Alkohole-Domowe.com

To raz powoli, i sumiennie oddziel frakcje.
K.

Ok,dziękuję

Wczoraj minęło dwa tygodnie odkąd zrobiłem nastaw, tydzień temu dodałem trzy kilo cukru na 70 kilo jabłek,od dwóch dni Blg jest 9 i może zlać znad osadu i klarować? Czy może dać jeszcze czas żeby pracowało, w czwartek wolne mam i w niedzielę i mogę destylować

Daj czas, niech jeszcze pracuje
K.

Dobra rada,też tam myślę. Czas pokaże.

Scalone
Kamal mam pytanie, co myślisz o klarowaniu ? Po zlaniu z nad osadu ile dni trzeba klarować lub ile można, jak Ty to robisz. Dodam że będę pierwszy raz destylował nastaw owocowy i w dodatku na kolumnie aabratek bez płaszcza.

Owocówki nie sklarujesz aż tak dokładnie jak cukrówki. Chyba że zrobisz wino, ale to potrwa.
Nie przejmuj się, że będzie mętne, jeśli nie wpakujesz do KEGa gęstego, to nie powinieneś przypalić.

Rozumiem że to nie jest tak jak cukrówka, ile dni mogę klarować? Jak dzisiaj sprawdzę i Blg się nie zmieni to mogę dać samą pożywkę? Bo drożdże mam tylko Browina aktywne suszone

Kolego nie ma jakiegoś ściśle określonego czasu klarowania nastawów, zacierów, win itp.. Jeśli dodasz jakieś środka klarującego to trochę to przyspieszy proces. Jak pozostawisz nastaw do samoczynnego sklarowania to potrwa to kilka dni, pomaga tutaj niska temperatura-choć teraz może być trudno o takie pomieszczenie.
Kolego po pierwsze to bym sprawdził blg jak nie ma 0 to jeszcze bym zaczekał chwilę (no chyba, że coś złego się dzieje w nasatwie to inna bajka). Miałem kiedyś przypadek ze zbożówką, która kiepsko dobijała do 0, ale jakoś trochę poczekalem i spokojnie doszło do 0.
Więc może trochę czasu dobrze zrobi twojemu nastawowi.
Życzę miłej pracy przy aparaturze

Po ustaniu fermentacji przeważnie czekam kilka dni, zazwyczaj 3-4, i taki nastaw destyluje. Nie jest on idealnie wyklarowany, ale większość resztek leży na dole pojemnika fermentacyjnego, których nie wlewam już do kotła.
K.

Ok,dziękuję. Poczekam bo mam czas,dojdzie do 0 to będę klarować. Dam znać

Witam serdecznie. Dawno juz mnie tu nie było Potrzebuje Waszej pomocy. Wiadomo ze owoce miękkie typu truskawka, malina etc. traca swoj aromat podczas fermentacji stad też gdy chce się zrobić z nich owocówkę należy zrobic tzw. geist. Czyli zrobic nalew na tych owocach, macerować je lub przeprowadzić dygestie jeżeli komus się śpieszy. A potem destylowac, tak robi sie np. himbeerwasser. Ale co z jagodami? Dostane je w prezencie i chce zrobic z nich cos dobrego. Czy ktoś z Was destylował kiedys jagody? Fermentowaliście czy może geist? Pomóżcie

Jak masz sprzęt do gotowania gęstego, to gotuj, aby wyciągnąć całkiem dobry alkohol. Można trochę dolać czystego rektyfikatu ok. 60% - będzie więcej destylatu. A ile będzie tych owoców?
Truskawek nie robiłem w ten sposób, bo z alkoholu są jadalne Wiśnie też jadalne.
Odzyskiwałem alko z pigwowca, malin, śliwek, DR, tarniny i derenia. Nawet z orzecha włoskiego

Ale gotowales po fermentacji czy destylowales nalew jak na geist?

