Znaleziono 257 wyników

autor: zaradek
niedziela, 6 sie 2023, 20:25
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy
Odpowiedzi: 69
Odsłony: 202449

Re: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy

Odkopię i potwierdzę - takie wisienki mogą stać bardzo długo (po 3 latach były dalej w porządku).
A tymczasem nastawiam wiśnióweczkę (z pestkami, bo po pierwsze - nie chce mi się drylować a po drugie - też wychodzi fajny smaczek).
autor: zaradek
niedziela, 6 sie 2023, 20:15
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3608

Re: Nalewka z czerwonej porzeczki

kamilasta pisze: środa, 12 lip 2023, 16:28
zaradek pisze: poniedziałek, 10 lip 2023, 08:13 O gustach się nie dyskutuje, ale w zeszłym roku po raz pierwszy zrobiłem nalewkę z czerwonego agrestu i wyszła fenomenalna! Dodam, że smakowała wszystkim, którzy jej próbowali 🙂
A rozgniatałeś owoce?
Przepraszam, byłem offline.
Tak, rozgniatałem, ale tylko pobieżnie, w rękach.
autor: zaradek
poniedziałek, 10 lip 2023, 08:13
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3608

Re: Nalewka z czerwonej porzeczki

O gustach się nie dyskutuje, ale w zeszłym roku po raz pierwszy zrobiłem nalewkę z czerwonego agrestu i wyszła fenomenalna! Dodam, że smakowała wszystkim, którzy jej próbowali 🙂
autor: zaradek
niedziela, 25 gru 2022, 11:18
Forum: Po Godzinach
Temat: Boże Narodzenie 2022
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2519

Re: Boże Narodzenie 2022

A ja bez rymowania:
Wszystkiego najlepszego na te święta! Dużo szczęścia, zdrówka i wszelkiej pomyślności dla Was i Waszych bliskich!!! :respect:
autor: zaradek
środa, 16 lis 2022, 18:02
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Krupnik
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 8275

Re: Krupnik

Mi krupniczek gryczany wyszedł całkiem smaczny, że względu na walory smakowe - chyba lepszy niż na miodzie jasnym / wielokwiatowym. Z minusów - nie wiem, czy to kwestia miodu (tak podejrzewam), że przy miodzie jasnym po 10 miesiącach od nastawienia miałem 3/4 wstępnie wyklarowanego trunku a tu mam 1...
autor: zaradek
wtorek, 25 paź 2022, 12:18
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252115

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Racja
autor: zaradek
poniedziałek, 24 paź 2022, 17:23
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252115

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Ja poszedłem na łatwiznę i kupiłem aromat spożywczy - kokosowy. Dodałem kilka kropel do rozcieńczonego destylatu i a'la Malibu jest.
Daj Waldku znać, jak Ci poszło z wiórkami. Obawiam się, że mogą wchłonąć sporą część trunku...
autor: zaradek
wtorek, 4 paź 2022, 07:31
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwa czy taka się nada ?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2350

Re: Pigwa czy taka się nada ?

A nawet bardziej ;)
Ja w zeszłym roku robiłem z jeszcze bardziej zielonych i wyszła super.
Pamiętaj, żeby z pestek zrobić "pestkówkę" - również polecam.
autor: zaradek
poniedziałek, 5 wrz 2022, 07:36
Forum: Wina Owocowe
Temat: Brak fermentacji wina owocowego , jak uratować ?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 3156

Re: Brak fermentacji wina owocowego , jak uratować ?

No i nie rozpuszczaj drożdży w temperaturze 45 stopni, tylko w ~25.
autor: zaradek
sobota, 30 lip 2022, 02:09
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z wiśni pytanie odnośnie przepisu.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 3807

Re: Wino z wiśni pytanie odnośnie przepisu.

