Alkohole-Domowe.com

@chprzemo Wykonujesz na zamówienie kolumny takie jak na zdjęciach?

Tak, mogę zrobić taką kolumnę dla Ciebie- odezwij się na PW.

Widzę, że coś cisza w temacie to może podzielę się nowinkami...
Autor tematu tj @chprzemo wykonał dla mnie drobny detal do mojej kolumny półkowej, a mianowicie pierścień zakładany na daną półkę do odbioru destylatu oraz pomiaru temperatury na tejże półce.
W tej chwili mając 5 półek mogę odbierać destylat np z trzeciej lub czwartej półki bez rozbierania całości, co jest bardzo przydatne przy destylatach owocowych. Bardzo fajne jest to, że do tego pierścienia mam dedykowane szkło o wysokości krótszej o wysokość pierścienia i założone już szpilki skręcające mogą zostać bez potrzeby ich wydłużania. Poniżej kilka zdjęć i wielkie brawa dla wykonawcy

Z racji tego, że jestem snobem i nie mam się komu pochwalić to wrzucę jeszcze kilka fotek
Przemku dzięki jeszcze raz

Sam jestem zafascynowany tym sprzętem i tu rodzi się pytanie czy taki sprzęt może zastąpić aktualną zasypową? Czy będzie bardziej uniwersalny? Czy wytworzę na nim równie dobrej jakości spirytus do nalewek tak jak na zasypowej? Bo do smakowych to raczej się nadaje czy jest jakaś uniwersalna ilość półek i regulacja wysokością przelewu?

Przyznaje się, popełniłem ten pierścień jest to pierwszy i ostatni w polerze, wylizanie tego po laserze i obróbce na Tokarni wymaga niezłej gimnastyki, ale czego się nie robi na specjalne zamówienie:)


@aakk- piłem destylat z półkowej, fakt, ze destylacja była dość pracochłonna (wiem z opowieści autora) ale na 5 półkach powstało coś tak wyśmienitego, ze autentycznie po rozpakowaniu paczki i odkręceniu butelki musiałem dzioba umoczyć bo w zapachu przypominało to wodę, myślałem, ze autor zrobił mi psikusa i wysłał wodę w butelce. Zapach w zasadzie żaden, smak delikatny, miękki i tak czysty, ze sam zastanawiam się jak to możliwe.

Po tej próbie działam ze swoją nową kolumną która będzie miała jednak 11 półek, już jestem na przedostatniej prostej, ale brak czasu skutecznie spowalnia prace... Mam nadzieję, że po uruchomieniu już nigdy nie przykręcę zasypowej do kociołka- przynajmniej wszystko na to wskazuje:)

@prolog1975- złożyłeś? Był proces na spirytus? Pochwał się maszyną i opisz wrażenia po degustacji koniecznie!

Ile półek?
Jak ustawiony przelew?
Jaka moc grzania?
Jakie tempo odbioru?

Panowie jest jakiś konkretny temat o kolumnie półkowej, gdzie pisze o wymiarach, schematach, zależności wielkości półki od jej średnicy, ilościach otworów w półce co do jej średnicy, zasada pracy na kolumnie półkowej itp

Nie. Wszystko jest porozrzucane po forum, ale pocieszające jest to, ze ‚grubych’ tematów o półkowych jest tylko kilka:)

