.

[zlomnik]

Barwniki nie są lotne, więc żółty kolor może wziąć sie wyłacznie z brudu lub zawartości kotła przeniesionej przez wypełnienie albo deflegmator. Posmak spalenizny to natomiast fenole, mogą parowac w późnym pogonie. Rozbieżność zapachowa od goździków po spalone włosy.

[.Gacek]

Nie zapominajmy o tym, że i w kotle może być zbyt dużo wsadu... Potstilla to można łatwo zarzygać aż po chłodnicę
A jeszcze gorzej jest to czyścić jak się zostawi sprzęt do następnego dnia.

[wawaldek11]

Zdarzało się, że przy kropelkowym odbiorze przedgonów przy rektyfikacji surówki urobek miał słomkową barwę. Czy zawsze - nie wiem, bo czasem łapię rozpałkę w kolorowe naczynia. To występuje przy silnie skoncentrowanych przedgonach - odbieram w tempie kropla na sekundę przez nawet i 8 godzin. Chyba kol. Lesgo58 opisał szerzej ten problem.

[moszeusz]

Zgadza się, skoncentrowany przedgon może być żółty ze względu (prawdopodobnie) na kondensację aldolową. Produkty kondensacji aldehydów i ketonów (np. Aceton) mają często barwę żółtą i są relatywnie lotne.

[wawaldek11]

Zauważyłeś to w czasie rektyfikacji u siebie, czy tylko teoria? A nawet jak teoria, to ją lubię

[moszeusz]

To tylko teoria (chociaż ja także uzyskuje żółty skoncentrowany przedgon przy rektyfikacji przedgonów) , aczkolwiek prawdopodobna. W przedgonach jest i aldehyd octowy i aceton i katalityczne ilości kwasu octowego, więc przypuszczam, że mogą powstać jakieś ilości produktu kondensacji, które są i żółte i lotne.

[zoor]

Ciekawa teoria ale aldehydy są chyba bardziej lotne od etanolu? W moim przypadku po zasypaniu jednej półki sprężynkami problem się rozwiązał. Chyba chodziło o to, że część tego "żółtego" czegoś utknęło na wypełnieniu że sprężynek. Druga sprawa jest taka, że bez sprężynek wewnątrz spirali zbierał się tłusty nalot. Teraz spirala jest czyściutka.