no i od razu pojawił się problem - fermentacja nie ruszyła. Nie oczekuję cudów, że coś z tego jeszcze będzie, ale może ktoś doradzi czy jest jakaś szansa na uratowanie wina? Poniżej dokładny opis kroków które poczyniłem do nastawienia wina:- zebrałem winogrono ciemne, większość kiści ładnych dojrzałych, trafiło się trochę kiści nie do końca dojrzałych
- fermentator umyłem i odkaziłem pirosiarczynem potasu, dokładnie wypłukałem
- ilość rozgniecionych winogron: 14L
- ilość cukru i wody: 4kg cukru rozpuszczone w około 5L wody, przelane do moszczu - niestety nie mierzyłem blg (wiem, nauczka na przyszłość)
- wyszedł nastaw 21L
- dosypałem 1/3 saszetki (ok. 3g) pożywki z witaminą B1 Browin zgodnie z instrukcją
- rozpuściłem drożdże 7g Fermivin VR5 w 100ml przestudzonej wody - tutaj mam obawę czy woda nie była zbyt ciepła, sprawdzałem tylko próbując jej i wydawało mi się że jest ledwo letnia
- odstawiłem drożdże na 20min zgodnie z instrukcją
- po 20min wlałem drożdże do nastawu
- dodałem 1/3 saszetki (ok. 3g) pożywki Kombi Vita Browin
- dokładnie wymieszałem
- zamknąłem pokrywę i włożyłem rurkę z wodą
- wczoraj o godz. 19:00 robota skończona, odstawiłem fermentator do ciemnego miejsca w temperaturze około 22*C
Do dziś do godz. 14:00 nie widać oznak rozpoczęcia fermentacji. Wiem ze pojemniki fermentacyjne nie są szczelne, ale nie widać nawet najmniejszych pęcherzyków CO2. Mam jeszcze jedną saszetkę takich samych drożdży - czy można je dodać, tym razem rozpuszczając w dobrze przestudzonej wodzie w temperaturze pokojowej? Jeśli jednak lepiej jeszcze poczekać, to jak długo zanim nastaw się zepsuje?
