Destylatory miedziane zwane alembikami.

Autor tematu
krzys59
100
Posty: 114
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 08:14
Załączniki
W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: krzys59 » sobota, 7 cze 2014, 20:38

Proszę uświadomcie mnie, co takiego jest w miedzianym alembiku (poza tradycją), że stanowi taki obiekt pożądania? W czym jest lepszy od prostego pot-stilla z deflegmatorem z miedzią i chłodnicy?
No bo jakaś różnica na korzyść alembika chyba jest, skoro jest taki "chodliwy" i drogi. Sama konstrukcja nie wygląda na skomplikowaną, podobnie użyte materiały też nie powalają kosztami, więc w czym leży wyższość alembika (alembiku)?


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: Pretender » sobota, 7 cze 2014, 21:41

Coś mi się wydaje, że nie powinniśmy rozważać różnic pomiędzy alembik a PS. Wg mnie chodzi o jakość wykonania, wygląd... bo przecież i na PS i alembiku uzyskamy podobny jakościowo produkt. Sam fakt wykonania alembiku z miedzi i do tego ręcznie powoduje, że chce się GO mieć, nie mówiąc już o skosztowaniu nektaru z niego :D a PS to tylko zwykła rura. Ja widzę to w ten sposób. Poza tym, Psa zrobi sobie prawie każdy sam, alembika już nie. Jak sam zauważyłeś przeglądając galerie destylatorów, niektóre pot stille są byle jak wykonane (przepraszam, ale taka jest prawda), natomiast alembiki już nie. Samo ich oglądanie to już jest czysta przyjemność. I to jest najfajniejsze, że nie tylko chodzi nam (nie wszystkim), o to żeby to co wykapie poniewierało, ale żeby smakowało (to najważniejsze) i sam instrument oraz (nawet) patrzenie na niego sprawiało przyjemność.
Howg, tak powiedziałem, to moje odczucia.

Awatar użytkownika

lesgo58
4000
Posty: 4367
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: lesgo58 » niedziela, 8 cze 2014, 04:47

Nie będę zastawiał się słowem Tradycja, bo niektórzy mają alergię na to słowo. Nie będę wdawał się w szczegóły i niuanse, bo w tym temacie dopiero raczkuję.
Ale na jedno chciałbym Ci zwrócić uwagę i jednocześnie zadać pytanie:
- na czym Szkoci pędzą Whisky,
https://www.google.pl/search?q=alembik+ ... y&tbm=isch
- na czym Włosi pędzą Grappę,
https://www.google.pl/search?q=alembik+ ... a&tbm=isch
- na czym Bałkani pędzą swoją Rakiję?
https://www.google.pl/search?q=alembik+ ... k&tbm=isch
Długo by wymieniać. Nie mnie rozstrzygać ile w tym tradycji, a ile zdroworozsądkowego podejścia do tematu.
Po prostu na alembikach niektóre rodzaje trunków wychodzą bardziej niepowtarzalnie. Do tego stopnia, że szanujące się firmy - jeśli się zdaży, że Alembik musi być wymieniony - to zamawiają nowy u tego samego rzemieślnika, a w ostateczności zlecają budowę identycznego w/g wzoru starego uszkodzonego/zużytego alembika

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: gr000by » niedziela, 8 cze 2014, 07:13

Kształty alembika, proporcje wymiarów, to wszystko ma znaczenie. Od tylu lat ewoluują i cały czas mocno trzymają się rynku alkoholi smakowych i gatunkowych. Chciałbym kiedyś mieć okazję porównać produkt z alembika i z miedzianego potstilla, żeby poczuć tą różnicę. Gdyby gra nie była warta świeczki, to wszyscy przesiedliby się na sprzęty o jak największej wydajności, zamiast korzystać z alembików. A najlepiej byłoby się przekonać o tych różnicach na własnej skórze, ale fundusze nie pozwalają - w końcu zabawa z miedzią do najtańszych nie należy...
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

radius
5500
Posty: 5543
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: radius » niedziela, 8 cze 2014, 07:19

