Alkohole-Domowe.com

Witam wszystkich bardzo serdecznie.
W ostatnich dniach udało mi się wkońcu (trochę to trwało) przepuścić owy nastaw cukrowy na życie z dodatkiem rodzynek. Nastaw został przedestylowany na pottstillu z wypełnieniem ze zmywaków. Destylacja przebiegała następująco:
Pierwsza destylacja, odlałem 200ml przedgonu a później zebrałem wszystko do 30%, wyszło tego jakieś 7,3l o mocy 55%. Do drugiej destylacji rozcięczyłem destylat do 30%, odebrałem przedgon 150ml. Serce odbierałem od 90% do 50% w ilości ok. 3.5l o mocy 86%. Reszta odbierana do 20% jako pogon do następnego przerobu. I teraz tak serce rozcieczone do 55%. Próba smakowa po 24h na czysto bez żadnych zaprawek. W smaku wyraźnie czuć nutę zbożową, ale i rodzynki nie dają o sobie zapomnieć. Wódeczka w smaku delikatna i smaczna. Zaprawię go jeszcze kostkami palonego dębu oraz suszoną śliwką.
Ogólnie polecam

No wreszcie Mam pytanie czemu za pierwszym razem nie jechałeś do zera?

Kolego nie chciałem za dużo pogonów wpuścić do destylatu. Wiem, że trochę na tym straciłem na ilości, ale tragedii nie ma.

Po to robisz drugą destylację żeby wyłapać pogony Ja z premedytacją wlewam nieraz setkę wczesnych pogonów do serca
Lubię ten smak i zapach
Jak tylko znajdę chwilę to nastawiam wg. Twojego przepisu

No fakt ten zapach i smaczek to jest to co tygrysy lubią najbardziej
Myślę nad tym co by nie zrobić próbki z suszonym kwiatem lipy...

Jak chcesz mieć fajny kolorek bimberku wrzuć kawałeczek suchego drewna z śliwki takiego z środka ciemnego

Trzeba po próbować

Moja bananowa whiskey I cytryna

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

Kolego ale to co pokazujesz to są nalewki

Raczej nie

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

A cóż to takiego

Czy to jakieś winko?

Nastaw bananowy na cukrze trzcinowym

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

Aha.. Ciekaw jestem rezultatu końcowego. Ogólnie nie mam miłych wspomnień z cytrusami. Opisz kolego koniecznie co Ci z tego wyszło.

Witam wszystkich.
Dziś zaprawiłem owy destylat z żytka z dodatkiem rodzynek płatkami z drzewa wiśniowego. Sam destylat jako czysty jakoś tak płytko smakował (albo moje gardło już przepalone ) zmuszony byłem dodać czegoś do smaku. I padło na płatki wiśniowe średnio palone. Po około 10 godzinach destylat już nabrał ciekawego koloru,ale i w smaku jest już lżejszy. Fakt faktem, że ma ponad 50%.

Pozdrawiam serdecznie
Piotr

Widzę że też lubisz mocne trunki jak i ja
Ale szwagrów mam cienkich bolków i Oni tylko 40%

Góralu jak już pić to konkretny towares
Mój szwagier akurat lubi mocne

Dodaje fotkę destylatu w poprzednim poście zapomniałem dodać

Ile tych płatków dałeś?

Według zaleceń producenta. Producent poleca od 2 do 5 gr/l. Ja dałem 4 gr/l. Za dużo?

Musisz sprawdzać co chwilę Jak dla mnie to trochu za dużo ale nigdy nie dodawałem płatków z drewna wiśni

Producent zaleca macerację przez miesiąc. Chyba trochę za dużo.

To krótko ja myślę w swoich wynalazkach przez rok trzymać a jak wytrzymam to i dłużej
Ja dałem dąb z beczek po burbonie i szczapkę śliwki.

Tylko tak myślę, że przy obecnym przenikaniu do destylatu to może być za dużo...

Kolego myślenie przy naszym hobby to podstawa. A myślenie konstruktywne to mus... Zwłaszcza, że myślenie nie boli...
Masz wątpliwości i słusznie. Bo popełniłeś kardynalny błąd. oczywiście prawem nowicjusza - ta próba może Ci się udać. Ale dalej pozostaniesz w niepewności.
Wystarczyło - zamiast jednej - porobić kilka równoległych prób. Rozlewasz destylat/rektyfikat do butelek i "zaszczepiasz" płatkami w różnych ilościach. Dodatkowo dublujesz wszystkie próbki i przetrzymujesz przez różny okres czasu. Wszystko zapisujesz.
Po roku leżakowania masz już pełna jasność, który sposób dębienia Ci odpowiada. Dodatkowo nabierasz doświadczenia jak dębić.

Dziękuję kolego lesgo58. Jak zwykle mądrość i długoletnie doświadczenie przemawia przez twą osobę. Na przyszłość już wiem jak postąpić aby nie popełnić błędu. A wracając do mojego destylatu zaprawionego płatkami z drzewa wiśniowego, to całkiem nie źle to wyszło. Już po dwóch dniach jest o wiele lepszy. Jutro zamierzam odebrać płatki i pozostawić sam trunek do odstania na jakiś czas.

Pozdrawiam wszystkich

Tak się zastanawiam czy eksperymentował ktoś z wanilią?

Z laską wanilii?
K.

Witam kolegów.
Pomimo krótkiego stażu w pędzeniu zrobiłem już kilka smakowych cukrówek
Najlepsze jakimi mogę się pochwalić to :
1. Zalać dwie solidne garści skórek z mandarynek dwoma litrami destylatu (ok. 90%) i odstawić na 2-3 tygodnie. Następnie rozcieńczyć do ok 40% ( całość zrobi się mętno-biała) i odstawić ponownie do sklarowania - na ok. 2 tygodnie. Od Ilości dodanych skórek zależy jak intensywną goryczkę i zapach uzyskamy (ja lubię baardzo gorzko).
2. Trzy ok. 10-cio centymetrowe papryczki chili ponacinać i zalać 1,5 litra 90% destylatem, rozcieńczyć po ok. trzech tygodniach i spożywać z przyjemnością w niewielkich dawkach. Spożycie jednorazowo większej ilości skutkuje cierpieniem w ubikacji następnego dnia .
Pozdrawiam i Smacznego.

Od siebie polecam zrobienie wódki sosnowej, po prostu mieszam destylat z syropem z pędów sosny, nad proporcjami jeszcze pracuję, ale moc na poziomie 35% jest w sam raz, paniom bardzo smakuje

Kamal pisze:Z laską wanilii?
K.

Kamal nie chodzi o macerowanie laski wanili w gotowym produkcie tylko użycie jej przed destylacją.

Właśnie zamówiłem taki koszyczek i będę testował wkładki smakowe do kolumny. Swojego rodzaju gin basket dla ubogich


Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

Kupiłem dwa, bo z jednego, to ślad botaników może być

Raz umieściłem siateczkę z kandyzowaną skórką pomarańczy, a przy kolejnej destylacji z aronią (po ok. 200ml) 20cm pod głowicą aabrateka, w pozyskanym trunku nie wyczułem ni smaku, ni zapachu użytych dodatków.
Może lepiej to wychodzi użytkownikom posiadających w swoich kolumnach OLM.

Seneka ja kiedyś prosto do kotła wrzucałem, ale sprzęt to pot-still.
Teraz nie pamiętam do jakiej surówki dodawałem, ale wyszło coś wtedy z dolikatną nutą wanilii. Więc warto , ale lepiej się pokusić o bio laskę, nie dużo więcej wyjdzie cenowo.
K.

Gdzie taki koszyczek można nabyć?

prościej w sklepie z herbatkami, ja mam taki koszyczek chyba z carefura za pare PLN.

trochę z ceną pocisnęli
https://www.carrefour.pl/zaparzacz-do-h ... lsrc=aw.ds
ale sklepy z AGD czy jakieś lokalne bazary ze "śmieciami" powinny mieć ten asortyment dużo taniej.

To z Carrefoura to taki mikro jest. Mi po wcześniejszych zdjęciach wyszło, że to większy pojemnik.

Witam, czy jest szansa uzyskania smakówki po maceracji owoców lub odpowiednich ziól w bimbrze z 1 przebiegu i wykonaniu 2 pędzienia na sprzęcie typu aabratek?

Jeżeli będziesz odbierał jak na pot-still to jak najbardziej