Dobra więc tak. Szkiełka110/100mm kupione od chprzemo uzbroiłem w uszczelki transparentne sita robiłem sam wiertłem 1.7mm w blaszce KO 2mm celowałem w 288 otworów na sito nie licząc przelewu. No i jak chprzemo chciałem mieć regulowane przelewy więc kupiłem wałek teflonowy 25mm i zrobiłem po dwa pierścienie na przelew wykonany z rurki 90x18x1.5mm. Rurka mocowana na wcisk do sita bez spawania. Miseczka powrotu 30mm. Powrót ustawiony 20mm nad sitem.
Najpierw jabłka robiłem. Odpęd na krótkiej rurce w płaszczu. I potem zwykły zbiornik kolumna 4 półki Jechałem do 98.5 w baniaku. Moc grzania 2.5-3kW odbiór 50-60ml. Produkt moc 92% spirytusik o smaku jabłek.
Drugie podejście moja ulubiona pszenica zatarta drożdże Profesinal Whisky od Starowara odpęd na krótkiej kolumnie w płaszczu i dalej kolumna 5 półek moc 3kW odbiór 50ml Duży refluks. Moc 94% intensywny zapach i smak. Przelewy 20mm
No i wielkie rozczarowanie za dużo pszenicy w pszenicy ja wypiłem dałem znajomym zgadli z czego ale stwierdzili że smakuje jak nieoczyszczony bimber. Do beczki się nadaje ale nie do picia nie mam beczki bo nie mam loszku. Jeszcze raz do baniaka (z przedgonami pogonami) kolumna sam LM zmywaki zamiast sprężynek i mam produkt 95% do picia.
Na koniec poszły wytłoki z pigwy po nalewce leżakowane 60dni w spirycie 3 półki.
Owoce na kolumnie pułkowej tak są super ale na 3 półkach 4 za dużo. Na tą chwilę zboża jestem na nie 5 półek to za mało by mieć fajny produkt do picia na już. A jeśli ktoś myśli że kolumna półkowa będzie lepsza do spirytusu od rury ze sprężynami to wyda dużo kasy by to potwierdzić.
W tym roku popracuje mocą nie refluksem (zaworkiem) skupię się na owocach. A na razie wypiajm co zrobiłem towar dobry kaca brak wasze zdrówko

Fajnie to wyglada- podziwiam za wytrwałość w wierceniu:)

A próbowałeś 10 półek i na Czysty spirytus?

Nie odpuściłem sobie cztery półki sprzedałem.

chprzemo pisze:Nie. Wszystko jest porozrzucane po forum

Robicie bałagan w kolejnym...

Ps. poproś moda o wydzielenie oddzielnego tematu bo zaraz nam się tu wątki pomieszają- nijak się mają Twoje pytania do kolumny półkowej

Jak najbardziej się zgadzam.

@.Gacek @chprzemo
Jakie są wymiary tego pierścienia? Jak jego działanie, czy następny zrobilibyście inaczej?

prolog1975 pisze: Drugie podejście moja ulubiona pszenica zatarta drożdże Profesinal Whisky od Starowara odpęd na krótkiej kolumnie w płaszczu i dalej kolumna 5 półek moc 3kW odbiór 50ml Duży refluks. Moc 94% intensywny zapach i smak. Przelewy 20mm
No i wielkie rozczarowanie za dużo pszenicy w pszenicy ja wypiłem dałem znajomym zgadli z czego ale stwierdzili że smakuje jak nieoczyszczony bimber. Do beczki się nadaje ale nie do picia nie mam beczki bo nie mam loszku.

Źle prowadzony proces czy faktycznie za mało półek? Czy może za szybko próbowane?

@prolog1975 Ile Ci zajęło wiercenie? Opłacało się samemu robić? Jak efekt?
Powroty z wciśniętym wałkiem po prostu sobie luźno leżą na sicie?

Wymiary pierścienia to 100x110 h 12. Inaczej bym zrobił jedno- nie zgodziłbym się na poler

chprzemo pisze:Już mam pierścienie które muszę obrobić. Pierścienie będą miały wymiary 100x110 h 12 mm, idealnie będą pasowały pod szkło w Waszych kolumnach. Z jednej strony port termometru, z drugiej nypel 1/4’’ do zaworu. Po wstępnych oględzinach już widzę, ze popełniłem błąd- pierścień powinien być conajmniej 15 mm wysoki, ale z tą 12 też się uda tylko będę musiał lekko zebrać nypel- to prototyp więc jeszcze może coś się pojawić.

Jak z tą wysokością?
Jakieś szczegóły na temat portu termometru?

Wysokość lepsza by była 15 ale teraz już widzę, że to nie ma większego znaczenia. Gacek otrzymał pierścień wysoki na 12+3mm uszczelka co daje + 15mm, do systemów gdzie są rurki dystansowe trzeba zamówić szkło o wysokości 85mm i wszystko powinno się złożyć na starych dystansach (zakładając, ze szkło było h100mm).

Port termometru to mój projekt pod moje sita, moje sitko jest odrobinę szersze od szkła i po wspawaniu standardowego portu zwyczajnie by się opierał o sito i nie można by było zlozyc całości- dlatego wspólnie z wujaszkowie metodą prób i błędów opracowaliśmy toczony z pręta ko port termometru z gwintem 1/4’, jeśli potrzebuje to po obróbce zostawia mi więcej mięsa z tylu portu tak żeby gwint odsunąć od pierścienia, jeśli z jakiś powodów się rozmyślę to Na gwint portu nakręcam zaworek precyzyjny 1/4 i mam odbiór ot taki mikro patencik.

chprzemo pisze:do systemów gdzie są rurki dystansowe trzeba zamówić szkło o wysokości 85mm i wszystko powinno się złożyć na starych dystansach (zakładając, ze szkło było h100mm).

Szkło jest tańsze od dystansów, czy chodzi o zachowanie optymalnej wysokości półki?

Nypel do odbioru jest wspawany czy wkręcany?
Czujnika termometru nie wystarczy po prostu wcisnąć w otwór w takim pierścieniu, ew. uszczelnionego taśmą?

Opłaca się robić samemu tym bardziej jak kupisz tanio szkła masz materiał z innych robótek leży i nie wiadomo co z nim zrobić. Trzeba mieć też zaplecze sprzętowe.
Dla mnie ukoronowaniem hobby jest praca na sprzęcie który sam zrobiłem to daje niesamowitą satysfakcję.
Proces zbożowy robiłem jak na kolumnie z wypełnieniem.
Stabilizacja ok 30 minut i kropelkowo do 0.5l przedgon, jechałem całość do 98 w kotle. 5 półek dla mnie zbyt mało oczyszcza na już dlatego wszystko wlałem jeszcze raz do kotła z odwarem.

Oczyściłem temat i posty z nim nie związane przeniosłem tutaj - topic21304.html

@kondon- oczywiście tańsze są dystanse to raz, a dwa nie ma konieczności wymiany szkła na niższe jeśli tylko użytkownik tak chce, najdroższy z tego to materiał na pierścień- wypalamy jest z blachy 12 mm, jest w produkcji takiego pierścienia dużo odpadu za który tez się płaci przy wypalaniu:) zabawy ze szkłem mają raczej wymiar estetyczny niż ekonomiczny, może tez mieć znaczenie jeśli jest za niskie pomieszczenie tak jak u mnie gdzie muszę na każdym etapie dobrze przemyśleć czy nie da się urwać dodatkowego centymetra z konstrukcji.

Pytasz czy nie da się wcisnąć sondy z uszczelnieniem na teflon czy coś w tym stylu- da się ale staram się robić tak żeby było to pewne, bezpieczne i ładne... Gacek mi za to zapłacił i nie chce się wstydzić wysyłać sprzętu... Z półkowymi nie chce robić lipy, jest to droga zabawka a nawet bardzo droga i dokładam wszelkich starań żeby każdy element był wart złotówek na nią wydanych.

Nypel odbioru tzn port (bo to tak naprawdę dwa porty mojej konstrukcji) jest wspawany od wewnętrznej strony pierścienia- widać to na fotkach które umieścił Gacek:)


@radius- dzięki:)

prolog1975 pisze:Na tą chwilę zboża jestem na nie 5 półek to za mało by mieć fajny produkt do picia na już.

Nie napisałeś tego wprost, ale mniemam, że goniłeś z zacieru? Wydaje mi się, że rozwiązaniem jest pierwszy gon na potstillu, a drugi na kolumnie.

Krzysztof63 pisze:... rozwiązaniem jest pierwszy gon na potstillu, a drugi na kolumnie.

@prolog1975 Pytałem o same sita, że się opłaca robić całość samemu to wiem . Wiercenie zajmuje trochę czasu, który też kosztuje. Być może lepiej zapłacić i wypalić laserem, co da też lepszą jakość.
Powroty z wciśniętym wałkiem po prostu sobie luźno leżą na sicie?

chprzemo pisze:najdroższy z tego to materiał na pierścień- wypalamy jest z blachy 12 mm)

Myślałeś nad użyciem tulei lub rury grubościennej? Np. https://metal-e.pl/pl/p/RURA-NIERDZEWNA ... 02-mm/1507

Co myślisz o nagwintowaniu pierścienia w otworze i, w zależności od potrzeb, wkręcaniu czego potrzeba?

lesgo58 pisze:Gdy jeszcze robiłem owocówki na wypełnionej to prześladował mnie ten posmak liściowy. Walczyłem z nim eliminując z fermentowania wszelkie ogonki.

