Zaprawianie destylatów owocowych.

[mtx]

Cześć!
Wczoraj skończyłem przerabianie śliwek, mam w tym roku łącznie parenaście litrów destylatu z węgierek i mirabelek, ogólnie zawsze rozrabiałem do 50%, zaprawiałem to tylko dębem średnio palonym i tak odstawiałem do świąt BN kiedy to "smakowałem" ze szwagrem
Ale tak myślę, że może by w tym roku coś zmienić? Coś dodać? Coś pokombinować?
Co Wy robicie z destylatami owocowymi? Czym zaprawiacie? A może warto iść po prostu w czystą odstaną śliwkę?
Chętnie poznam Wasze opinie na ten temat

Pozdrawiam

[Kamal]

W drzewa owocowe. Jest temat o tym inne-niz-dab-gatunki-drewna-do-starzeni ... t3481.html
K.

[radius]

Ja "śliwki" nigdy nie zaprawiam. Zostawiam czystą na dojrzewanie. Od dwóch lat dojrzewam w kamionkach od magasa z sąsiedniego forum

[Doody]

Ja dodaję dębu ale bardzo niewiele (3 razy mniej niż do destylatu zbożowego). W praktyce to 6-8 małych szczapek na szklaną damę lub kamionkę. Jak napisał radius, w kamionkach bardzo zacnie śliwka dojrzewa. Nie próbowałem jeszcze beczkować śliwowicy, ale może w przyszłym roku się skuszę.