Przyznam, że i mnie kusi nastawienie winka z wiśni. Chciałbym nastawić taką ilość w 2 fermentorach, aby po zlaniu na koniec na cichą wyszedł jeden pełny fermentor (30l). Jakie proporcje sugerujecie? PS. do nalewki zwykle drylowałem wiśnie (dodawałem tylko ciut pestek na podbicie smaku) a z reszty na...
autor: zaradek
sobota, 30 lip 2022, 01:59
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 927019

Re: Aktualne ceny cukru

W selgrosie kupiłem po 5,17 (z jakimś rabatem (!?), bo "normalnie" to był po 5,63 chyba+ limit 50kg do ceny "promocyjnej") - masakra jakaś...
autor: zaradek
piątek, 15 lip 2022, 00:08
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Spirytus w plastiku
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8464

Re: Spirytus w plastiku

Najlepiej
autor: zaradek
czwartek, 14 lip 2022, 08:42
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Spirytus w plastiku
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8464

Re: Spirytus w plastiku

Może wystarczy przepuścić to przez filtr węglowy?
autor: zaradek
środa, 13 lip 2022, 12:59
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: problem z klarowaniem
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1843

Re: problem z klarowaniem

W jakiej temperaturze trzymasz to wino? Jak w cieple, to może tak być. Osad może być delikatnie zrzucany, ale że jest jasny, to słabo to widać. Ja mam podobny problem z winem malinowym nastawianym dokładnie rok temu. Zlewałem wino już ze 4x i za każdym razem jest trochę osadu, ale wino cały czas męt...
autor: zaradek
poniedziałek, 13 cze 2022, 21:48
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka ogórkowa
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 6618

Re: Nalewka ogórkowa

Robiłem kiszonkę Józka dwa razy - pierwszy i ostatni. Nie podeszła mi i moim znajomym. Jak będziesz próbował, to polecam najpierw małą ilość. Co do świeżego ogórka, to kiedyś robiłem drinka z "kupczych" składników: żołądkowa gorzka miętowa, 7up/Sprite, świeża mięta i plasterki ogórka. To z...
autor: zaradek
niedziela, 6 lut 2022, 23:34
Forum: Osprzęt
Temat: Termometr Wifi czy regulator mocy ?
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 11026

Re: Termometr Wifi czy regulator mocy ?

Dzięki, zadzwonię pewnie jakoś w tym tygodniu dowiedzieć się więcej na ten temat.
autor: zaradek
sobota, 5 lut 2022, 08:46
Forum: Osprzęt
Temat: Termometr Wifi czy regulator mocy ?
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 11026

Re: Termometr Wifi czy regulator mocy ?

@Robert, poproszę zatem o jakąś ciekawą ofertę - tak, żeby był komplet i żebym nie musiał już niczego sztukować - (może być na priv, albo tu w poście - to może i inni skorzystają).
autor: zaradek
czwartek, 3 lut 2022, 21:14
Forum: Osprzęt
Temat: Termometr Wifi czy regulator mocy ?
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 11026

Re: Termometr Wifi czy regulator mocy ?

Czyli do tego cuda musiałbym jeszcze dokupić elektrozawory i sterownik, abym mógł zautomatyzować proces?
autor: zaradek
sobota, 29 sty 2022, 23:47
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Kokosanka
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 8002

Re: Kokosanka

Ja przyznam, że w końcu "kucnąłem" i nie sporządziłem trunku. Ale właśnie temat mnie naszedł i chyba słoiczek 4l na próbę nastawię.
Jakbyście mieli inne przepisy / pomysły na wiórki, to śmiało!
autor: zaradek
piątek, 28 sty 2022, 17:33
Forum: Osprzęt
Temat: Termometr Wifi czy regulator mocy ?
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 11026

Re: Termometr Wifi czy regulator mocy ?

Brzmi całkiem nieźle. Ile kosztuje takie cudo? Mógłby ktoś opisać (lub zamieścić link do opisu) jak wtedy wygląda proces na maszynie z buforem i obniżonym odbiorem? I kolejne pytanie: jak to się ma do odbioru przedgonów i pogonów spod głowicy?
autor: zaradek
niedziela, 16 sty 2022, 18:13
Forum: Alkohol a zdrowie
Temat: Jak spożywać alkohol, żeby zachować zdrowie?
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6760

Re: Jak spożywać alkohol, żeby zachować zdrowie?

Nie sposób się nie zgodzić. Ja niestety ostatnie lata drinkowałem mocniej / częściej - i w wakacje już żegnałem się z życiem... Obecnie badam się, co mi jest. Serce, mózg zbadane, teraz czas na układ pokarmowy. I - głupi - piję dalej (ale staram się to robić mocno ostrożniej). Zasadniczo trzeba zach...
autor: zaradek
niedziela, 16 sty 2022, 11:58
Forum: Osprzęt
Temat: Termometr Wifi czy regulator mocy ?
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 11026

Re: Termometr Wifi czy regulator mocy ?

Podepnę się pod wątek. Mi Pamel się popsuł - coś nie tak z wyświetlaczem. Podświetla ekran, ale nic na nie wyświetla. Szwankował od dłuższego czasu, ale czasem go rozkręcałem, coś tam ruszałem i wracał do normalnej pracy. Myślałem, że to coś z zasilaniem, bo czasem po kilku próbach wyjęcia i włożeni...
autor: zaradek
sobota, 15 sty 2022, 14:50
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ilość drożdży / cukru / wody
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 6959

Re: Ilość drożdży / cukru / wody

Zgadza się - w naszym hobby to już się nauczyłem, że często dłużej znaczy lepiej - i jak najbardziej popieram. Co do samej ilości cukru - zasadniczo u mnie wychodzi lekka pazerność / zachłanność - za jednym razem chciałbym mieć jak największy uzysk - stąd taka ilość. Przy 15-16kg już było słabo (tak...
autor: zaradek
sobota, 15 sty 2022, 12:24
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ilość drożdży / cukru / wody
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 6959

Ilość drożdży / cukru / wody

Mam wątpliwość (chociaż raczej znam odpowiedź - ale wolę dopytać bardziej doświadczonych). Od długiego czasu używam drożdży Gozdawa 1410 (na paczce jest "na 13kg cukru na 50l). Ja daję 14kg i 38l wody, z tego akurat wychodzi mi ok. 45l nastawu (idealnie na beczkę 50l). Chciałem wypróbować inne ...
autor: zaradek
sobota, 15 sty 2022, 12:09
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Krupnik
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 8275

Re: Krupnik

Ja robię krupnik od 4 lat wg Cieślaka, ale jest dla mnie ciut za słodki i za mocny, dlatego co roku daję ciut mniej miodu / więcej wody (z 45% zszedłem do 42-43%) Teraz w grudniu zaryzykowałem i nastawiłem krupnik z miodu gryczanego - zobaczę co wyjdzie i dam znać (ale zapowiada się całkiem dobrze)....
autor: zaradek
piątek, 12 lis 2021, 09:05
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Bacon whisky
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 4815

Re: Bacon whisky

W jednym z ostatnich odcinków "5 sposobów na" chłopaki robili tam ten trunek - możecie znaleźć go na YT.
autor: zaradek
czwartek, 28 paź 2021, 18:43
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Bimberek z suszem CBD
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 6610

Re: Bimberek z suszem CBD

:) Z czym to pijesz? Na czysto (pod co)? W drineczku?
Swojego czasu czytałem o Green Dragonie, ale finalnie się nie zdecydowałem.
Masz jakieś fotki finalnego trunku?
A tak w ogóle, to brawa za eksperyment!
:)
autor: zaradek
sobota, 4 wrz 2021, 20:01
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: problemy z miętówką
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3218

Re: problemy z miętówką

Dokładnie, Waldek słusznie prawi.
Zrobiłem tak samo i efekt był taki sam - w alkoholu 70% było idealnie a potem po rozrobieniu - brązowo brunatny kolor.
Ja jeszcze popełniłem drugi błąd, bo miętę trzymałem ok. tygodnia i ciut podgniła (ale jeżeli chodzi o walory smakowe, to jest smaczna).
autor: zaradek
środa, 1 wrz 2021, 06:49
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Bimber na wesele
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 7179

Re: Bimber na wesele

Ewentualnie proponuję "Ducha Puszczy" - też szybko się robi i jest całkiem smaczny.
Tu na forum gdzieś wrzucałem przepis.
autor: zaradek
wtorek, 13 lip 2021, 14:31
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15821

Re: Nalewka farmaceutów (mlekówka)

Nie, wody już nie dolewam. Sok z cytryny, mleko i cukier rozcieńcza spirytus (+ sama słodycz wystarczająco maskuje alkohol). Polecam schłodzić nalewkę - będzie jeszcze bardziej "przystępna" do picia (chociaż i ciepła całkiem przyjemnie wchodzi).
autor: zaradek
poniedziałek, 12 lip 2021, 01:44
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: NOCINO - likier orzechowy
Odpowiedzi: 170
Odsłony: 86922

