Strona 1 z 1

Nastaw z żurku ???

: poniedziałek, 9 gru 2019, 09:33
autor: comachnet
Witam wszystkich to mój pierwszy post chociaż forum czytam od deski do deski już z 4 lata.

Posiadam około 200L przeterminowanego żurku w butelkach szklanych.
Czy z tego wsadu coś da się uzyskać wszak to żurek żytni.
Czekam na propozycje bo jakoś w kanał nie mam serca tego wylać :-)

Re: Nastaw z żurku ???

: poniedziałek, 9 gru 2019, 16:19
autor: czamnian
Czy to czysty zakwas czy pełny gotowy już żur z warzywami?
Co prawda mógłbyś zrobić próbę z tego, ale wątpię żebyś uzyskał cokolwiek sensownego z kwaszonej mąki.
Istnieje też opcja taka, żeby to najpierw wygotować, dodać cukru i dopiero wtedy fermentować i przepuścić na spirytus.

Re: Nastaw z żurku ???

: poniedziałek, 9 gru 2019, 16:20
autor: lewy87r
Ja proponuje wygotować ogórki kiszone, ponoć ogórkowa wychodzi.

Re: Nastaw z żurku ???

: poniedziałek, 9 gru 2019, 18:17
autor: radius
@comachnet, nie kombinuj i nie żałuj, tylko walnij to w kibel i weź się za zrobienie normalnego zacieru :?

Re: Nastaw z żurku ???

: poniedziałek, 9 gru 2019, 22:08
autor: comachnet
Czyli szkoda zachodu. Dzięki za zainteresowanie pozdrawiam brać pstoniczą.

Re: Nastaw z żurku ???

: poniedziałek, 9 gru 2019, 22:34
autor: czamnian
lewy87r pisze:Ja proponuje wygotować ogórki kiszone, ponoć ogórkowa wychodzi.
To mnie położyło na łopatki :D
@radius lepiej gospodarzowi zawieźć dla prosiaków, niż lać w kanał bo to grzech.
@comachnet, jak pisałem ci wyzej, nawet jeśli grzybki poradzą sobie w zakwasie, to i tak najprawdopodobniej nic sensownego nie uzyskasz.

Re: Nastaw z żurku ???

: wtorek, 10 gru 2019, 09:19
autor: W_TG
czamnian pisze: To mnie położyło na łopatki :D
Mnie też :smiech:

A tak gwoli ścisłości.
Żurek to fermentacja octowa. Nie alkoholowa.
Może szkoda wylać to do kibla. Ja bym wylał pod iglaki, borówki, rododendrony lub inne lubiące kwaśne podłoże.

Re: Nastaw z żurku ???

: wtorek, 10 gru 2019, 09:26
autor: przegab
@WT_G , chyba głównie mlekowa. Niektórzy producenci idą na skróty i zamiast kisić mąkę leją octu. Jak żur wali octem jest niesmaczny.

Re: Nastaw z żurku ???

: wtorek, 10 gru 2019, 19:43
autor: jedrus1
To masz ok czterysta szklanych butelek do umycia i napełnienia.

Re: Nastaw z żurku ???

: środa, 11 gru 2019, 15:36
autor: czamnian
@jedrus trafna uwaga, większość butelek od żuru i octu to standardowe półlitrówki.