Witam szanowne grono
Po 3 tygodniach zamierzam destylować nastaw. Z 60kg jabłek, trochę wody i około 8kg cukru otrzymałem 50l czystego nastawu wyciśniętego w prasie. Wszystko ma blg 2 , że od 5 dni nic się nie zmienia jutro wszystko wrzucam na rurki. Myślicie że to dobry pomysł, czy jeszcze czekać?

Jeżeli BLG już nie spada to nie ma na co czekać... wrzucaj na rurę. Jabłka oddają najlepiej swój aromat bezpośrednio po fermentacji.

Już 4 dni temu powinieneś puscić to na rurki Wiem jak to z czasem jest .
Nie zapomnij się pochwalić co wyszło

Wszystko przygotowane, czaka na odpalenie. Tylko człowiek wróci z pracy i się bierze do roboty Na pewno opiszę wrażenia organoleptyczne. A tak swoją drogą może jakaś mała wymiana próbkami, nie koniecznie teraz, ale po sezonie śliwkowym? Ktoś byłby chętny ?

I to jest podejście do naszej sprawy
Wymiana. Bo możemy pisać jaki to wspaniały destylat otrzymujemy ale życie zweryfikuje
Jak już pisałem na czacie jestem pierwszy w kolejce do wymiany
Pozdrawiam Góral

Następnym razem poczyń ortodoxa czyli bez dodatku cukru i wody.
Wydepcz to ze dwa razy a napewno dostrzeżesz różnicę.
Gdybym to ja miał taki towar, zasypałbym rurę sprężynkami i sprawił bym sobie ok. 3,5l fajnego koncentratu.
Czego i tobie życzę. Powodzenia

FRUTTI pisze:[...]A tak swoją drogą może jakaś mała wymiana próbkami, nie koniecznie teraz, ale po sezonie śliwkowym? Ktoś byłby chętny ?

Ja się piszę na wymianę! Mam calvadosa/jabłecznik z nastawu 2018, a destylacja na półkach IV.2019- świeży ale może ktoś będzie zainteresowany. Znajdę tez 2 albo 3 letnią śliwowicę


Proponuję kontynuację na PW jak ktoś jest chętny.

Witam, w czwartek zlałem z nad osadu jabłka i jutro na rurę. Dzisiaj zrobiłem obieg zamknięty wody, postawiłem mauzer za oknem i będzie spokój z wodą. Jestem ciekaw co wyjdzie z tych jabłek, pierwszy raz będę destylować owocówke, dotychczas same cukrówki

Kolego a Ty się żalisz czy chwalisz?
Podaj więcej danych, ile jabłek, ilość wody. cukru na czym będziesz destylował.
Nie obraż się ale takich postów to są tysiące
Podaj wszystkie dane i najważniejsze nie zapomnij opisać efekt końcowy
Pozdrawiam Góral bagienny

Parę dni temu opisywałem jak zrobiłem nastaw owocowy, z 70 kilogramów jabłek wyszło mi 32 litry soku i później dodałem 3 kilo cukru, bez dodatku wody. Jutro mija cztery tygodnie od zrobienia nastawu ,teraz w czwartek zlałem z nad osadu i jutro na rurę. Chcę destylować na kolumnie aabratek i będę to robił pierwszy raz bo dotychczas robiłem cukrówki. Z obiegiem zamkniętym chciałem się pochwalić bo pompka wielkości paczki papierosów tłoczy mi wodę na 3 metry,chula że hej

Ten temat ma 61stron a jeszcze jakbyś podał jaka to pompa to pełnia szczęścia

Pompka to fotton ft08 ah 12vdc, jestem zajebiście zadowolony. Wielkości może mniejsza od paczki fajek,może chodzić 24 H i temperatura cieczy nawet 100 stopni Celsjusza

No teraz to mamy pełen przegląd sytuacji Podziękował

Góral może jesteś zainteresowany termometrem wi-fi ? Mam pełen podgląd na telefonie, jestem w garażu czy na górze w domu a na dole w kuchni mam sprzęt, koszt może max 100 złotych. Mam 4 sondy do mierzenia temperatury i mam pełen komfort

Dzięki ale ja jestem pot-stil owcem z wyboru i jeszcze alembik czeka na chrzest

Ok,jak coś to daj znać. Mam też potstilla od kuli ale jest u kolegi i ma on trochę roboty. Myślę nad zakupem potstilla od Zygmunta ale w poniedziałek zadzwonię do nich. Wszystko zależy od tego co mi wyjdzie na kolumnie, mam kolumnę od Akasa
Jestem zadowolony ze sprzętu, potstilla od kuli kolega chce odemnie kupić i dlatego myślę o miedzianym pot-stillu. Może doradzisz który lepszy,miedziany czy K.O. ?

Ja mam od Zygmunta i jestem mega zadowolony

A ja myślę, że jestem burakiem bo to nie temat na takie dywagacje ☺ hmmm chyba kogoś uprzedziłem
P.S. na kolumnie od akasa czy herbaty zrobisz to samo co na potstillu od Zygmunta. W końcu mam porównanie.

Rozumiem Gacek, ja wolę mieć dwie i zależy co robię to mam pod ręką sprzęt jaki potrzebuje,jestem laikiem i nie chcę kombinować. Robię cukrówke to mam kolumnę a jak potrzebuje bimbru to mam potstilla

Coś w tym jest że wszyscy, no prawie, robią owocówki na pot-still ja nie mam porównania bo nie posiadam kolumny ale za to mam alembik i napisze czy jest różnica

chilka69 pisze:Pompka to fotton ft08 ah 12vdc, jestem zajebiście zadowolony. Wielkości może mniejsza od paczki fajek,może chodzić 24 H i temperatura cieczy nawet 100 stopni Celsjusza

Przepraszam za offtop ale muszę dodać bucny komentarz.
Z racji motoryzacyjnego hobby podpowiadam, że bardzo podobne pompki pracują w dogrzewaczach w dieslach Volkswagena oraz innych gdzie jest webasto pracujące w temperaturze niższej niż 5*C. Dodatkowo jest w każdym modelu VW T4 który ma nagrzewnicę na tylną część budy. Pompki oryginalne Piersburg (za kwotę 400 zł) często występują w zamiennikach za 89 zł.

chilka69 pisze:Rozumiem Gacek, ja wolę mieć dwie i zależy co robię to mam pod ręką sprzęt jaki potrzebuje,jestem laikiem i nie chcę kombinować. Robię cukrówke to mam kolumnę a jak potrzebuje bimbru to mam potstilla

Nie chcę wyjść na buraka ale też mam kolumnę na spirytus z OO oraz zwykłego potstilla, który wiedzie u mnie absolutny prym. To sprzęt mega uniwersalny na którym można zrobić dosłownie wszystko...
Absolutnie nie dyskryminuję kolumny do wykorzystania do smakówek... wystarczy delikatny tuning czyli wysypanie połowy lub całości sprężynek i albo praca na pustej rurze lub na trzech luźno rozczochranych zmywakach...

A robiłeś porównanie czy taki sam destylat wychodzi? Chodzi o owocówki

Moje porownania są trefne bo obydwa destylaty mi bardzo smakują.
Problemem jest jedna rzecz - czas...
Destylaty zawsze są wcześnie degustowane przez moich przyjaciół. Czas nie jest moim sprzymierzeńcem. Jedni mówią, że to pospolity bimber i berbelucha a inni źe to dobry trunek. Niestety ale to niezależnie od tego czy destylat dojrzewa w szkle, kamionce czy w beczce zawsze nieubłagalny jest czas...
Mimo wszystko kocham gołą miedzianą rurę ☺

Dzięki za obszerne wyjaśnienie. Mój pot-still zostaje u mnie i nie zamieniam go na kolumnę

chprzemo pisze: Ja się piszę na wymianę! Mam calvadosa/jabłecznik z nastawu 2018, a destylacja na półkach IV.2019- świeży...
Proponuję kontynuację na PW jak ktoś jest chętny.

Mam tylko jedno pytanie... a mianowicie czy jabłecznik masz czysty eau de vie czy już dębiony w beczce lub szczapkach?