Teraz wrzucasz owoce jak leci?
Byłoby super, gdybyś opisał w swoim temacie jak obecnie działasz na swojej kolumnie. Zdecydowanie przyda się to nie tylko mi.

kondon pisze: Myślałeś nad użyciem tulei lub rury grubościennej? Np. https://metal-e.pl/pl/p/RURA-NIERDZEWNA ... 02-mm/1507 Co myślisz o nagwintowaniu pierścienia w otworze i, w zależności od potrzeb, wkręcaniu czego potrzeba?

Rura całkiem dobry pomysł ale jak dla mnie odpada z dwóch powodów- po pierwsze zrobiłem narazie 7 takich pierścieni (6 dla mnie jeden dla Gacka) i nie zapowiada się żebym robił więcej w najbliższym czasie, po drugie cięcie i obróbka takiej rury wymaga już solidnej Tokarni do której nie mam dostępu, a zlecanie gdzieś na zewnątrz byłoby nieopłacalne.

Co do gwintu w pierścieniu- można ale w moim przypadku to bez sensu, porty robię z gwintem 1/4’ wiec nie ma znaczenie czy nakręcę nakrętkę z oringiem i sondą czy zaworek precyzyjny:)

Kątówka + stołówka zamiast tokarki myślisz, że dadzą radę?

Przy rurze fi114 o ściance 6mm? Może jeśli byś miał ukośnie z tarczą 250mm to i utniesz to jakoś ale wycięcie równego plasterka z takiej rurki może być niezłym wyzwaniem- ja nawet nie będę próbował.


Myśle, ze Piła taśmowa powinna sobie poradzić z taką rurką:)

Napisałem wprost odpęd gęstego w płaszczu jak leci na krótkiej kolumnie. Dalej zwykły zbiornik i rektyfikacja na 5 półkach z podziałem frakcji. Jak dla mnie jest to nie do picia bez leżakowania. Więc kolumnę mam do owoców.
Ostatnio kombinowałem 3 półki i rura ze sprężynami 120cm oraz OLM. Te półki zachowują się podobnie do bufora stabilizując kolumnę oddając zgromadzony spiryt na koniec.
Sam podejmij decyzję czy się opłaca robić samemu.

Z tego co kojarzę udzielałem kilka razy podpowiedzi dotyczących zakupu uszczelek pod szkła... Dziś okazało się, ze nieświadomie mogłem wprowadzać w błąd- do tej pory byłem święcie przekonany, że kupuje uszczelki w firmie o adresie www uszczelki.biz i tak też wszystkim odpowiadałem, okazuje się, ze uszczelki zamawiane są na stronie uszczelki.biz.pl- adres prawie identyczny, patrząc na standardy nazewnictwa w sieci można by pomyśleć, ze to jedna strona... Niestety są to dwie firmy z czego ta bez ‚.pl’ zupełnie nie jest przygotowana i doświadczona w sprzedaży uszczelek do naszego hobby, oferuje uszczelki płaskie, nie o profilu L w cenach dużo wyższych i z minimalnymi ilościami przy pojedynczym zamówieniu.

Przepraszam jeśli wprowadziłem kogokolwiek w błąd...

Warto pamiętać o tym fenomenie nazewnictwa stron www:)

Mógłbyś podać ustawienia na jakich robisz cukrówki?
Dzięki

@Moskit81- o jakie ustawienia pytasz? Jeśli chodzi o wysokość przelewu to około 3 cm, jeśli pytasz o półki to pracowałem na dwóch i na trzech półkach.

Nie ma jednoznacznych parametrów pracy kolumny półkowej, może identyczna konstrukcja z identycznym kotłem i wsadem jest powtarzalna ale generalnie wszystko trzeba dobrać doświadczalnie:)

A rząd wielkości moc, odbiór? Ja mam 3 półki ale kołpaki i olm, bufor. Na cukrze się uczę a śliwowica czeka. Mało wiedzy dla początkującego w temacie półkowej

Odbiór na papugę, zakładasz widełki mocy alko destylatu i kręcisz tak zaworem odbioru żeby się w nich utrzymać. Moc zależy od średnicy, na sitach 4’’ moc około 3 kW jest ok.

Moskit81 pisze:A rząd wielkości moc, odbiór? Ja mam 3 półki ale kołpaki i olm, bufor. Na cukrze się uczę a śliwowica czeka. Mało wiedzy dla początkującego w temacie półkowej

Jeśli celujesz w destylaty smakowe to odpuść sobie OLM i bufor.
Na początek nie kombinuj tylko odbieraj jak na poczciwym starym pot-stillu. Kieruj się tylko papugą. Załóż sobie widełki procentowe (np. 80-55%).
Jedyne co to dopasuj sobie moc grzania w taki sposób aby utrzymać równy barbotaż na wszystkich półkach. Czyli nie możesz grzać za mocno bo będzie Ci "zalewać" górne półki. "pisząc "zalewać miałem namyśli wyższy poziom płynu na górnej półce.
Myślę że na początek moc jednej grzałki 2kW powinna być OK. Odbierz, oceń i dalej kombinuj już po swojemu.
Odbiór przedgonów możesz kombinować przeprowadzając operację na dwa sposoby.
1. Dobry przy cukrówkach. Stabilizujesz jak przy rektyfikacji i odbierasz przedgon (powoli) aż przestanie Ci śmierdzieć.
2. Dobry przy owocówkach. Pod koniec grzania zmniejszasz moc np do 1500W (a nawet i mniej) i odbierasz przedgon do kilku osobnych buteleczek (np. po 50ml) po czym przechodzisz do odbioru gonu. Tak jak opisywałem wyżej.
gdy dojdziesz do końcówki gonu to dodatkowo zacznij odbierać do osobnych buteleczek.
Te zabiegi to po to aby się nauczyć rozpoznawać "granicę" gonu. Bo bardzo łatwo wykastrować owocówkę z tego co wartościowe.
Jest tez 3 sposób.
Zrobić odpęd na szybko. Nawet tylko na suchych półkach. Po czym drugie gotowanie doczyszczające. Jak opisałem wyżej.
Uwaga: - podstawą jest bardzo dobrze zrobiony nastaw. Z dobrego surowca.
Ogólnie - kombinuj.

@lesgo58 czy bufor będzie w ogóle użyteczny przy półkowej? Skoro go mam nie chciał bym z niego rezygnować tym bardziej że bufor mam mocowany do kega na zwykłym korku od kega. W zasypowej i półkowej złącze sms więc tylko bym podmieniał bufor-zasypowa bufor-połkowa

Bufor może być potrzebny. Tylko trzeba być świadomym jego użycie. Przecież w środku mamy wypełnioną rurę. A to powoduje - czy się chce czy nie - wstępną rektyfikację na iluś tam półkach (teoretycznych),. Czyli już nie destylujemy na 3 półkach fizycznych, ale na 3 półkach fizycznych +. Jak nie ma możliwości wypięcia bufora - a chcemy destylować bez jego udziału - to wystarczy go opróżnić.
Można też potraktować bufor jako swego rodzaju katalizator. Wypełniając go miedzią. Dalej to już standardowo. Ćwiczyć, ćwiczyć i jeszcze raz ćwiczyć.

Panowie, ale po co puszczacie nastaw cukrowy na półkowej , bo jeżeli tylko do nauki, to to jeszcze zrozumiem, w innym wypadku nie ma to najmniejszego sensu.

Jeśli na 10 półkach można otrzymać dobrą czystą to nie widzę sensu trzymać w kącie zasypowej skoro można mieć jeden sprzęt nieco bardziej uniwersalny

Z tym się zgodzę jeżeli mamy 10 albo i więcej półek, ale większość tutaj kolegów ma ich raptem kilka.
Zamierzam również popełnić swoją półkową, ale również moja będzie miała ich kilka, bo przede wszystkim ma być do smakówek.
Do spirytu mam zasypową, która daje rewelacyjny spiryt. Żeby półkowa dawała podobne efekty, to pewnie kosztowała by dwa razy drożej, a może i więcej. pewnie jej wymiary również będą znacznie większe od zasypowej, a tak swoją drogą, to jakiej długości są segment kolumny półkowej np 3"

Ja standardowo do 4’’ używam szkieł wysokości 100 mm, teraz sobie rzeźbie sprzęcik o wysokości półki 80 mm bo walczę o każdy cm- zobaczę na sobie jak to będzie działało...