Re: NOCINO - likier orzechowy

Dokładnie tak - bo jak poczekasz, to orzechy zrobią się czarne.
autor: zaradek
czwartek, 17 cze 2021, 00:14
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z marakui (męczennicy)
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 8705

Re: Nalewka z marakui (męczennicy)

Na miód bym uważał - może zdominować smak nalewki.
Daj znać, co Ci wyszło.
autor: zaradek
czwartek, 17 cze 2021, 00:12
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 927019

Re: Aktualne ceny cukru

W stokrotce przy zakupie 10 cena 1.99
autor: zaradek
sobota, 12 cze 2021, 09:23
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z marakui (męczennicy)
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 8705

Re: Nalewka z marakui (męczennicy)

Łoo Panie! ;) Nigdy nie robiłem takiej nalewki, ale poteoretyzuję: Macerowałbym to w 68% alkoholu, z pestkami, okolo 7-14 dni. Środek jest dość miękki, więc taki krótki czas powinien być wystarczający dla miąższu a jednocześnie za krótki dla pestek. Potem rozcieńczyłbym to do ~30 % i dosłodził (cuki...
autor: zaradek
czwartek, 10 cze 2021, 08:00
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka farmaceutów (mlekówka)
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15821

Re: Nalewka farmaceutów (mlekówka)

Jeszcze dopytam, bo już pojawiły się truskawki - rozgniatałeś je, czy macerowałes w całości (tak robię że zwykłą nalewką)?
2 cytryny wyciskałeś, czy dodawałeś miąższ?
autor: zaradek
czwartek, 10 cze 2021, 07:55
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: filtracja nalewki
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 4919

Re: filtracja nalewki

Przede wszystkim trzeba czasu. Odstaw słój na miesiąc lub dwa w chłodniejsze miejsce a wtedy nalewka powinna wyklarować się grawitacyjnie. Ściągnij rurką znad osadu, ewentualne pozostałości ja przepuszczam przez lejek wyłożony ręcznikiem papierowym (takim bez nadruków) - to już trwa długo. Inna opcj...
autor: zaradek
poniedziałek, 24 maja 2021, 07:29
Forum: Fun Forum
Temat: Jak pić bimber
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 11522

Re: Jak pić bimber

Ja przeważnie z przepalonym cukrem, ekstraktem waniliowym + zaprawką do krupniku staropolskiego wg Cieślaka - polecam.
A to wszystko często w drinku z pepsi, chyba że jest to spotkanie z tteściem - to wtedy na czysto z kieliszków.
autor: zaradek
środa, 12 maja 2021, 18:12
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Suszone śliwki zalane 60%
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4219

Re: Suszone śliwki zalane 60%

Ja to bym chyba tak się już nie bawił, tylko zostawił to jako nalewkę (oczywiście rozcieńczoną do odpowiedniego % i intensywności).
Jak moc jest nie za mała, to nie ma co destylować.
autor: zaradek
wtorek, 11 maja 2021, 07:26
Forum: Cydr
Temat: Cydr - zakażenie?
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8804

Re: Cydr - zakażenie?

Człowiek czyta, niby widzi - a ślepy.
Dzięki góralu za pokazanie palcem.
Do autora tematu - sam nigdy nie robiłem cydru z soku zagęszczonego, ale cała reszta pewnie jest podobna, jak przy produkcji cydru z soku tłoczonego.
Poczekaj miesiąc od nastawienia i wtedy sprawdź co i jak.
autor: zaradek
poniedziałek, 10 maja 2021, 21:30
Forum: Cydr
Temat: Cydr - zakażenie?
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8804

Re: Cydr - zakażenie?

Wg mnie, wszystko jest w porządku. Nie otwieraj fermentora, poczekaj, aż fermentacja burzliwa się zakończy. Nie zaszkodzi również zaczekać (bez otwierania fermentora) aż się cydr ułoży (np. 2 tygodnie w chłodniejszym miejscu cichej fermentacji). Obstawiam, że po tym czasie na wierzchu cydru już nie ...

Wyszukiwanie zaawansowane