Alkohole-Domowe.com

Witam. Nastawilem około 45 L nastawu z 8 L starych soków(jabłko, porzeczka ogólnie mix) do tego 6 kg cukru woda I 2 opakowania drożdży t48 I turbo grom 48. Po kilku godzinach wszystko wyglądało że jest ok, drozdze zaczęły pracować trochę za mocno bo piana wychodziła z butli przez kilka godzin, potem gdy wszystko się uspokoiło założyłem z powrotem korek Ale ledwo co już bulgotalo. W tym momencie mam wrazenie ze powoli przestaje robic.Moje pytanie czy coś z tego będzie? Jak to urotowac?

Sprawdź blg, stawiam że cukru już nie ma, jeżeli mam rację to sklaruj i gotuj

Przy tej ilości drożdży turbo nie ma co się dziwić, że zjadły wszystko w mgnieniu oka Co chcesz uzyskać z tego? Po prostu spirytus?

Pozwolę sobie powtórzyć poprzedników jak wyżej... Albo PS albo kolumna, mimo szybkiej fermentacji... To co przefermentowało zaciągnij do szklanki i zmierz blg. Jeżeli blg jest na minusie to odczekaj dzień, dwa i dawaj to na rurę. Na krótkim odcinku będziesz miał fajny destylat do analizy i szerszy pogląd co wychodzi...
Dżemy i kompoty są z reguły bardzo słodkie, ale każda piwnica niesie ze sobą kawał historii... Być może spotkasz babcię 90 lat i będziesz gotował wiśnie, które nie widziały smogu. Babcia opowie Ci historię miasta gdy Ciebie nie było na świecie...

Ja takie nastawy robię na drożdżach przeznaczonych do wina (nie robię spirytusu). Jak koledzy wyżej piszą sprawdź blg. W tej chwili fermentuje mi nastaw ok. 35l. z nieudanego wina z winogron (musiałem wcześniej zebrać bo ptaki ogromnie się tym zainteresowały, w tamtym roku nie zebrałem ani 1kg bo w przeciągu 1 dnia zjadły ok 50kg winogron) i soków z czarnej porzeczki, malin, trochę syropu z ananasa i brzoskwiń (ze świąt zostało). Fermentuje już ok 1 miesiąca.

Chce uzyskać dobry bimberek. Też miałem myśli że przestaje robic bo nie ma cukru, ale jeszcze tego nie sprawdzałem. Sprawdzę dziś koło 18 i dam znać co i jak

Podstawowa sprawa. Musisz mierzyć blg początkowe nastawu, tym bardziej jak piszesz, że masz czym. Wtedy będziesz wiedział, jak przestanie "bulkać" czy drożdże przerobiły cały cukier ( jak zmierzysz blg końcowe, powinno być ujemne , -3, -4 ).

Mierzylem dziś rano blg - było na poziomie 10-8.
Chyba odcedzę resztki owoców, przeleję, zwiększę temperaturę i dodam drożdzy winiarskich lub gorzelniczych do owocowych zacierów.
Co o tym sądzicie?

Zwykłe drożdżaki mogą nie dać rady, jest w nastawie już alkohol
Kup drożdże do restartu i próbuj

Szczerze nie czułem w tym za bardzo alkoholu jak powąchałem, więc nie wiem co o tym myśleć. Po.jakim czasie może się z tym zacierem coś stać? W sensie nie wiem czy drożdżezdążą dojść jak zamówię przed weekendem

Zmierz cukromierzem, albo spróbuj to poczujesz czy cukier już przerobiony.
K.

Jeżeli nastaw miał 10BLG to był jeszcze stosunkowo słodki, a taka słodycz maskuje alkohol. Odstaw to dalej do fermentacji i czekaj cierpliwie...

Waldzi. pisze:W tym momencie mam wrazenie ze powoli przestaje robic.

wydaje mi się że za bardzo się spieszysz, skoro aktualnie blg jest 8-10 to poczekaj, daj drożdżakom jeszcze trochę czasu. Za 2-3 dni ponownie sprawdź blg, być może jeszcze dojadają cukier

Zacier stanął na 8 big dodałem kolejne drożdże, finalnie pracuje, a co z tego będzie zobaczymy.

Mod: Sprawdź klawiaturę - Blg i big jednak się różnią