Kożuch na nastawie z jabłek
: poniedziałek, 20 lis 2017, 17:38
Witam
Zrobiłem nastaw z jabłek renet w proporcji 23 kg drobno pokrojonych jabłek;
9 kg cukru, 15-16 litrów wody na drożdżach turboGrappa w 50 l pojemniku ze
stali nierdzewnej i przykryłem pokrywą. Wszystko ładnie pracuje z tym, że na
wierzchu powstał kożuch z tych owoców, no i blg spadło na razie z 20 do
10-12 dość w krótkim czasie nie całe dwa dni. Trochę się niepokoję
wszystkim gdyż to dopiero 4-6 dzień jak pracują drożdże. W zacierze jest
jeszcze cukier i octem nie nuci, gorzej martwi mi ten kożuch z owoców,
staje się bardziej suchy. "Kwachu" czy możesz się do tego odnieść co
napisałem, nie mam się z kim podzielić tematem, może należy dokonać
jakiegoś dodatkowego zabiegu przed ewentualnym zepsuciem się mego "dzieła",
proszę o radę
Pozdrawiam
Zrobiłem nastaw z jabłek renet w proporcji 23 kg drobno pokrojonych jabłek;
9 kg cukru, 15-16 litrów wody na drożdżach turboGrappa w 50 l pojemniku ze
stali nierdzewnej i przykryłem pokrywą. Wszystko ładnie pracuje z tym, że na
wierzchu powstał kożuch z tych owoców, no i blg spadło na razie z 20 do
10-12 dość w krótkim czasie nie całe dwa dni. Trochę się niepokoję
wszystkim gdyż to dopiero 4-6 dzień jak pracują drożdże. W zacierze jest
jeszcze cukier i octem nie nuci, gorzej martwi mi ten kożuch z owoców,
staje się bardziej suchy. "Kwachu" czy możesz się do tego odnieść co
napisałem, nie mam się z kim podzielić tematem, może należy dokonać
jakiegoś dodatkowego zabiegu przed ewentualnym zepsuciem się mego "dzieła",
proszę o radę
Pozdrawiam