WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Wasze przepisy o tych pięknych trunkach, jakimi są nalewki domowe. Ciekawe pomysły mile widziane...
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:

Post autor: jozzek666 »

Ja już też dostałem. Respect


Wysłane z równoległego uniwersum gdzie jestem gwiazdą bluesa :)
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
promocja

Pierro
50
Posty: 66
Rejestracja: poniedziałek, 24 kwie 2017, 23:36
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: Pierro »

Przesyłka dotarła. Trawka już pracuje. Serdeczne dzięki.
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: jozzek666 »

Już się maceruje
Obrazek


Wysłane z równoległego uniwersum gdzie jestem gwiazdą bluesa :)
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

Ładny kolorek :ok:
Na jedną flaszkę, to chyba za dużo trawki. A może esencję robisz?
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: jozzek666 »

Tak właśnie myślałem o esencji.


Wysłane z równoległego uniwersum gdzie jestem gwiazdą bluesa :)
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

Może komuś obiecałem, a nie wysłałem jeszcze sadzonek żubrówk - skleroza :). Więc śmiało, proszę się przypomnieć, bo wykopałem trochę i mogę porozsyłać.
Ostatnio zmieniony czwartek, 30 maja 2019, 11:18 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam,
Waldek

rrvv
5
Posty: 5
Rejestracja: środa, 22 sie 2018, 22:13
Podziękował: 1 raz
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: rrvv »

To ja poproszę, jeżeli jest możliwość.
Dane wyślę na PW.

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

Jeżeli to nie problem, to też bym poprosił - tamte niestety mi nie wzeszły...
:-(
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

Adres ten sam?
Zubrówka. JPG
Na razie jest pięciu chętnych, ale można to podzielić i na ośmiu, bo tyle mam kopert :mrgreen:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony czwartek, 30 maja 2019, 13:51 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 2 razy.
Pozdrawiam,
Waldek

imar42
50
Posty: 73
Rejestracja: piątek, 29 kwie 2016, 17:10
Krótko o sobie: Empatia - to dar czy przekleństwo?
Ulubiony Alkohol: Teraz już tylko własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Olsztyn
Podziękował: 14 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: imar42 »

Uwaga dla tych, którzy zamierzają posadzić tę trawkę. Jest bardzo ekspansywna! Ja swoją od wawaldek11 posadzilem przy płocie i już po 2 latach jej promień "zasięgu" to około 2 metrów!

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka
Głowica: Aabratek 60,3mm
Kolumna: 35cm + 45cm + 55cm SMS + OVM
Wypełnienie: Sprężynki pryzmatyczne KO
Zbiornik: 66 litrów
Grzałki: 500W + 1000W + 2000W

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

wawaldek11 pisze:Adres ten sam?
Tak, ten sam.
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

No i poszło siedem kopert z sadzonkami :ok:
Trochę gorąco, ale dopiero o 16 wyjeżdżają z UP i po nocy powinny wylądować u szczęśliwych biorców ;)
Mam taką nieśmiałą propozycję: koledzy, którzy chcieliby posiąść żubrówkę piszą o tym w temacie, a koledzy obdarowani, jak im się trawa rozrośnie odpowiadają i prześlą dalej - taki łańcuszek szczęścia.
Pozdrawiam,
Waldek

użytkownik usunięty
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: użytkownik usunięty »

Jestem chętny posiąść jak to poetycko nazwał @ wawaldek11 trawkę żubrówkę.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

To dawaj adres na PW, bo jedna torebka z kłączami mi została i koperta też. Źle policzyłem i przygotowałem osiem.
Jaki tam ze mnie poeta? :mrgreen: Ale chyba żubrówka nastraja poetycko, bo jeden z moich trunków, to" Żurawinówka muśnięta żubrówką"
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

ludwinkb
100
Posty: 105
Rejestracja: poniedziałek, 18 wrz 2017, 15:21
Krótko o sobie: Jestem :)
Ulubiony Alkohol: Jack Daniel's, własny.
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowieckie
Podziękował: 14 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: ludwinkb »

wawaldek11 pisze:No i poszło siedem kopert z sadzonkami :ok:
Trochę gorąco, ale dopiero o 16 wyjeżdżają z UP i po nocy powinny wylądować u szczęśliwych biorców ;)
Mam taką nieśmiałą propozycję: koledzy, którzy chcieliby posiąść żubrówkę piszą o tym w temacie, a koledzy obdarowani, jak im się trawa rozrośnie odpowiadają i prześlą dalej - taki łańcuszek szczęścia.
Wielki dzięki :respect: Trawka doszła, pod wieczór ją posadzę i mam dla niej miejsce. Tam może się rozrastać.
Inicjatywę popieram jak tylko się rozrośnie prześlę dalej. :ok:

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

wawaldek11 pisze:To dawaj adres na PW, bo jedna torebka z kłączami mi została i koperta też. Źle policzyłem i przygotowałem osiem.
Jaki tam ze mnie poeta? :mrgreen: Ale chyba żubrówka nastraja poetycko, bo jeden z moich trunków, to" Żurawinówka muśnięta żubrówką"
Jak to nie tajemnica, to podziel się przepisem na ten trunek.

Ja też bardzo dziękuję za przesyłkę, wczoraj przyszło, posadziłem w nowej doniczce i nowej ziemi - może teraz się przyjmie :-)
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

Jak nie przesuszysz, to będzie rosło :ok: W doniczce o to łatwo :mrgreen:
Żurawinówkę robię ze świeżych, czasem przemrożonych żurawin, kupionych od okolicznych zbieraczy, a najczęściej od sympatycznej Pani zbierającej owocki w rezerwacie Obary. Żurawinkę zalewam alko ok. 60-70%. Stoi aż mi się przypomni. Całe owoce chyba nie oddają dobrze smaków, więc blenduję całość i jeszcze trochę czeka. Po odcedzeniu jeszcze raz zalewam alko ok. 40% i po różnym czasie odcedzam. Łączę nalewy, dosłądzam i dodaję esencji żubrówkowej, na smak. Ale delikatnie. Łatwiej dodać niż odjąć ;) Od zakupu żurawin do degustacji czasem mija kilka lat. Teraz mam z 2014.
Druga wersja, to wykorzystanie przecieru żurawinowego, bo sporo tego robię. Żurawiny mielę maszynką i mieszam z cukrem 50/50 wagowo. Jak mam szczęście, to po zakręceniu słoików nie fermentują. Bo czasem tak i potrzebna jest lekka pasteryzacja. I ten przecier wystarczy wymieszać z alko, odcedzić i mamy bazę.
Pozdrawiam,
Waldek

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

Dzięki! Trzeba będzie spróbować
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.
Awatar użytkownika

ludwinkb
100
Posty: 105
Rejestracja: poniedziałek, 18 wrz 2017, 15:21
Krótko o sobie: Jestem :)
Ulubiony Alkohol: Jack Daniel's, własny.
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Mazowieckie
Podziękował: 14 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: ludwinkb »

Trawka przyjęła się rośnie w doniczce, docelowo przesadzę przed zimą w ziemię. :D

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

Trawka rosła mi tak:
trawka1.jpg
Na próbę urwałem listek i ususzyłem - w ogóle nie przypomina w zapachu trawy żubrówki :-(

Po kilku dniach na szczycie trawki mam coś takiego:
trawka2.jpg
Może wyrosło mi coś innego...?
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

No, to masz pecha, bo to nie żubrówka tylko inna, która się wcina w żubrówkę. :mrgreen:
Będzie replay z bonusem w postaci suszu :ok:
Tylko z suszem ostrożnie, bo może też być pomyłka... ;)
Pozdrawiam,
Waldek

bociann2
500
Posty: 523
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 12:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 62 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: bociann2 »

No. Z grubsza wygląda na jakąś turzyce. Nawiasem mówiąc botaniczna nazwa żubrów ki to turówka wonna

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: wawaldek11 »

Pozdrawiam,
Waldek

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

Wielkie dzięki Waldku!
Do trzech razy sztuka ;-)
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: zaradek »

No i posadzone!
A susz - pierwsza klasa!
Jeszcze raz dziękuję!
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

Sweet_Grass
1
Posty: 1
Rejestracja: niedziela, 7 kwie 2019, 21:00
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: Sweet_Grass »

https://www.youtube.com/watch?v=eBvlmw5AJwU
Jak oceniacie dodanie słodu i szafranu?

weź 4 uncje ziela suchego trzy kwarty wyskoku i tyle samo źródlanej wody zapraw wysłodem zmieszaj bacząc aby się nad to nie wzburzył zatem dodawszy szczyptę szafranu podgrzej na ogniu podgrzany odstaw na 7 Roków z zielem we środku

sylwek83
5
Posty: 7
Rejestracja: środa, 13 sty 2016, 00:09
Podziękował: 1 raz
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: sylwek83 »

Ma ktoś sadzonki trawy od wawaldka11 aby się podzielić?
Ostatnio zmieniony niedziela, 29 wrz 2019, 22:18 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2875
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 129 razy
Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: Góral bagienny »

Witam :) Też bym chętnie przygarnął sadzonki od wawaldka11. Rozrosły się już komuś?
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2875
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 129 razy
Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: Góral bagienny »

Dostałem przesyłkę od kolegi wawaldek11 z sadzonkami trawy :poklon;
Jak ktoś chętny na sadzonki pisać na pw
Pozdrawiam Góral :)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D
Awatar użytkownika

stefunk
150
Posty: 183
Rejestracja: sobota, 30 lis 2019, 12:53
Podziękował: 26 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: stefunk »

Jakby ktoś szukał to, można dostać suszoną turówke w obi za 3pln. Właśnie mi się maceruje :)

sylwek83
5
Posty: 7
Rejestracja: środa, 13 sty 2016, 00:09
Podziękował: 1 raz
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: sylwek83 »

Początkiem listopada otrzymałem przesyłkę od Góral bagienny za co wielkie dziękuję jak również dla wawaldek11.
Mając na uwadze ostatnią polemikę na czacie opisze co z nią zrobiłem - może komuś się przyda.
Sadzonkę podzieliłem na dwie części. Będę opisywał jedną z nich - nazwijmy ją część A. Może kiedyś opiszę część B - jak będę miał więcej informacji na jej temat.
Posadziłem ją w doniczce i umieściłem na parapecie. Użyłem ziemi ogrodniczej - takiej jaka jest do kwiatków. Na początku obficie podlewałem - ziemia była cały czas wilgotna.
Sadzonka szybko wypuściła pędy i widać było, że dobrze przetrwała czas wysyłki - zresztą była dobrze do niej przygotowana.
Jak źdźbła miały około 20 cm utworzyła się grzybnia pleśni - zajęła całą doniczkę.
Postanowiłem ograniczyć podlewanie co spowodowało że pleśń przestała się rozwijać i praktycznie zanikła (choć jeszcze nie do końca).
Podejrzewam, że sama trawka też odczuła tego skutki i prawdopodobnie mocniej rozwinęła system korzeniowy. Moje wnioski opieram na tym, że wypuściła nowe źdźbła (2 sztuki) w miejscu gdzie ich wcześniej nie było - mają około 10 cm i już się rozwidliły. Niektóre starsze źdźbła obecnie o długości ok 30 cm mają brązowe końcówki - prawdopodobnie zareagowały tak na kontakt z firanką albo parapetem.
W pomieszczeniu mam dość ciepło - ponad 20 stopni. Trawka jest na parapecie od strony zachodniej.

użytkownik usunięty
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: użytkownik usunięty »

Wy tu o ogrodnictwie piszecie i sianokosach, a ja działam :D
Obrazek
Awatar użytkownika

stefunk
150
Posty: 183
Rejestracja: sobota, 30 lis 2019, 12:53
Podziękował: 26 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: stefunk »

Czym słodziłeś?

użytkownik usunięty
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: użytkownik usunięty »

Cukrem białym.
Pomimo tego, że rektyfikowany spiryt po drugim razie wychodzi mi rewelacyjnie(sorry za takie samouwielbienie :D ), to do żubrówki po raz PIERWSZY użyłem węgla, bo chciałem, by była wyjątkowo łagodna. Destylat po węglu wyszedł dosłownie bez zapachu, a jego smak był bardzo delikatny, do tego stopnia, że musiałem użyć alkoholomierza, by sprawdzić czy aby na pewno ma 40%
To co mnie bardzo zaskoczyło, to to, że jego smak był lekko słodkawy i mam wrażenie, że to dzięki temu jest tak bardzo delikatny.
Do porównania specjalnie kupiłem Żubrówkę, moja już wygrywa na starcie :D
Więc nie słuchajcie osób, które wam próbują wmówić, że jak rektyfikacja jest porządnie zrobiona 2 razy, a nawet 2,5, to węgiel nic już więcej nie wniesie. Może być to również wynik tego, że intensywniej przyłożyłem się do aktywacji/oczyszczenia węgla, a do tego dołożyłem jeszcze od siebie pewne czary mary, które mogły mieć wpływ na końcowy efekt.
Awatar użytkownika

lesgo58
5000
Posty: 5230
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Podziękował: 1292 razy
Otrzymał podziękowanie: 2743 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: lesgo58 »

japitole pisze: Więc nie słuchajcie osób, które wam próbują wmówić, że jak rektyfikacja jest porządnie zrobiona 2 razy, a nawet 2,5, to węgiel nic już więcej nie wniesie.
Może jakiś cytat na potwierdzenie tych słów...
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego

użytkownik usunięty
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: użytkownik usunięty »

Przecież na forum często przewija się stwierdzenie, że jak jest dobrze przeprowadzona rektyfikacja, to nie trzeba używać węgla.
@lesgo58 chyba nie myślisz, że będę teraz przeszukiwał forum...Każdy kto je czyta wie, że takie stwierdzenia się pojawiają.
Może ci co tak piszą uważają, że nie trzeba(też tak uważałem) może i nie trzeba, ale jak ktoś chce jeszcze lepszy destylat, to powinien.
Awatar użytkownika

stefunk
150
Posty: 183
Rejestracja: sobota, 30 lis 2019, 12:53
Podziękował: 26 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: stefunk »

japitole a nie myślałeś o słodzeniu miodem skoro zależało Ci na łagodności?

użytkownik usunięty
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: użytkownik usunięty »

Z miodami jest tak, że zawsze mam obawy o klarowność.
Tak swoją drogą, to ciekawe jakiego smaku by nabrała Żubrówka, czy nadal można ją w takim przypadku porównywać do sklepowych :scratch:
Awatar użytkownika

Major07
50
Posty: 80
Rejestracja: poniedziałek, 19 lut 2018, 08:22
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 4 razy
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: Major07 »

Kolego jak robiłeś tę swoją żubrówkę? Ja wsadziłem po 3 zdźbła suszonej trawy żubrowej długości 15-20 cm na 0.5litrową butelkę. Minęło 30 dni a kolor ledwo co się zmienił,można wręcz powiedzieć,że nic się nie zmienił
Ostatnio zmieniony sobota, 1 lut 2020, 21:16 przez Major07, łącznie zmieniany 1 raz.

użytkownik usunięty
Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Post autor: użytkownik usunięty »

Inaczej to się robi...Poprzez macerację trawy w spirytusie, następnie po wlaniu zaprawki, ja np dodaję tylko 7ml na 0,5l i włożeniu jednego źdźbła trawy. Źdźbło oczywiście również przygotowuję "uaktywniam" przed włożeniem, nie robię tego prosto ze "stogu siana"
Tak przygotowana wódka nadaje się od razu do picia, kolor i smak na pierwszy "rzut okiem" niczym się nie różni się od sklepowej, co nie oznacza, że jest taka sama, bo jest lepsza i smaczniejsza. Ja robię 40%, a pomimo tego jest o wiele łagodniejsza niż sklepowa 37,5%
Są osoby, które robią tak jak Ty, ale wtedy należałoby chyba więcej trawki dołożyć najlepiej w kolorze zielonym, a nie brunatnym.
Kolor zielony nie oznacza, że trawa jest świeża(chociaż może być użyta do tego celu)Chodzi o trawę suszoną zieloną, można się z taką spotkać, która pomimo wysuszenia nie traci swojej barwy. Z takiej trawki wychodzi kolor bardziej zielonkawy, a z tych żółtych/brunatnych wychodzi kolor typowo sklepowy. Poza tym, jak to już tak robisz, to musi być mocniejszy alkohol, by trawa oddała swoje walory zapachowo smakowe, więc chyba lepiej macerować trawę na zaprawkę niż bezpośrednio w trunku, który zamierzamy pić.
Moja maceracja również inaczej przebiega, ale można ją przeprowadzić jak wszystkie inne i też będzie OK.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przepisy na Nalewki i Likiery”