@krzys59, pot still czyli w naszym (amatorów) wykonaniu kawałek rurki wypełnionej miedzią, to wersja minimalistyczna alembika. Kształt czapy powoduje to, że smak destylatu z niego jest niepowtarzalny, my próbujemy to uzyskać dzięki wypełnieniu. Resztę poprzednicy już napisali :klaszcze:
SPIRITUS FLAT UBI VULT


mirek109
300
Posty: 318
Rejestracja: sobota, 22 wrz 2012, 17:23
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: mirek109 » niedziela, 8 cze 2014, 16:35

radius pisze:Kształt czapy powoduje to, że smak destylatu z niego jest niepowtarzalny, my próbujemy to uzyskać dzięki wypełnieniu.


"Kształt czapy" - u mnie kształt i wypełnienie - tu mogę coś powiedzieć bo już kilka wersji próbowałem / wykonałem i na nich destylowałem.
Najbardziej odpowiada mi duży - pusty deflegmator (czapa)
Nie mogłem sprawdzić "czapę" którą wykonałem ostatnio - szkoda.

Miedź nie jest tania ale zawsze pozostanę jej wierny - mimo że chodzą mi nadal po głowie różne kształty deflegmatorów/czap/kopuł ;)

Tu jestem pewny że destylatornie zmuszone do wymiany sprzętu chcą mieć nowy w tym samym kształcie.
Wszystkie składowe kształtu - wysokość, szerokość, owal itd. itd. ma wpływ na smak.
Wydaje mi się (za mało doświadczenia) że wysokość ma wpływ na łagodność trunku.
-------------------------
Kochajmy alkoholików bo nie wiemy czy kiedyś do nich nie dołączymy ;)


Autor tematu
krzys59
100
Posty: 114
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 08:14
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: krzys59 » niedziela, 8 cze 2014, 18:48

Będę się kiedyś musiał na to szarpnąć, ale to raczej nie tania zabawka, niestety. Narobiliście mi tylko smaka :punk:


rozrywek
1250
Posty: 1278
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 08:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: rozrywek » niedziela, 8 cze 2014, 19:24

lesgo58 pisze:Nie będę zastawiał się słowem Tradycja, bo niektórzy mają alergię na to słowo.


A czegóż to się obawiać, a czyimś zdaniem w szczególności.
Właśnie że tradycja, moim skromnym zdaniem jest przynajmniej w tym temacie ściśle powiązana z doświadczeniem wypracowanym przez lata oraz całe pokolenia.
Założyciel tematu myślę że do tej pory już się zorientował gdzie leży różnica.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............


zen42
5
Posty: 6
Rejestracja: niedziela, 12 lip 2009, 13:00
Załączniki
Re: W czym jest lepszy alembik od pot-stilla?

Postautor: zen42 » niedziela, 15 paź 2017, 14:37

Pretender pisze:Coś mi się wydaje, że nie powinniśmy rozważać różnic pomiędzy alembik a PS. Wg mnie chodzi o jakość wykonania, wygląd... bo przecież i na PS i alembiku uzyskamy podobny jakościowo produkt. Sam fakt wykonania alembiku z miedzi i do tego ręcznie powoduje, że chce się GO mieć, nie mówiąc już o skosztowaniu nektaru z niego :D a PS to tylko zwykła rura. Ja widzę to w ten sposób. Poza tym, Psa zrobi sobie prawie każdy sam, alembika już nie. Jak sam zauważyłeś przeglądając galerie destylatorów, niektóre pot stille są byle jak wykonane (przepraszam, ale taka jest prawda), natomiast alembiki już nie. Samo ich oglądanie to już jest czysta przyjemność. I to jest najfajniejsze, że nie tylko chodzi nam (nie wszystkim), o to żeby to co wykapie poniewierało, ale żeby smakowało (to najważniejsze) i sam instrument oraz (nawet) patrzenie na niego sprawiało przyjemność.
Howg, tak powiedziałem, to moje odczucia.

Brawo. Mistrzoswo Swiata Brawo , lepiej tego nie można ująć


Wróć do „Alembiki”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości