Strona 1 z 1

Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 09:19
autor: Mafiej
Witajcie.
Czy to drzewo to olcha? Nadaje się do wędzenia?
DSC_3109-402x715.JPG
DSC_3110-715x402.JPG
U mnie straszny deficyt z drzewami owocowymi i liściastymi...

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 09:29
autor: zzibii
To wygląda na dąb. Na telefonie słabo u mnie widać te fotki, ale tak bym obstawiał.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 10:57
autor: Kamal
Raczej dąb.
K.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 10:59
autor: Qba

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 11:21
autor: Mafiej
Czyli do wędzenia to trochę słabo? Wiem że musi jeszcze wyschnąć. Zrobię więcej zdjęć dla pewności...

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 11:44
autor: filet9
Jest to dąb. Jak dla mnie do wędzenia nadaje się idealnie. Wędząc jeszcze w beczce głównie używałem dębu bo u mnie akurat jego na działce dostatek. Jak dla mnie kolor i smak po dębie super więc polecam. Teraz na borniaku od czasu do czasu też dębowe zrębki uzywam chodź glownie bukowe.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 12:12
autor: wawaldek11
Mafiej - jeśli drewno jest twarde i ciężkie, to będzie dąb. Do wędzenia nie za bardzo - piszą, że nadaje kwaśny posmak wędlinom. Ale w dzieciństwie pomagałem przy wędzeniu rodzicom - palona była dębina i wędzonki smakowały. A na pewno trzeba ją wysuszyć dobrze.
A mokra olcha robi się czerwono-pomarańczowa.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 14:52
autor: Mafiej
Dziękuję za odpowiedzi. Zawiozę to do siebie, niech sobie schnie do następnego sezonu. Poszukiwań ciąg dalszy...

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 16:34
autor: sargas
Olcha, buk się nada do wędzenia jak znajdziesz z owocowych jabłoń, grusza.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 17:23
autor: kmarian
No i oczywiście jałowca należy sobie przysposobić na ostatnie 5 minut dla zapachu.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 19:42
autor: Kamal
Z owocowych u mnie często jest używana śliwa węgierka (stara odmiana, czasami czereśnia, wiśnia), ale jako dodatek.
K.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 20:09
autor: tomeks
Kora jak dąb,ale drewno słabo wygląda-nie ma podziału na biel i twardziel.W lesie czasami topola ma korę podobną do dębu.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 20:10
autor: Mafiej
Wrzucam jeszcze parę zdjęć, nie znalazłem wokół powalonego drzewa żadnych żołędzi. Dziwne bo teraz widzę że naprawdę może to być dąb.
received_1808462705879328-384x512.jpeg
received_1808462732545992-384x512.jpeg
received_1808462785879320-384x512.jpeg
received_1808462665879332-384x512.jpeg
received_1808462775879321-384x512.jpeg
Tak czy inaczej zabieram ze sobą.
U mnie bardzo ciężko z owocowymi. Nigdzie nie znalazłem nawet dzikich śliwek.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 20:25
autor: użytkownik usunięty
Mafiej połup ten klocek na szczepy, bo będzie schło latami. Świerzy (naturalne soki) dąb do wędzenia nie za bardzo się nadaje. Spalane soki, zwłaszcza w niskiej temperaturze nadadzą wędzonkom goryczy.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 20:38
autor: tomeks
Dorodna wierzba :lol:

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 20:50
autor: użytkownik usunięty
Tomeks, możesz mieć rację. Jeśli to wierzba, to z wędzenia nici.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 21:34
autor: Slodziaksos
ZALOBIK pisze:Tomeks, możesz mieć rację. Jeśli to wierzba, to z wędzenia nici.
Nigdy nie miałem lepszych efektów wędzenia ( a bawiłem się w masarnie ) niż wtedy gdy używałem wierzby polnej. A dokładnie tych odrostów z korony. Dawała piekny kolor i smak. Wedziłem świeżo ściętymi . Miały grubość około męskiego ramienia. Łupałem na pół aby i do wędzarni.

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 21:43
autor: sargas
Pod osłoną nocy wbijaj na ogrody działkowe chwila strachu i bedzie drzewo do wędzenia :)

Re: Jakie to drzewo

: wtorek, 3 kwie 2018, 22:32
autor: Szlumf
A nie prościej nabyć lub zrobić samodzielnie dymogenerator? Kupisz przez internet worek drobnych zrębków za 50zł i masz z 30 wędzeń bez jeżdżenia, łupania i suszenia.

Re: Jakie to drzewo

: środa, 4 kwie 2018, 08:29
autor: kmarian
Panie sargas, do czego Ty Kolegę naszego namawiasz, toż to podżeganie do złego.
Na składach, 1 m³ buka można kupić za 150 zł. Kubik suchego drewna starczy na min 50 wędzeń. Może i drogo, bez strachu jednak i legalnie.

Re: Jakie to drzewo

: środa, 4 kwie 2018, 13:50
autor: Mafiej
Wszystko fajnie, tylko że ja mieszkam w Norwegii. Tutaj nie ma rozpowszechnionej sprzedaży tego typu asortymentu. Czyli jeśli to wierzba to słabo do wędzenia? U mnie ogródki działkowe są bodajże tylko jedne w mieście a większość z nich to rekreacyjne...

Re: Jakie to drzewo

: środa, 4 kwie 2018, 14:11
autor: kmarian
No to Ci poradziłem. :oops:
Nie znam warunków w Norwegii. Będzie lato, to przejdź się na spacer do lasu. Dęba poznasz po charakterystycznych liściach, jak już musi być dąb. Raczej poszukaj buka, myślę, że tam rosną. Ten byłby lepszy do wędzenia, poza tym łatwo go i w zimie poznasz po charakterystycznej gładkiej korze.
W lesie też rosną drzewa owocowe.
Z tego co wiem to mają tam goście kominki i skądś opał biorą, chyba nie wszyscy na pellecie jadą.
Życzę powodzenia.

Re: Jakie to drzewo

: środa, 4 kwie 2018, 15:00
autor: użytkownik usunięty
Slodziaksos pisze: Nigdy nie miałem lepszych efektów wędzenia ( a bawiłem się w masarnie ) niż wtedy gdy używałem wierzby polnej. A dokładnie tych odrostów z korony. Dawała piekny kolor i smak. Wedziłem świeżo ściętymi . Miały grubość około męskiego ramienia. Łupałem na pół aby i do wędzarni.
Wierzbą nigdy nie wędziłem, ale wynika to z informacji jakie uzyskiwałem od praktyków z którymi miałem do czynienia. W ich ocenie wierzba podobnie jak topola to drewna kopcące i do wędzenia się nie nadają. Ale skoro Ty próbowałeś i piszesz że ok, to może warto spróbować. Ja pozostanę przy olszy, buku, robinii i owocowych. Pozdrawiam

Re: Jakie to drzewo

: środa, 4 kwie 2018, 17:43
autor: Slodziaksos
ZALOBIK pisze:
Slodziaksos pisze: Nigdy nie miałem lepszych efektów wędzenia ( a bawiłem się w masarnie ) niż wtedy gdy używałem wierzby polnej. A dokładnie tych odrostów z korony. Dawała piekny kolor i smak. Wedziłem świeżo ściętymi . Miały grubość około męskiego ramienia. Łupałem na pół aby i do wędzarni.
Wierzbą nigdy nie wędziłem, ale wynika to z informacji jakie uzyskiwałem od praktyków z którymi miałem do czynienia. W ich ocenie wierzba podobnie jak topola to drewna kopcące i do wędzenia się nie nadają. Ale skoro Ty próbowałeś i piszesz że ok, to może warto spróbować. Ja pozostanę przy olszy, buku, robinii i owocowych. Pozdrawiam
na odrostach jest cienka kora. Nie polecam wedzić drewnem z głównego pnia. Pokrywa się to z tym o czym piszesz. Kopci nieźle.


Mafiej pisze:Wszystko fajnie, tylko że ja mieszkam w Norwegii. Tutaj nie ma rozpowszechnionej sprzedaży tego typu asortymentu. Czyli jeśli to wierzba to słabo do wędzenia? U mnie ogródki działkowe są bodajże tylko jedne w mieście a większość z nich to rekreacyjne...
Witaj w klubie.
Używam w tym zadupiastym kraju brzozy,. Tylko staram się aby nie było kory. Szczególnie tej takiej bardzo grubej.
Jak poszukasz to spokojnie znajdziesz olszyne. Przynajmniej w "dolnej" cześci Norwegii.

Re: Jakie to drzewo

: środa, 11 lip 2018, 13:49
autor: Adaszcz31
Trzeba spojrzeć pod nogi jakie liście leżą po drzewem. Na pewno nie rozłożyły się wszystkie. Co jedno pewne to nie jest to olcha.

Re: Jakie to drzewo

: czwartek, 20 lut 2020, 23:09
autor: maniek86
Rozpoznaje ktos moze jakie to drzewo po korze ? Bo po tym drugim zdjeciu to chyba tylko magik by rozpoznał :D
Znalazłem przeworcone drzewo i wyglada na jawor czy klon...

Re: Jakie to drzewo

: czwartek, 20 lut 2020, 23:28
autor: mtx
@maniek86 - tu jest dobra porada, bo po takich zdjęciach to ciężko coś sensownego wymyślić...
Adaszcz31 pisze:Trzeba spojrzeć pod nogi jakie liście leżą po drzewem. Na pewno nie rozłożyły się wszystkie.

Re: Jakie to drzewo

: piątek, 21 lut 2020, 07:13
autor: maniek86
Szukałem liści ale drzwo ronnie na podokłym terenie i wszystko wyglada jak marmolada. Znalazłem nasiona na dwóch gałeziach i wyglada coś ala jesion ale kora mi sie nie zgadza. Dlatego pomyślałem ze to może jawor...