Strona 3 z 4

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 24 lip 2019, 20:59
autor: psotnikpiotr
Producent zaleca macerację przez miesiąc. Chyba trochę za dużo.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 24 lip 2019, 21:04
autor: Góral bagienny
To krótko ja myślę w swoich wynalazkach :) przez rok trzymać a jak wytrzymam to i dłużej :D
Ja dałem dąb z beczek po burbonie i szczapkę śliwki.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 24 lip 2019, 21:34
autor: psotnikpiotr
Tylko tak myślę, że przy obecnym przenikaniu do destylatu to może być za dużo...

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: czwartek, 25 lip 2019, 06:30
autor: lesgo58
Kolego myślenie przy naszym hobby to podstawa. A myślenie konstruktywne to mus... Zwłaszcza, że myślenie nie boli...
Masz wątpliwości i słusznie. Bo popełniłeś kardynalny błąd. oczywiście prawem nowicjusza - ta próba może Ci się udać. Ale dalej pozostaniesz w niepewności.
Wystarczyło - zamiast jednej - porobić kilka równoległych prób. Rozlewasz destylat/rektyfikat do butelek i "zaszczepiasz" płatkami w różnych ilościach. Dodatkowo dublujesz wszystkie próbki i przetrzymujesz przez różny okres czasu. Wszystko zapisujesz.
Po roku leżakowania masz już pełna jasność, który sposób dębienia Ci odpowiada. Dodatkowo nabierasz doświadczenia jak dębić.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: niedziela, 28 lip 2019, 14:08
autor: psotnikpiotr
Dziękuję kolego lesgo58. Jak zwykle mądrość i długoletnie doświadczenie przemawia przez twą osobę. Na przyszłość już wiem jak postąpić aby nie popełnić błędu. A wracając do mojego destylatu zaprawionego płatkami z drzewa wiśniowego, to całkiem nie źle to wyszło. Już po dwóch dniach jest o wiele lepszy. Jutro zamierzam odebrać płatki i pozostawić sam trunek do odstania na jakiś czas.

Pozdrawiam wszystkich :)

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: sobota, 5 paź 2019, 16:23
autor: seneka
Tak się zastanawiam czy eksperymentował ktoś z wanilią?

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: niedziela, 6 paź 2019, 20:16
autor: Kamal
Z laską wanilii?
K.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: poniedziałek, 7 paź 2019, 04:25
autor: ptepta
Witam kolegów.
Pomimo krótkiego stażu w pędzeniu zrobiłem już kilka smakowych cukrówek
Najlepsze jakimi mogę się pochwalić to :
1. Zalać dwie solidne garści skórek z mandarynek dwoma litrami destylatu (ok. 90%) i odstawić na 2-3 tygodnie. Następnie rozcieńczyć do ok 40% ( całość zrobi się mętno-biała) i odstawić ponownie do sklarowania - na ok. 2 tygodnie. Od Ilości dodanych skórek zależy jak intensywną goryczkę i zapach uzyskamy (ja lubię baardzo gorzko).
2. Trzy ok. 10-cio centymetrowe papryczki chili ponacinać i zalać 1,5 litra 90% destylatem, rozcieńczyć po ok. trzech tygodniach i spożywać z przyjemnością w niewielkich dawkach. Spożycie jednorazowo większej ilości skutkuje cierpieniem w ubikacji następnego dnia ;-).
Pozdrawiam i Smacznego.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: poniedziałek, 7 paź 2019, 08:33
autor: użytkownik usunięty
Od siebie polecam zrobienie wódki sosnowej, po prostu mieszam destylat z syropem z pędów sosny, nad proporcjami jeszcze pracuję, ale moc na poziomie 35% jest w sam raz, paniom bardzo smakuje :pije:

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: wtorek, 8 paź 2019, 14:53
autor: seneka
Kamal pisze:Z laską wanilii?
K.
Kamal nie chodzi o macerowanie laski wanili w gotowym produkcie tylko użycie jej przed destylacją.

Re: Cukrówki

: wtorek, 8 paź 2019, 21:10
autor: marcingrzesik
Właśnie zamówiłem taki koszyczek i będę testował wkładki smakowe do kolumny. Swojego rodzaju gin basket dla ubogich :D Obrazek
Obrazek

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 9 paź 2019, 00:40
autor: wawaldek11
Kupiłem dwa, bo z jednego, to ślad botaników może być ;)

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 9 paź 2019, 05:09
autor: ptepta
Raz umieściłem siateczkę z kandyzowaną skórką pomarańczy, a przy kolejnej destylacji z aronią (po ok. 200ml) 20cm pod głowicą aabrateka, w pozyskanym trunku nie wyczułem ni smaku, ni zapachu użytych dodatków.
Może lepiej to wychodzi użytkownikom posiadających w swoich kolumnach OLM.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 9 paź 2019, 10:17
autor: Kamal
Seneka ja kiedyś prosto do kotła wrzucałem, ale sprzęt to pot-still.
Teraz nie pamiętam do jakiej surówki dodawałem, ale wyszło coś wtedy z dolikatną nutą wanilii. Więc warto :ok:, ale lepiej się pokusić o bio laskę, nie dużo więcej wyjdzie cenowo. :)
K.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 9 paź 2019, 13:30
autor: acurlydrug
Gdzie taki koszyczek można nabyć?

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 9 paź 2019, 14:12
autor: wawaldek11

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: środa, 9 paź 2019, 15:25
autor: lewy87r
prościej w sklepie z herbatkami, ja mam taki koszyczek chyba z carefura za pare PLN.

trochę z ceną pocisnęli
https://www.carrefour.pl/zaparzacz-do-h ... lsrc=aw.ds
ale sklepy z AGD czy jakieś lokalne bazary ze "śmieciami" powinny mieć ten asortyment dużo taniej.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: piątek, 11 paź 2019, 11:39
autor: acurlydrug
To z Carrefoura to taki mikro jest. Mi po wcześniejszych zdjęciach wyszło, że to większy pojemnik.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: poniedziałek, 16 gru 2019, 22:25
autor: Jack81
Witam, czy jest szansa uzyskania smakówki po maceracji owoców lub odpowiednich ziól w bimbrze z 1 przebiegu i wykonaniu 2 pędzienia na sprzęcie typu aabratek?

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: poniedziałek, 16 gru 2019, 22:48
autor: Góral bagienny
Jeżeli będziesz odbierał jak na pot-still to jak najbardziej :)

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: poniedziałek, 16 gru 2019, 23:10
autor: Jack81
Ok, czyli z OLM -a nie korzystam? Czy wypełnienie z SP spowoduje drastyczne wyczyszczenie destylatu.
Gdzieś czytałem że smakówki na aabratku trzeba odbierać trochę szybciej by nie stracić aromatu.

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: poniedziałek, 16 gru 2019, 23:29
autor: Góral bagienny
Ja jak destyluje np surówkę z sokiem antonówka to mam tylko 3 zmywaki w rurze. Rura 80cm 54mm miedz.
Zmywaki na dole w środku i na końcu deflegmatora.
Pozdrawiam Góral :)

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: wtorek, 17 gru 2019, 08:08
autor: Pablito
@Jack81 do twojego celu kolumna musi pracować jak destylator prosty, tzn. zero refluksu na zaworku i sterowanie mocą, by tylko występowało samoistny refluks

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

: wtorek, 17 gru 2019, 15:18
autor: czamnian
Hej @psotnikpiotr jak się ułożył ostatecznie twój destylat? Zaciekawiłeś mnie i mam zamiar też nastawić :ok: