Sytuacja wygląda następująco droga młodzieży
Mam troszkę wina z truskawek z zeszłego roku, ok. 15% i tak pomyślałem by popsocić w kierunku w którym nigdy nie podążałem jeszcze, czyli jak w tytule w wina musujące.
Plan mam taki by do zeszłorocznego winka truskawkowego dolać trochę świeżego soku z porzeczki czerwonej dodać odrobinkę syropu cukrowego i wystartować to ponownie na drożdżach do win musujących, rozlać w butelki i dać mu popracować.
Tu moje pytania, czy ktoś z was może coś podobnego już robił?
W jakich proporcjach to zrobić by to się udało ?
Myślę by na początek odlać 100 ml wina truskawkowego do szklaneczki, do tego dolać 100 ml soku z czerwonej porzeczki, podgrzać do ok. 30 stopni i wrzucić drożdże do win musujących. Gdy to wystartuje to po 2 dniach namnażania wlać do gąsiora 600 ml (resztę wina truskawkowego z butelki) do gąsiora, do tego 600 ml soku z czerwonej porzeczki, do tego dalej 400 ml wody z 400 g rozpuszczonego cukru, na koniec wlać te 200 ml roztworu z pracującymi drożdżakami. Wszystko porządnie wymieszać, rozlać do butelek po szampanie, i zakorkować wraz z koszyczkiem.
Dobrze myślę czy źle?
Ile taka zakorkowana buteleczka musi stać by miało to smak, było wytrawne i odpowiednio gazowane?
Z góry dzięki za pomoc
Pozdrawiam
