Strona 3 z 3

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 08:56
autor: kwik44
Kukurydza słabo się skleikowała. Ten drugi zacier będziesz miał zdecydowanie lepszy. Odpęd rób literalnie do "0", a dopiero w drugiej destylacji tnij frakcje. Odpędu powinno być ok 1/3 wsadu z kotła o mocy jakieś ~20%. Przedgon i pogon z poprzedniej destylacji zawsze dodawaj do kolejnej. Tam nie dość, że jest dużo spirytusu, to dodatkowo wzmocnisz smak. Szkoci mają naprawdę rację ;)

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 09:13
autor: nike21
Jak wyjdzie coś fajnego w smaku to zaciery z kukurydzą będę na pewno powtarzał. Dzięki za wskazówki :ok:

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 12:13
autor: kwik44
Czemu by miało dobre nie wyjść. Ja na swój burbon narzekałem strasznie. Teraz po ~1,5 roku w beczce zaczyna coś zjadliwego przypominać. Najfajniejszy składnik smaku to orzechy ;) Ale kożuch pleśni z przechodzonego dundru był gruby. Muszę dorobić beczułkę 50l. Akurat jak tę co mam wypiję to będzie nowe gotowe :D

//edyta: Nie staraj się skopiować JD. Nie warto - jest w sklepie. Zrób swój unikalny trunek. Będzie na pewno lepszy.

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 12:40
autor: nike21
Wiem, że jest w sklepie, ale chciałem zrobić swój :) Pierwszy destylat leży w kamionce, drugi też pójdzie w kamionkę. Chciałbym zrobić większą ilość kukurydzianki i zalać sobie w beczkę 20 lub 30 litrową, ale to jest raczej dalsza przyszłość. Kukurydzę robiłem na próbę, głównie interesuje mnie destylat zbożowy na whisky. Czekam też na nowy sprzęt więc będzie ciekawie :)

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 14:50
autor: kwik44
Kup beczkę 30l, a najlepiej 50l. Różnica w cenie nie jest wielka. Ja mam 20l (nową) i właściwie dopiero drugie zalanie (bo pierwszy destylat praktycznie w całości został przedestylowany ponownie) zdało egzamin. W beczce 50l tego problemu tak szybko nie będzie.

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 15:13
autor: nike21
Zastanawiałem się nad beczką od magasa z białego własnie 30 litrów...

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 15:33
autor: czytam
I to jest dobry kierunek.

Re: Domowy Jack Daniel's

: piątek, 14 lut 2020, 20:15
autor: nike21
Chciałem jeszcze zrobić trunek z tego przepisu. Myślę że może z tego wyjść coś całkiem fajnego.