Podczepię się pod temat. Zrobiłem raz z kompotów nastaw, trochę mieszany, głównie winogrono i śliwka. Dałem 5 litrów wkładu do pojemnika 15 l,.dodałem wody do 9 l z 1 kg cukru, drożdże szlacheckie do owocówek. Wszystko zaczęło się pienić, wyszło przez rurkę, nie pomógł espumisan ani mieszanie, przen...

Tak jak pisałem wcześniej z 20 kg węgierek i 4 kg cukru zrobiłem z wodą ok. 25 litrów nastawu. Nic się nie zepsuło, ale później już zapach był nieciekawy. Ok. 0 blg (dzięki za porady), dałem na rurki i pewnie wszystko by było ok, gdyby nie to, że z braku czasu zrobiłem to na 3 raty :( Za każdym raze...

Zrobiłem kilka cukrówek i wziąłem się za owocówki. Gruszkę chyba spartoliłem, bo zaśmiardła, więc mam tym większą wrażliwość na śliwowicę. Zblendowałem 20 kg węgierki, z wodą i 2 kg cukru wyszło 20 litrów nastawu, drożdże szlacheckie owocowe. 2 x dziennie topiłem śliwki z powierzchni. Po tygodniu do...

Niestety, dzisiaj blg jest ok.0 st, ale nastaw śmierdzi. Przepusciłem wstępnie pulpę przez sitko i wyszło 5 litrów nastawu. Resztę przerzuciłem do innego gara. Pod koniec jak wybierałem pulpę, prawie na dnie było coś białego jak pleśń i jeszcze bardziej śmierdziało, już tego nie filtrowałem, tylko o...

Dziękuję za porady. Pulpę lub kożuch rozbijam 2 razy dziennie. Rzeczywiście pod spodem widać drożdże. Planuję ok.0 blg odlać parę litrów na owocówkę, resztę na balkon na spirol. A możecie polecić jakieś drożdże na niskie temperatury?

A kożuch rozbełtać? Wybrać sitkiem większe kawałki?

Witam, proszę o poradę, gdyż pierwszy raz robię nastaw z gruszek do późniejszego przerobu. Wczoraj wieczorem nastawiłem 18 kg zblendowanych gruszek z syropem z 1,5 kg cukru. W pojemniku 15 litrowym wyszło ok.13 l, dalem drożdże szlacheckie owocowe. Temperatura w mieszkaniu 23-25 st. Dzisiaj rano nie...

Dzięki tym, którzy zrozumieli pytanie. Jedni mówią, że tak mocne alkohole są niepijalne, inni, że np. "się robi śliwowicę 70%" itd. Rozumiem, że trudność jest nie w tym, aby zwykły przepis na nalewkę 40% przerobić na mocniejszy trunek, ale by dało się to wypić. I stąd pytanie początkowe. J...

Ostatnio frapuje mnie, czy są jakieś konkretne przepisy na nalewkę, owocową lub inną powyżej 60%.

Nie chodzi mi o zmieszanie soku owocowego i spirytu w odpowiednich proporcjach. Wujek Google nie pomógł.

Będę wdzięczny za przepisy.

Skończyłem pierwszą psotę. Wziąłem 8l nastawu z drożdży domowych, reszta szambo, słabo sklarowane i ok.2,5 cukrówki, która została ze Szlacheckich, świetnie sklarowane. Mieszanka przed pędzeniem miała ujemne Blg. Wyszlo 2,25 l, 58 volt średnio, brałem do 40 finisz, koniec lekko kwaśny, co nie spotka...

Mam jeszcze zapas tych drożdży, więc chciałbym poeksperymentować. Równolegle robiłem na zwykłych Szlacheckich i te działają rewelacyjne w połączeniu z Turboklarem Okowity. A ile kwasku powinienem dać, bo widziałem już różne recepty (klasycznie 10 g na 1 kg cukru i 4 l wody) ? Martwiłem się, czy droż...

Podepnę się pod stary temat, bo też mam problem z Grunwaldem. Miałem mały pojemnik 15l, więc się skusiłem ma ten przepis. 2,5kg cukru, woda do 12 l, 1 paczka drożdży domowych, 1 zacier Łowicza 220g i pół paczki kwasku cytrynowego, czyli ok. 50g. Po zamieszaniu cukru i wody, zostawiłem na 10 minut mi...

@Skir, dziękuję za informacje.
Mimo to, że dużo mi wyjaśniłeś, jeszcze się dopytam - jaki najmocniejszy alkohol uzyskam z PS z odstojnikiem - niektóre śliwowice mają po 70%, inne po 40%, stąd pytanie.

Doprecyzuję pytania, bo dzięki Kamal za zrozumienie chociaż po części,ale mam ograniczony budżet ;) Skir - linki na inny temat, (PS.uwielbiam odpowiedzi "znajdź sobie w necie"). 1.Czy używając Post still z odstojnikiem uzyskam przy średnim wysilku (nawet z węglem i podwójnym przepuszczenie...

Zastanawiam się nad pierwszym sprzętem. Cel: jakieś mocniejsze alkohole owocowe, raczej nie whisky, spirytus (wszystkie w małych ilościach, bo nie potrzebuję dużych pojemności), może olejki kwiatowe. Mam małe mieszkanie, więc brak miejsca na duży sprzęt. Jak oceniacie z tego punktu widzenia zestaw: ...

Na pewno orzechówka ma walory zdrowotne w przypadku kłopotów z trawieniem. Chociaż z mojego, nienaukowego doświadczenia, inne nalewki też mają podobne działanie, ale orzechówka najbardziej efektywne.

Po latach odgrzewam temat. Mam nieco doświadczenia w nalewkach, ale dotychczas kupowałem intuicyjnie takie owoce, jakie mi akurat pasowały smakowo. Niemniej teraz chciałem się skupić na wiśniówce :) Czy ktoś może mi poradzić z doświadczenia lub polecić jakąś lekturę na temat owoców tego drzewa - jak...

Cześć, od pewnego czasu nastawiam nalewki. Obecnie interesuję się głównie tematem wiśniówek i nalewek zdrowotnych (chociaż w uzasadnionych okolicznościach każda nalewka jest zdrowa)